Qu'est-ce qu'un bon repas à cuisiner dans la friteuse à air? Eh bien, à peu près tous! Les appareils pratiques ouvrent un tout nouveau monde d'options de repas en rendant le processus de cuisson plus rapide et plus facile. De plus, vous pouvez utiliser moins d'huile avec la friteuse à air, ce qui rend les aliments généralement malsains (comme le poulet frit) beaucoup plus sains que les méthodes traditionnelles de friture ou de rôtissage. Et il se trouve que nous avons quelques-unes des meilleures recettes de friteuses à air à essayer!

Si vous n'avez pas encore de friteuse à air, ces plats appétissants vous convaincront certainement d'investir dans une dès que possible, et nous avons arrondi lemeilleures friteuses à airsur le marché au cas où. Si vous avez déjà une friteuse à air, vous voudrez probablement vous attaquer à l'une de ces recettes ce soir - n'oubliez pas de bien rincer votre appareil (vous pouvez suivre notre guide surcomment nettoyer une friteuse à air) une fois que vous avez fini de manger.

Que vous ayez envie d'un petit-déjeuner copieux, d'une collation nutritive, d'un dîner familial ou de quoi que ce soit entre les deux, vous trouverez une réponse rapide, facile et absolument délicieuse avec l'une des meilleures recettes de friteuse à air ci-dessous.



Vous pouvez également trouver toutes ces recettes et plus encore dans notre magazine imprimé, Nourriture à aimer : friteuse à air ( Acheter à la boutique de magazines, 12,99 $ ).

Les meilleures recettes de friteuse à air

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Que puis-je cuisiner dans ma friteuse à air pour le petit-déjeuner ?

Œufs brouillés au bacon et à la feta aux herbes

Nourriture à aimer

Temps actif : 10 minutes Indemnite: 20 minutes Sert : deux

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe. beurre ramolli
  • 4 œufs
  • 1/4 tasse de lait
  • 4 tranches de bacon
  • 4 tranches de pain de grains entiers
  • 2 petites tomates, coupées en deux
  • 3 onces. feta, émietté
  • 2 c. feuilles de thym

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes. Graisser généreusement un plat ou un bol résistant à la chaleur de 2 tasses avec le beurre.
  2. Casser les œufs dans le plat, ajouter le lait et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Battre à la fourchette pour combiner.
  3. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer le plat dans le panier. Placer le bacon à plat et le pain à côté, en le calant contre le plat, si nécessaire. Ajoutez les tomates où elles iront. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 10 minutes ; laisser cuire.
  4. Mélanger les œufs avec une spatule en caoutchouc. Réglez la minuterie sur 3 minutes ; cuire jusqu'à ce que l'œuf soit presque pris, que le pain soit grillé et que le bacon soit croustillant. Si nécessaire, cuire plus longtemps.
  5. Pour servir, répartir les rôties, le bacon et les tomates dans les assiettes. Déposer des œufs brouillés sur du pain grillé; garnir de feta et de thym. Saison.

Pointe: Vous pouvez essayer du fromage à la crème aux fines herbes, du fromage de chèvre à pâte molle ou du cheddar au lieu de la feta

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Shakshuka aux haricots blancs

Nourriture à aimer

Temps actif : 10 minutes Indemnite: 25 minutes Sert : deux

Ingrédients:

  • 4 tiges de coriandre
  • 2 c. Huile d'olive vierge extra
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 1/2 c. cumin en poudre
  • 1/2 c. paprika fumé
  • 12 1/2 oz. sauce pour pâtes en colère
  • 1 boîte (15 1/2 oz) de haricots cannellini, égouttés, rincés
  • 8 onces. poivrons rouges rôtis en pot, égouttés et tranchés
  • 3 œufs, à température ambiante
  • 1 avocat moyen, coupé en dés
  • Feuilles de salade violette et pain pita fendu grillé, pour servir

Des instructions:

  1. Graisser un plat allant au four de 3 tasses et 8 pouces; assurez-vous qu'il s'adaptera à une friteuse à air de 5 ou 6 pintes. Vous pouvez également utiliser deux grands ramequins et augmenter le nombre d'œufs à quatre.
  2. Hacher finement les tiges et les feuilles de coriandre. Placer les tiges hachées, l'huile, les oignons verts et les épices dans le plat. Sortez la poêle et le panier de la friteuse à air. Placer le plat dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Réglez la température à 350 degrés Fahrenheit et réglez la minuterie sur 3 minutes ; cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  3. En faisant attention, sortez la casserole et le panier ; incorporer la sauce pour pâtes, les haricots et les poivrons au plat jusqu'à homogénéité. Couvrir le dessus du plat avec du papier d'aluminium. Réglez la minuterie sur 10 minutes ; cuire jusqu'à ce que le mélange soit chaud.
  4. Faire trois entailles dans le mélange de haricots et casser un œuf dans chacune; saison. Réglez la minuterie sur 8 minutes ; cuire jusqu'à ce que les œufs soient juste pris ou cuits à votre goût.
  5. Servir la shakshuka garnie d'avocat, de feuilles de salade et de pain pita grillé.

Pointe: Bien qu'il s'agisse traditionnellement d'un petit-déjeuner, vous pouvez également servir ce plat du Moyen-Orient comme souper léger.

