Nous pratiquons tous en toute sécuritédistanciation socialeen ce moment, ce qui signifie que nous mangeons plus à la maison. Et si vous n'êtes pas si féru de cuisine, les aliments emballés et conservés pourraient être vos options préférées. Cependant, il est extrêmement important pour votre santé que vousvérifiez vos étiquettespour les huiles hydrogénées.

Les huiles hydrogénées sont des huiles végétales qui ont été infusées avec des molécules d'hydrogène, ce qui modifie la texture, la stabilité et la durée de conservation de l'huile. En d'autres termes, l'hydrogénation rend les huiles moins chères, plus solides et les fait durer plus longtemps (ainsi que les produits dans lesquels elles se trouvent) dans votre garde-manger. Et bien que tout cela soit pratique pour les fabricants de produits alimentaires, il a malheureusement été démontré que les huiles hydrogénées ont un effet impact négatif sur votre santé .

D'une part, le processus d'hydrogénation transforme les graisses des huiles végétales en graisses trans, ce qui peut avoir un effet néfaste sur votre santé. Des études ont montré que les gras trans ou les acides gras trans provenant d'huiles hydrogénées peuvent obstruer vos artères et contribuer aux maladies cardiaques. Une étude l'observation de 78 778 femmes sur une période de 20 ans a révélé qu'un apport élevé en gras trans était associé à un risque significativement plus élevé de maladie cardiaque. Et bien que les gouvernements de nombreux pays aient mis en place des réglementations sur les gras trans, ils apparaissent toujours dans de nombreux produits.



Cependant, les huiles hydrogénées n'ont pas seulement un impact sur votre santé cardiaque. Ils peuvent également avoir un impact sur votre glycémie et vous exposer à des maladies telles que le diabète de type 2. Une grande étude de plus de 85 000 femmes sur une période de 16 ans ont constaté que celles qui consommaient la plus grande quantité de gras trans provenant d'huiles hydrogénées présentaient un risque significativement plus élevé de contracter le diabète de type 2. Une autre étude ont montré que les sujets qui consommaient des huiles hydrogénées étaient plus résistants à l'insuline, ce qui signifie que leur corps était incapable d'utiliser efficacement l'insuline - l'hormone qui régule la glycémie.

Et si cela ne suffisait pas, les huiles hydrogénées ont également été liées à l'inflammation, et l'inflammation chronique peut causer une foule de problèmes de santé - y compris l'obésité . Une étude en particulier, ont constaté que certains marqueurs d'inflammation étaient jusqu'à 73 % plus élevés chez les sujets qui consommaient la plus grande quantité de gras trans provenant d'huiles hydrogénées, par rapport à ceux qui en avaient le moins. Des chercheurs de une étude ont tenté de comprendre la relation entre les gras trans et l'obésité en 2006. Ils ont constaté que non seulement la consommation de gras trans était associée à un poids plus élevé, mais qu'elle entraînait également une redistribution du tissu adipeux, en particulier vers le zone de l'abdomen . Cela signifie que les huiles hydrogénées peuvent faire monter les kilos directement dans votre ventre !

Donc, si vous êtes prêt à arrêter avec des huiles hydrogénées, nous ne pouvons pas dire que nous vous en voulons. Le problème, comme nous l'avons mentionné, est qu'il est caché dans de nombreux aliments. Voici quelques conseils pour vous aider.

Lisez vos étiquettes.

Les huiles hydrogénées sont des huiles végétales couramment utilisées (huile de soja, huile de tournesol, huile de canola, huile de palme, huile végétale générique), alors assurez-vous de vérifier vos étiquettes alimentaires pour ces ingrédients.

Éliminer (ou éviter) les coupables communs.

Les aliments populaires riches en huiles hydrogénées comprennent la margarine, le shortening végétal, les produits de boulangerie emballés, les crèmes à café, les craquelins, le maïs soufflé, la pâte préfabriquée, les croustilles, les aliments frits et les collations emballées comme les barres protéinées. La meilleure façon d'éviter les additifs nocifs dans ces aliments est de les éviter complètement ou d'opter pour des versions sans huiles ajoutées.

Assurez-vous également de vérifier les étiquettes des aliments santé comme le houmous et le beurre de noix. Certaines marques contiendront encore des huiles hydrogénées, mais beaucoup n'en ont pas ! J'adore le beurre d'amande Wild Soil ( 14,95 $, Amazone ) qui n'a qu'un seul ingrédient : les amandes !

Cuisinez avec des huiles saines pour le cœur.

Évitez de cuisiner à la maison avec des huiles comme l'huile de canola et l'huile végétale, qui sont souvent hydrogénées. Optez pour des huiles comme l'huile d'avocat ou l'huile de noix de coco, qui ont un point de fumée plus élevé, préservant leurs acides gras sains pour le cœur. La friture avec de l'huile d'olive doit être évitée car le point de fumée est plus bas et la chaleur élevée décompose les acides gras, rendant l'huile rance.

Alors voilà. Si vous voulez prendre soin de votre corps au fil du temps, certains aliments ne correspondent tout simplement pas à la facture. L'élimination de l'huile végétale hydrogénée est un excellent moyen de nettoyer votre alimentation et de lutter contre les problèmes de santé nocifs. Voici un vous plus sain et plus dynamique !