Les champignons font partie de mes légumes préférés. Leur saveur umami copieuse ajoute de la profondeur à chaque plat dans lequel ils se trouvent. Personnellement, je préfère utiliser des champignons frais, mais malheureusement, ces petits chapeaux ne durent pas toujours aussi longtemps au réfrigérateur. Dans cet esprit, je suis parti à la recherche d'un hack de stockage qui pourrait empêcher les champignons visqueux de ruiner mes plans de dîner.

Le remède contre les champignons visqueux

Selon les experts de La Cuisine , la clé pour éviter les champignons visqueux est de les conserver correctement. On pourrait penser que vous pourriez simplement conserver vos champignons dans l'emballage dans lequel ils sont arrivés au magasin, mais ce n'est pas le choix le plus judicieux.

Étant donné que les champignons ont une structure semblable à une éponge, ils absorbent assez facilement l'humidité et peuvent être plus difficiles à stocker et conserver que les autres produits. Ces cartons en plastique dans lesquels vos champignons sont emballés (qui sont souvent emballés dans encore plus de plastique) ont tendance à recueillir beaucoup d'humidité, ce qui en fait un endroit assez idéal pour eux à long terme. Et si vous avez déjà atteint votre réfrigérateur uniquement pour sentir des champignons gluants et visqueux, vous savez exactement de quoi je parle.



Heureusement, vous pouvez éviter la grossièreté visqueuse en retirant vos champignons de leur récipient en plastique dès que vous rentrez de l'épicerie. Placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'humidité qui s'est déjà accumulée et laissez-les sécher pendant environ 15 minutes. Une fois secs, attrapez vos champignons et mettez-les dans un sac en papier brun. C'est ça!

Le papier brun absorbe l'humidité et favorise la circulation de l'air, ce qui aidera vos champignons à rester au sec et à conserver leur consistance et leur fraîcheur au fil du temps. Les pros de La Cuisine disons que les champignons conservés dans du papier peuvent se conserver jusqu'à 10 jours au réfrigérateur !

Une remarque importante : ne lavez pas vos champignons avant de les ranger ! Puisqu'ils absorbent l'eau et l'humidité, il est préférable d'attendre pour rincer ou laver vos champignons jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Alors la prochaine fois que vous vous inquiétez d'acheter le conteneur de champignons en vrac, ne vous inquiétez pas. Avec la saison des champignons qui approche cet automne, nous sommes sûrs que vousfaites bon usage de ce hack!