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Pommes de terre rissolées au maïs et à la patate douce avec saucisse

Nourriture à aimer

Temps actif : 40 minutes Indemnite: 1 heure 15 minutes (+ réfrigération) Sert : 4

Ingrédients:

  • 1 1/2 livres de patates douces hachées
  • Aérosol de cuisson
  • 2 épis de maïs frais parés
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 4 saucisses à déjeuner épaisses (environ 1 lb)
  • 1/2 tasse de farine de riz
  • 2 oeufs
  • 1 3/4 tasses de noix de coco râpée non sucrée
  • Feuilles d'épinards et chutney de tomates, pour servir

Des instructions:

  1. Sortez la casserole et le panier d'une friteuse à air de 5 ou 6 pintes. Placer les patates douces dans le panier et vaporiser d'huile. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Réglez la température à 350 degrés Fahrenheit et réglez la minuterie sur 20 minutes ; cuire en retournant les patates douces à mi-cuisson.
  2. En faisant attention, sortez la casserole et le panier ; ajouter le maïs au panier. Réglez la minuterie sur 5 minutes ; laisser cuire.
  3. Transférer les patates douces dans un bol et les écraser. Coupez les grains de l'épi de maïs. Ajouter les grains à la purée avec les oignons verts; assaisonner et bien mélanger.
  4. Placer les saucisses dans le panier. Réinitialisez la température à 350 °F et réglez la minuterie sur 15 minutes ; cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
  5. Pendant ce temps, façonnez 1⁄3 tasses du mélange de patates douces en galettes et placez-les sur un plateau tapissé de papier parchemin. Mettre la farine de riz dans un bol. Battre légèrement les œufs dans un bol peu profond. Placer la noix de coco râpée dans un troisième bol. Saupoudrer les galettes de farine, secouer l'excédent; tremper dans l'œuf, puis enrober de noix de coco. Placer au congélateur pendant 10 minutes pour fixer le revêtement. Si vous ne faites pas cuire les galettes immédiatement, réfrigérez.
  6. Transférer les saucisses dans une assiette; couvrir pour garder au chaud. Vaporiser les galettes d'huile des deux côtés et les placer dans le panier. Réinitialisez la température à 325 °F et réglez la minuterie sur 10 minutes ; cuire en retournant à mi-cuisson ou jusqu'à ce que les galettes soient dorées.
  7. Servir les saucisses avec des pommes de terre rissolées, des pousses d'épinards et du chutney de tomates.

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Gruau au four avec tarte aux bleuets

Nourriture à aimer

Temps actif : 15 minutes Indemnite: 35 minutes Sert : deux

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de flocons d'avoine traditionnels
  • 1/2 c. gingembre moulu
  • Pincée de flocons de sel
  • 1 cuillère à soupe. cassonade
  • 2 cuillères à soupe. amandes grillées à sec, hachées grossièrement
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillère à soupe. chéri
  • 1 c. Huile d'olive vierge extra
  • 125 grammes. bleuets frais, coupés en deux ou entiers
  • 2 poires, coupées en deux, évidées, coupées en quartiers
  • 1 tasse de yogourt grec nature
  • Cannelle moulue, pour servir

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 325 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes. Graisser un plat allant au four de 4 tasses; assurez-vous qu'il s'adaptera à la friteuse à air.
  2. Mélanger les flocons d'avoine, le gingembre, les flocons de sel, le sucre et la moitié des amandes dans le plat. Fouetter le lait, la moitié du miel et l'huile dans un grand bol jusqu'à homogénéité; ajouter au mélange d'avoine, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Pliez en deux les myrtilles et les deux tiers de la poire. Étendre le mélange uniformément dans le plat. Couvrir le plat hermétiquement avec du papier d'aluminium.
  3. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer le plat dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Maintenez la température réglée à 325 °F et réglez la minuterie sur 20 minutes ; cuire jusqu'à ce que l'avoine soit tendre. Placer le plat dans l'appareil pendant 5 minutes supplémentaires.
  4. Servir le gruau garni du yogourt et du reste des bleuets et de la poire, arrosé du reste du miel et saupoudré de cannelle.

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Toast pas si français

Nourriture à aimer

Temps actif : 20 minutes Indemnite: 30 minutes Sert : 4

Ingrédients:

  • 2 oranges moyennes
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 4 1/2 oz. cerises, dénoyautées, coupées en deux
  • 16 cerises entières, extra
  • 3 oeufs
  • 1/4 tasse de lait
  • 1/2 c. cannelle moulue
  • 1 c. pâte de gousse de vanille
  • 8 tranches épaisses de pain au levain de 3/4 de pouce d'épaisseur chacune
  • Aérosol de cuisson
  • 1/3 tasse de yogourt grec nature
  • 1/3 tasse d'amandes naturelles effilées, grillées
  • Supplément sirop d'érable et cannelle moulue, pour servir

Des instructions:

