Je ne sais pas cuisiner. je veux dire je vraiment ne peut pas cuisiner. Je brûle du pain à l'ail et je fais trop cuire les pâtes. Lorsque j'annonce des plans de dîner qui m'impliquent dans la cuisine, je suis toujours accueilli par des gémissements, des gémissements et quelques roulements d'yeux de la part de mes enfants par ailleurs polis. Il avait l'habitude de vraiment blesser mes sentiments. Comment ont-ils pu insulter ma cuisine avec une telle facilité ? Ne savaient-ils pas que j'essayais vraiment ?

J'achète uniquement des ingrédients haut de gamme et je suis les recettes aussi étroitement que possible humainement (bien qu'un humain avec une mauvaise attention aux détails) possible, en vain.

Un jour, j'ai demandé à mes enfants : Ma nourriture n'est pas si mauvaise, n'est-ce pas ?



Maman, le poulet d'hier soir avait des taches crues à l'intérieur. Et vous vous attendiez à ce que nous le terminions !

J'ai incliné la tête en signe de défaite et j'ai pensé à accepter l'inévitable. Je suis un mauvais cuisinier et je l'ai toujours été. Mais peut-être que je ne dois pas toujours l'être ? Je croyais toujours qu'il pouvait y avoir de l'espoir pour les parents qui avaient des difficultés culinaires comme moi. Alors j'ai tendu la main à consultante en restauration et stratégie d'entreprise Baron Christopher Hanson, auteur du livre Comment être une rock star dans la cuisine (publication prévue en 2020) et lui demandait ses bons plans pour les mauvais cuisiniers du monde. Voici son meilleur conseil :

N'ayez pas peur

Hanson suggère que les mauvais cuisiniers ont en fait peur de cuisiner, ou plus précisément, du résultat final. Ce n'est pas quelque chose que j'ai jamais considéré comme moi, mais c'est vrai qu'à chaque fois que je prépare un plat pour ma famille, je me prépare à l'échec parce que je ne crois pas en moi. J'ai toujours peur de l'apparence (et du goût) du repas.je cuisine anxieusement.

Sous la peur se cache un manque de confiance qui, selon Hanson, sabotera vos repas. Alors, la prochaine fois que vous serez dans la cuisine, relâchez la pression, concentrez-vous sur le processus et non sur le résultat, et amusez-vous. Nous devons tous commencer par aimer travailler avec les aliments, préparer et cuisiner correctement les aliments, et surtout être fiers des résultats en termes de saveur et de présentation, dit-il. Mettez votre peur de côté et essayez d'apprécier l'art de cuisiner.

Reste concentrée

Hanson souligne l'importance de se concentrer sur l'art de cuisiner. Vous ne pouvez pas regarder la télévision, vous occuper des tout-petits ou envoyer des SMS dans la cuisine, dit-il. Les plus grandes catastrophes dans la cuisine proviennent d'un manque de concentration, et peut-être de personnes autour de vous qui ne respectent pas votre concentration en tant que chef. Hum, mes enfants !

Hanson suggère de canaliser votre chef de sushi intérieur et de vous concentrer, vous concentrer, vous concentrer. Les chefs de sushi préparent, coupent et nettoient méticuleusement leurs couteaux pendant qu'ils préparent et servent chaque plat, explique-t-il. Est-ce qu'ils tweetent, envoient des SMS ou regardent les Kardashian ? Bien sûr que non. Maintenant, cela prend tout son sens !

Lisez à propos (ou regardez) la bonne cuisine

Vous voulez faire les meilleures lasagnes du monde ? Lisez un article ou un livre à ce sujet, dit Hanson. Vous voulez savoir ce que cet outil de cuisine ou cet appareil ou cet ingrédient vous aidera à servir ? Google et apprenez. Vous voulez ramener à la maison et fileter un poisson entier et le faire cuire à la manière asiatique ? Il y a aussi un article, un livre ou une vidéo YouTube à ce sujet.

Parcourez Internet à la recherche du livre de recettes parfait, demandez à vos amis et à votre famille leurs recettes et lisez les recettes plusieurs fois avant de préparer le repas. Ou écoutez certaines des meilleures émissions de cuisine et prenez des notes. Hanson suggère de regarder le film Julie et Julia , qui explore comment une jeune femme surmonte sa peur de cuisiner avec l'aide de Julia Child.

C'est en forgeant qu'on devient forgeron

Hanson s'assure que tous les repas que votre famille aime peuvent être parfaitement cuisinés dans votre propre maison, mais ne vous attendez pas à être le prochain aux États-Unis. Top Chef immédiatement. Une cuisson parfaite ne se fera pas du jour au lendemain. Vous devez pratiquer et essayer, essayer encore.

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