  1. Peler une fine bande de zeste d'1 orange et râper finement 1 c. de croûte. Pressez le jus des deux oranges; vous aurez besoin de 1/2 tasse de jus. Mélanger la bande d'orange, le jus d'orange et le sirop d'érable dans un petit bol résistant à la chaleur avec des cerises coupées en deux et des cerises entières supplémentaires. Sortez la casserole et le panier d'une friteuse à air de 5 ou 6 pintes. Placer le bol dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Réglez la température à 350 degrés F et réglez la minuterie sur 4 minutes, pour préchauffer la friteuse à air et réchauffer le mélange de cerises.
  2. Fouetter le zeste d'orange râpé, les œufs, le lait, la cannelle et la vanille dans un plat peu profond jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Tremper la moitié des tranches de pain, une à la fois, dans le mélange d'œufs, en tournant jusqu'à ce qu'elles soient imbibées; évacuer l'excédent. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; retirer le bol du mélange de cerises et couvrir pour garder au chaud. Vaporiser le panier avec un aérosol de cuisson. Placez les tranches de pain trempées dans le panier. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 10 minutes ; cuire en retournant à mi-cuisson ou jusqu'à ce que le pain soit doré et bien cuit. Transférer les pains dorés dans une assiette; couvrir pour garder au chaud. Répétez en plongeant les tranches de pain restantes dans le mélange d'œufs, puis répétez la cuisson avec plus d'aérosol de cuisson.
  3. Servir des toasts français garnis de yogourt, d'amandes effilées et d'un mélange chaud de cerises, arrosés de sirop d'érable supplémentaire et saupoudrés de cannelle.

Pointe: Pour les options sans produits laitiers et sans gluten, remplacez-les par votre lait et yogourt sans produits laitiers préférés et/ou du pain sans gluten.

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Que puis-je préparer pour le dîner dans ma friteuse à air?

Poisson et frites

Nourriture à aimer

Temps actif : 30 minutes Indemnite: 40 minutes Sert : 4

Ingrédients:

  • 2 livres. petites patates douces
  • 1 cuillère à soupe. Huile d'olive vierge extra
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe. coriandre moulue
  • 1 c. curcuma moulu
  • 2 c. gros sel de cuisine
  • 1/4 tasse de graines de sésame
  • 2⁄3 tasse de pain panko (japonais)
  • les miettes
  • 1 1/2 livres de filets de poisson blanc sans peau
  • Aérosol de cuisson
  • Quartiers de citron vert, pour servir

Pour la sauce au yaourt :

  • 1/2 tasse de yogourt grec nature
  • 2 c. jus de citron vert
  • 2 petits cornichons hachés finement
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 1 cuillère à soupe. aneth finement haché

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  2. Frottez les patates douces, séchez-les, puis coupez-les en frites. Placer les frites dans un grand bol avec l'huile et assaisonner; bien mélanger pour enrober.
  3. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer les jetons dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 15 minutes ; cuire, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les frites soient dorées. Transférer les frites dans une assiette; couvrir pour garder au chaud.
  4. Pendant ce temps, mettre la farine dans un bol peu profond. Battre légèrement l'œuf dans un deuxième bol peu profond. Mélanger les épices, le sel, les graines de sésame et la chapelure dans un troisième bol peu profond. Saupoudrez le poisson de farine, secouez l'excédent, trempez-le dans l'œuf, puis enrobez-le du mélange de chapelure. Vaporiser généreusement le poisson pané des deux côtés avec de l'huile.
  5. Placer le poisson émietté dans le panier. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 13 minutes ; cuire jusqu'à ce que le poisson soit doré et bien cuit.
  6. Pendant ce temps, pour faire la sauce au yogourt, combiner les ingrédients dans un petit bol; assaisonner selon l'envie.
  7. Servir le fish & chips avec la sauce au yogourt et les quartiers de lime.

Pointe: Nous avons utilisé un mélange de patates douces orange et blanches. Vous pouvez également utiliser des patates douces violettes ou une seule couleur si vous préférez. • Vous pouvez utiliser n'importe quel filet de poisson blanc ferme que vous aimez. Les filets de tilapia, de cabillaud, de bar, de mérou, d'églefin, de poisson-chat et de vivaneau fonctionnent bien.

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Pépites de poulet sans gluten

Nourriture à aimer

Temps actif : 30 minutes Indemnite: 35 minutes Sert : 4

Ingrédients:

  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (9 1/2 oz chacune)
  • 2 tasses de cornflakes
  • 2/3 tasse de farine tout usage sans gluten
  • 2 c. paprika moulu
  • 1 c. sel d'oignon
  • 1/3 tasse finement râpé
  • Parmesan
  • 2 oeufs
  • Aérosol de cuisson à l'huile d'olive
  • 2/3 tasse de mayonnaise
  • 2 c. sauce Sriracha
  • Quartiers de citron, pour servir

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  2. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une pépite. Écrasez les cornflakes à la main dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement écrasés. Ajouter 1/3 tasse de farine, le paprika, le sel d'oignon et le parmesan dans un bol; assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Battre légèrement les œufs dans un autre bol moyen. Mettre le reste de farine dans un troisième bol. Saupoudrez quelques morceaux de poulet à la fois dans la farine, en secouant l'excédent, trempez-les dans l'œuf, puis enrobez-les du mélange de cornflakes épicé. Vaporiser généreusement les nuggets avec un aérosol de cuisson.
  3. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer la moitié des nuggets dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 8 minutes ; cuire en retournant à mi-cuisson ou jusqu'à ce que les pépites soient dorées et bien cuites. Transférer les pépites cuites dans un plat; couvrir pour garder au chaud. Recommencer la cuisson avec les pépites restantes.
  4. Servir les pépites de poulet avec de la mayonnaise tourbillonnées de sriracha et de quartiers de citron.

Pointe: Pour des pépites plus savoureuses, dissoudre 2 cuillères à soupe de sel dans 2 tasses d'eau froide; ajouter le poulet. Réfrigérer pendant 1 heure 15 minutes; drain. Continuer avec la recette.

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Dîner de rôti de boeuf avec sauce

Nourriture à aimer

Temps actif : 15 minutes Indemnite: 1 heure 15 minutes Sert : 6

Ingrédients:

  • Rôti de haut de surlonge de bœuf de 3 livres
  • 1 cuillère à soupe. Huile d'olive vierge extra
  • 12 1/2 oz. oignons perlés, non pelés, coupés en deux
  • 2 cuillères à soupe. moutarde à l'ancienne
  • 2 livres. courge musquée, non pelée, coupée en quartiers
  • 1 cuillère à soupe. feuilles de thym
  • Sauce préparée, pour servir

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 5 minutes.
  2. Attachez le boeuf à des intervalles de 3/4 de pouce avec de la ficelle de cuisine pour former une forme compacte; badigeonner de 2 cuil. de l'huile et de la saison.
  3. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer le bœuf et les oignons dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 45 minutes ; cuire, en retournant à mi-cuisson, à feu moyen ou jusqu'à ce que le bœuf soit cuit à votre goût, voir les temps de cuisson de la friteuse à air (ci-dessous).
  4. Transférer le bœuf sur un plateau et badigeonner de moutarde. Couvrir le bœuf de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 20 minutes.
  5. Entre-temps, badigeonner la courge du reste de l'huile; parsemer de thym et bien assaisonner. Placer la courge dans le panier. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 20 minutes ; cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre.
  6. Servir le bœuf tranché avec les oignons, la courge et la sauce.

Temps de cuisson Air-Fryer pour le bœuf : Pour 1 livre, cuire à 350°F pendant : saignant 15 à 20 minutes, moyen 20 à 25 minutes et bien cuit 25 à 30 minutes.

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Délices de poulet rôti aux herbes et épices secrètes

Nourriture à aimer

Temps actif : 10 minutes Indemnite: 1h20 Sert : 4

Ingrédients:

  • 1/4 tasse de beurre, ramolli
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 c. paprika doux
  • 2 c. romarin haché
  • 1 c. thym haché
  • 1 poulet entier (environ 2 1/2 livres)
  • 1/2 citron moyen, coupé en deux
  • 8 brins de thym citron
  • Aérosol de cuisson
  • 1 bulbe d'ail, coupé en deux
  • 4 brins de laurier
  • 1 tasse de sauce préparée

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 325 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  2. Mélanger le beurre, l'ail, le paprika et les herbes hachées dans un petit bol.
  3. Retirer et jeter le gras de la cavité du poulet. Tapotez la cavité et séchez la peau avec une serviette en papier. Rentrez les ailes sous le corps. Passez délicatement vos doigts entre la peau et la viande de poitrine. Poussez le mélange de beurre sous la peau pour couvrir la poitrine. Remplir la cavité du poulet avec des morceaux de citron et la moitié des brins de thym. Attachez les pattes avec de la ficelle de cuisine. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; vaporiser le panier d'huile, puis placer le poulet dans le panier. Couvrir le poulet de papier d'aluminium. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 325 degrés et réglez la minuterie sur 30 minutes ; laisser cuire.
  4. Découvrir le poulet et placer les moitiés de bulbe d'ail et les feuilles de laurier à côté. Réglez la minuterie sur 30 minutes ; cuire jusqu'à ce que le jus soit clair lorsqu'une brochette est insérée dans la partie la plus épaisse d'une cuisse. Transférer le poulet, l'ail et les feuilles de laurier dans un plat; reposer 10 minutes.
  5. Servir le poulet avec les brins de thym restants, les feuilles de laurier, l'ail et la sauce

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Raviolis panés aux deux sauces

Nourriture à aimer

Temps actif : 20 minutes Indemnite: 45 minutes Sert : 4

Ingrédients:

  • 1 lb paquet de raviolis mélangés de votre choix
  • 3 oeufs
  • 1 1/4 tasses de parmesan finement râpé
  • 2 tasses de chapelure panko (japonaise)
  • 1/2 c. flocons de sel
  • Aérosol de cuisson
  • 12 1/2 oz. pot de sauce pour pâtes au choix, chauffée

Pour la sauce verte :

  • 1 tasse de persil plat
  • 1/2 tasse de pousses d'épinards
  • 2 cornichons
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe. jus de citron
  • 1 gousse d'ail, écrasée

Des instructions:

  1. Cuire les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante en suivant les instructions sur l'emballage; égoutter, puis refroidir sous l'eau courante froide. Étaler sur un plateau pour sécher à l'air.
  2. Pendant ce temps, pour faire de la salsa verde, mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse; assaisonner selon l'envie.
  3. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  4. Battre légèrement les œufs dans un bol moyen. Mélanger le parmesan, la chapelure et les flocons de sel dans une cuillère et laisser l'excès d'œuf s'écouler, puis enrober du mélange de chapelure ; transférer sur un plateau. Répéter jusqu'à ce que la moitié des raviolis soient enrobés. Les raviolis enrobés de spray sont généreusement huilés.
  5. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer les raviolis enrobés dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie pendant 12 minutes ; cuire en retournant à mi-cuisson ou jusqu'à ce que les raviolis soient croustillants et dorés. Transférer les raviolis cuits dans un plat; couvrir pour garder au chaud. Pendant ce temps, répétez l'enrobage des raviolis restants, puis répétez la cuisson.
  6. Servir les raviolis panés avec la sauce pour pâtes chauffée et la salsa verde.

Pointe: Pour les régimes végétariens, choisissez des raviolis aux épinards, aux champignons, à la ricotta ou au fromage.

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Poitrine de porc super croustillante

Nourriture à aimer

Temps actif : 30 minutes Indemnite: 1 heure 15 minutes (+ refroidissement et repos) Sert : 4

Ingrédients:

  • 1 morceau de poitrine de porc désossée (2 lb), couenne entaillée
  • 1 cuillère à soupe. flocons de sel de mer
  • 1/2 c. Poudre de cinq épices chinoises
  • Aérosol de cuisson à l'huile d'olive
  • 1 concombre anglais, tranché finement dans le sens de la longueur
  • 1 petit oignon rouge, tranché finement
  • 1/4 chou Napa moyen, râpé
  • 1 tasse de feuilles de basilic
  • 1 tasse de feuilles de coriandre
  • 2 tasses de pousses d'épinards
  • 2 longs piments rouges, épépinés, tranchés finement
  • 1 oignon vert, tranché finement
  • 1 citron vert, coupé en quartiers

Pour la vinaigrette au gingembre :

  • 1 tige de citronnelle, hachée finement
  • 1 cuillère à soupe. gingembre finement râpé
  • 1 1/2 c. sauce soja
  • 1 1/2 c. jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe. huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe. vinaigre de vin de riz
  • 1 cuillère à soupe. sucre blanc

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés F pendant 3 minutes.
  2. Assécher le porc avec du papier essuie-tout. Mélanger la moitié des flocons de sel avec cinq épices; frotter dans la couenne de porc.
  3. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer le porc dans le panier et vaporiser d'enduit à cuisson. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Réinitialisez la température à 400 degrés Fahrenheit et réglez la minuterie sur 25 minutes ; cuire jusqu'à ce que la peau crépite.
  4. Réinitialisez la température à 325 degrés Fahrenheit et réglez la minuterie sur 30 minutes ; cuire jusqu'à ce que le porc soit tendre ou qu'une température interne de 158 à 167 degrés Fahrenheit soit atteinte sur un thermomètre à viande. Couvrir le porc de papier d'aluminium s'il brunit trop.
  5. Pendant ce temps, pour préparer la vinaigrette au gingembre, fouetter les ingrédients dans un petit bol.
  6. Étalez le concombre, l'oignon rouge, le chou Napa, les herbes, les épinards et les piments sur un plateau.
  7. Trancher le porc en tranches épaisses et le déposer sur la salade. Parsemer d'oignon vert et arroser de vinaigrette. Servir avec des quartiers de lime.

Pointe: Demandez au boucher de marquer la couenne de porc pour vous. Dès que vous rentrez chez vous, placez le porc sur un plateau, à découvert, au réfrigérateur jusqu'à 2 jours pour sécher la couenne - cela aidera à craqueler la couenne.

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Côtes levées ridiculement bonnes

Nourriture à aimer

Temps actif : 35 minutes Indemnite: 1h30 Sert : 4

Ingrédients:

  • 4 livres de côtes levées de porc
  • Aérosol de cuisson à l'huile d'olive
  • 1 tasse de sauce barbecue de votre choix
  • 12 1/2 oz. mélange de salade de chou emballé
  • 1 pomme verte moyenne, tranchée finement
  • 1/2 tasse de vinaigrette pour salade de chou préparée

Pour la marinade de côtes :

  • 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe. sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe. chéri
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 cuillère à soupe. Huile d'olive vierge extra

Pour le frottement sec des côtes :

  • 1 cuillère à soupe. paprika fumé
  • 1/4 c. poudre de chili
  • 1 c. flocons de piment rouge broyés
  • 1 1/2 c. poudre d'oignon
  • 1 1/2 c. poudre d'ail
  • 2 cuillères à soupe. cassonade

Des instructions:

  1. À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, retirez la couche de membrane à l'arrière des côtes (ou demandez au boucher de le faire pour vous). Placer les côtes dans une grande casserole; bien couvrir d'eau. Porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à ébullition; cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les côtes soient presque tendres.
  2. Pendant ce temps, combiner les ingrédients de la marinade dans un grand bol et les ingrédients de la marinade sèche dans un petit bol. Égoutter les côtes, ajouter à la marinade et retourner pour bien enrober. Retirer les côtes de la marinade et saupoudrer de marinade sèche. À l'aide de vos mains, massez à sec sur toutes les côtes. Vaporiser les côtes d'huile.
  3. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  4. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; disposer les côtes dans le panier, debout et appuyées contre le côté du panier et l'une contre l'autre. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Réinitialisez la température à 325 degrés Fahrenheit et réglez la minuterie sur 20 minutes ; laisser cuire.
  5. Badigeonner les côtes avec les trois quarts de la sauce barbecue. Réglez la minuterie sur 10 minutes ; cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et glacés.
  6. Entre-temps, combiner le mélange pour salade de chou, la pomme et la vinaigrette dans un bol moyen.
  7. Servir les côtes levées coupées en morceaux de la taille d'une portion, badigeonnées du reste de la sauce barbecue et accompagnées de la salade de chou.

Pointe: Vous pouvez préparer les côtes levées à la fin de l'étape 2 la veille ; réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Comme les côtes seront refroidies, vous devrez peut-être ajouter 5 minutes supplémentaires au temps de cuisson.

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Rouleaux de pizza

Nourriture à aimer

Temps actif : 25 minutes Indemnite: 40 minutes Fait du: 12

Ingrédients:

  • 2 tasses de farine auto-levante
  • 1/2 c. bicarbonate de soude
  • 1 c. sel
  • 3 c. beurre froid, haché grossièrement
  • 3/4 tasse de babeurre, environ
  • 2 cuillères à soupe. Sauce à Pizza
  • 2 cuillères à soupe. sauce barbecue
  • 1/2 petit oignon rouge, tranché finement
  • 2 1/2 oz. poivrons rouges rôtis en pot, tranchés finement
  • 1 cuillère à soupe. romarin haché
  • 2 1/2 oz. pepperoni tranché, haché grossièrement
  • 1/3 tasse d'olives Kalamata tranchées égouttées
  • 1 tasse de fromage mozzarella

Des instructions:

  1. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen; du bout des doigts, incorporer le beurre. Ajouter suffisamment de babeurre pour obtenir une pâte molle et collante. Tourner la pâte sur une surface farinée; pétrir légèrement jusqu'à consistance lisse. Abaisser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé farinée en un rectangle de 12 pouces x 16 pouces.
  2. Étaler la pâte avec les sauces combinées; garnir d'oignon, de poivrons, de romarin, de pepperoni, d'olives et de la moitié du fromage. Rouler la pâte fermement d'un côté long. Placer le rouleau au congélateur pendant 10 minutes pour le raffermir. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes.
  3. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez les extrémités du rouleau, puis coupez-le en 12 tranches.
  4. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; tapisser le panier de papier parchemin, puis placer les rouleaux, côté coupé vers le haut, dans le panier. Couvrir de papier d'aluminium. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 10 minutes ; laisser cuire. Retirer le papier d'aluminium. Réglez la minuterie sur 10 minutes supplémentaires ; laisser cuire. Parsemer les parchemins avec le reste du fromage. Réglez la minuterie sur 5 minutes supplémentaires ; cuire jusqu'à ce que les rouleaux soient bien cuits et que le fromage soit fondu et doré.
  5. Servir les rouleaux tièdes ou froids.

Pointe: Pour une variante au jambon et à l'ananas, remplacez le jambon par le pepperoni et ajoutez 1/2 tasse de morceaux d'ananas hachés bien égouttés à l'étape 2. Tamponnez les morceaux d'ananas avec du papier absorbant avant de les hacher.

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Pâté au poulet et aux poireaux

Nourriture à aimer

Temps actif : 25 minutes Indemnite: 45 minutes Sert : 6

Ingrédients:

  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 1/4 livres. poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 2 feuilles de pâte feuilletée surgelée, juste décongelées
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • Aérosol de cuisson
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1 gros poireau, tranché finement
  • 2 branches de céleri, parées, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe. farine tout usage
  • 2 c. feuilles de thym
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 tasse de crème fouettée épaisse
  • 2 c. moutarde à l'ancienne

Des instructions:

  1. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter le poulet; remettre à bouillir. Baisser la température; laisser mijoter, couvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer la casserole du feu. Laisser reposer le poulet dans le liquide de pochage pendant 10 minutes.
  2. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  3. Empilez les feuilles de brick les unes sur les autres. Placer un plat rectangulaire de 6 pouces x 8 3/4 pouces de 6 tasses sur la pile de pâtes; couper autour pour découper un rectangle de la même taille, puis couper quatre fentes en travers au centre de la pâte. Sinon, utilisez un plat d'une autre taille, mais assurez-vous qu'il n'est pas plus grand que la feuille de pâte.
  4. Badigeonner la pâte d'œuf. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; vaporiser le panier avec un aérosol de cuisson et placer la pâte dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 325 degrés et réglez la minuterie sur 15 à 18 minutes ; cuire jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée.
  5. Entre-temps, retirer le poulet du liquide; hacher grossièrement. Réserver 1 tasse de liquide de pochage, conserver le liquide restant pour une autre utilisation ou le jeter. Chauffer le beurre dans une casserole moyenne; cuire le poireau et le céleri, en remuant, jusqu'à ce que le poireau ramollisse. Ajouter la farine et le thym; cuire, en remuant, pendant 1 minute. Incorporer graduellement le liquide à pocher réservé, le lait et la crème; cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe. Incorporer le poulet haché et la moutarde. Assaisonner selon l'envie.
  6. Verser le mélange de poulet chaud dans le plat; déposer délicatement la pâte feuilletée cuite dessus.
  7. Servir la tarte parsemée de thym supplémentaire, si vous le souhaitez.

Pointe: La garniture de tarte peut être préparée un jour à l'avance; réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

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Chicken Parmi

Nourriture à aimer

Temps actif : 35 minutes Indemnite: 1 heure Fait du: 6

Ingrédients:

  • 3 poitrines de poulet désossées et sans peau (1 1/3 lb)
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 oeufs
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 1/2 tasse de chapelure panko (japonaise)
  • 1 c. paprika doux
  • 2 c. zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe. persil plat finement haché
  • Aérosol de cuisson
  • 1 tasse de sauce pour pâtes de votre choix
  • 5 onces. mozzarella, en tranches
  • 1/4 tasse de parmesan finement râpé

Des instructions:

  1. Couper les poitrines de poulet en deux horizontalement pour faire six morceaux. Placer le poulet entre deux feuilles de pellicule plastique; piler doucement avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit homogène en épaisseur.
  2. Mettre la farine dans un petit bol et assaisonner. Battre légèrement les œufs, l'ail et 1 cuillère à soupe d'eau dans un deuxième bol. Mettre la chapelure, le paprika, le zeste de citron et le persil dans un troisième bol. Saupoudrez le poulet de farine, secouez l'excédent, trempez-le dans l'œuf, puis enrobez-le du mélange de chapelure. Vaporiser généreusement les schnitzels des deux côtés avec de l'huile.
  3. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  4. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placez trois schnitzels dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 12 minutes ; cuire jusqu'à ce que les escalopes soient dorées et bien cuites. Transférer les escalopes dans un plateau; couvrir pour garder au chaud. Recommencer la cuisson avec les escalopes restantes.
  5. Remettez trois schnitzels dans le panier. Garnir chacun de 2 c. à soupe de sauce pour pâtes; parsemer de la moitié de la mozzarella et du parmesan. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 8 minutes ; cuire jusqu'à ce que les fromages bouillonnent et soient fondus. Répéter avec les schnitzels restants, la sauce pour pâtes, la mozzarella et le parmesan.
  6. Servir le poulet parmi la roquette, les tomates rôties et les quartiers de citron.

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Quels plats d'accompagnement puis-je préparer dans ma friteuse à air?

Broccoli Au Gratin

Nourriture à aimer

Temps actif : 25 minutes Indemnite: 1 heure Sert : 4

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 2 tasses de lait
  • 6 1/2 onces. gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe. shiro miso blanc
  • 1 lb de brocoli, coupé en gros bouquets
  • 1 tasse de chapelure panko (japonaise)
  • 1/3 tasse d'amandes effilées naturelles, grillées

Des instructions:

  1. Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole à fond épais à feu moyen, puis incorporer la farine; cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Ajouter graduellement le lait; cuire, en remuant continuellement, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Retirer du feu; incorporer la moitié du Gruyère et le miso. Assaisonner selon l'envie. Diviser la sauce au fromage entre deux plats ovales de 7 1/4 pouces; assurez-vous que la vaisselle rentre dans une friteuse à air de 5 ou 6 pintes.
  2. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Cuire le brocoli pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit vert vif; bien égoutter. Répartir le brocoli entre les plats.
  3. Préchauffer la friteuse à air à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  4. Faire fondre le beurre restant. Mettre la chapelure, le beurre et le Gruyère restant dans un petit bol; mélanger pour combiner. Répartir uniformément le mélange de chapelure sur le brocoli.
  5. Couvrir chaque plat avec un morceau de papier d'aluminium graissé. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placez l'un des plats dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 20 minutes ; laisser cuire. Retirer le papier d'aluminium du plat et réserver. Réglez la minuterie sur 5 minutes ; cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et que la garniture de chapelure soit dorée. Transférer le plat sur une grille; couvrir du papier d'aluminium réservé pour garder au chaud. Recommencer la cuisson avec le reste du plat.
  6. Servir les gratins garnis d'amandes effilées.

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Patates douces Hasselback

Nourriture à aimer

Temps actif : 40 minutes Indemnite: 1 heure Sert : 6

Ingrédients:

  • 6 mini patates douces oranges (environ 2 1/2 lb)
  • 1/4 tasse de beurre, fondu
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à café de flocons de sel
  • 3 onces. pancetta ronde douce en tranches
  • 1 cuillère à soupe. ciboulette hachée

Pour le beurre fouetté à la ciboulette :

  • 5 cuillères à soupe de beurre, ramolli
  • 1 c. sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe. ciboulette hachée

Des instructions:

  1. Lavez les patates douces non épluchées. Placer sur une planche à découper; coupez un petit morceau dans le sens de la longueur d'un côté pour qu'ils soient bien à plat. Placez une baguette sur la planche le long de chaque côté d'une patate douce. Tranchez des intervalles de 1/2 pouce, en coupant jusqu'aux baguettes (les baguettes vous empêcheront de couper complètement). Répéter avec les patates douces restantes. Placer sur un plateau.
  2. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 400 degrés Fahrenheit et réglez la minuterie sur 3 minutes.
  3. Mélanger le beurre, l'ail, la cannelle et les flocons de sel dans un petit bol. Badigeonner le mélange de beurre sur les patates douces.
  4. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placez les patates douces dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 400 degrés et réglez la minuterie sur 15 minutes ; laisser cuire.
  5. Placer la pancetta sur les patates douces. Réglez la minuterie sur 5 minutes ; cuire jusqu'à ce que les patates douces soient tendres lorsqu'elles sont percées avec la pointe d'un couteau et que la pancetta soit croustillante.
  6. Pendant ce temps, pour faire du beurre fouetté à la ciboulette, battre le beurre dans un petit bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Incorporer le sirop d'érable, puis incorporer la ciboulette.
  7. Servir les patates douces tartinées de beurre fouetté à la ciboulette et garnies de ciboulette hachée et de pancetta croustillante.

Des astuces: Vous pouvez utiliser n'importe quel type de patate douce ou même des pommes de terre ordinaires. Si vous utilisez des pommes de terre ordinaires, omettez la cannelle et utilisez du paprika à la place. Les pommes de terre ordinaires se décolorent lorsqu'elles sont coupées, alors préparez-les juste avant de servir. Les patates douces peuvent être préparées jusqu'à la fin de l'étape 3 jusqu'à 6 heures à l'avance ; réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Préchauffez la friteuse à air juste avant la cuisson.

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Poivrons farcis au basilic et yogourt à la roquette

Nourriture à aimer

Temps actif : 35 minutes Indemnite: 1 heure 15 minutes Fait du: 4

Ingrédients:

  • 3/4 tasse de bouillon de légumes, bouillant
  • 2 cuillères à soupe. Huile d'olive vierge extra
  • 1 tasse de couscous
  • 1 gros oignon rouge, haché finement
  • 2 c. origan séché
  • 8 onces. tomates cerises, coupées en deux
  • 4 gros poivrons mélangés
  • 125 grammes. tomates séchées au soleil (sans huile ajoutée), coupées en deux
  • 1/3 tasse d'olives Kalamata, coupées en deux
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/3 tasse de graines de citrouille (graines de citrouille), grillées
  • 1/2 tasse de feuilles d'origan, facultatif

Pour le yogourt au basilic et à la roquette :

  • 2 tasses de feuilles de basilic
  • 1 tasse de jeunes feuilles de roquette
  • 3/4 tasse de yogourt grec nature

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  2. Mettre le bouillon bouillant et 1 cuillère à soupe d'huile dans un bol résistant à la chaleur; incorporer le couscous. Laisser reposer 5 minutes à couvert puis égrener à la fourchette.
  3. Pendant ce temps, en faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air ; tapisser le panier de papier d'aluminium, puis superposer l'oignon, l'origan séché et les tomates cerises dessus. Arroser du reste d'huile. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 5 minutes ; cuire jusqu'à ce que les tomates soient ramollies.
  4. Pendant ce temps, coupez le haut de chaque poivron et retirez les graines et la membrane; réserver les hauts. Mélanger le couscous, le mélange de tomates, les tomates séchées et les olives dans un bol. Ajouter le zeste et le jus de citron; mélanger pour combiner. Assaisonner selon l'envie. Garnir les bases de poivrons avec le mélange de couscous.
  5. Enveloppez individuellement les bases de poivrons farcis dans du papier d'aluminium. Placer dans le panier. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 20 minutes ; laisser cuire. Retirer les bases de poivrons du panier et déballer ; placer les poivrons sur les bases, puis envelopper à nouveau dans le papier d'aluminium. Placer les poivrons farcis
  6. retour dans le panier. Réglez la minuterie sur 20 minutes ; cuire jusqu'à ce que les poivrons soient bien cuits.
  7. Pendant ce temps, pour faire du yogourt au basilic et à la roquette, placez le basilic et la roquette dans un bol résistant à la chaleur; couvrir d'eau bouillante. Reposez-vous pendant 1 minute ; drain. Refroidir sous l'eau courante froide. Essorez l'excès de liquide. Mélanger avec le yogourt jusqu'à consistance lisse. Assaisonner selon l'envie.
  8. Servir les poivrons farcis garnis de yogourt au basilic et à la roquette, les graines de citrouille grillées et l'origan.

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Oignons en fleurs avec sauce au fromage au cidre chaud

Nourriture à aimer

Temps actif : 35 minutes Indemnite: 45 minutes Fait du: 3

Ingrédients:

  • 3 gros oignons rouges
  • 1 tasse de lait
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 c. poudre d'ail
  • 1 c. cumin en poudre
  • 1/2 c. poivre de Cayenne
  • 1/2 c. origan séché
  • Huile d'olive, arroser
  • Aérosol de cuisson à l'huile d'olive

Pour la sauce fromage au cidre :

  • 3 c. beurre
  • 1 cuillère à soupe. farine tout usage
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/3 tasse de cidre de pomme
  • 1 1/2 oz. fromage à la crème, ramolli
  • 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé
  • 3 c. moutarde à l'ancienne

Des instructions:

  1. Trancher 1/2 pouce de l'extrémité pointue des oignons; peler, en gardant les extrémités des racines intactes. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les oignons en quartiers, presque jusqu'à l'extrémité de la racine, puis faites trois autres coupes dans chaque quartier, en faisant attention de ne pas couper à travers la racine, de sorte que vous vous retrouvez avec 16 coupes régulièrement espacées dans le oignons. À l'aide de vos doigts, séparez les sections en pétales afin que les oignons ressemblent à des fleurs épanouies.
  2. Fouetter le lait et l'œuf dans un bol moyen. Mélanger la farine, la poudre d'ail, le cumin, le poivre de Cayenne et l'origan dans un deuxième bol moyen; saison. Tremper les oignons dans le mélange de lait, puis bien les enrober du mélange de farine.
  3. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  4. Arroser les oignons enrobés d'huile d'olive, puis vaporiser d'huile en aérosol. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer les oignons enrobés dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 10 minutes ; cuire en tournant à mi-cuisson ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
  5. Pendant ce temps, pour faire la sauce au fromage au cidre, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne
  6. à feu moyen. Ajouter la farine; cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter graduellement le lait; cuire, en remuant continuellement, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Ajouter le cidre; cuire, en remuant, pendant 1 minute. Retirer du feu; fouetter les fromages et la moutarde jusqu'à consistance lisse. Assaisonner selon l'envie.
  7. Servir les oignons en fleurs arrosés de sauce au fromage au cidre chaud.

Pointe: Vous pouvez utiliser des oignons blancs ou bruns à la place des oignons rouges, si vous préférez.

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Maïs chargé

Nourriture à aimer

Temps actif : 25 minutes Indemnite: 35 minutes Fait du: 6

Ingrédients:

  • 6 épis de maïs (environ 3 lb), en cosses
  • 3 onces. fromage de chèvre, émietté
  • Le zeste de 1 citron vert
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre
  • 1/4 tasse d'échalotes frites
  • Quartiers de citron vert, pour servir

Pour le beurre de sriracha et citron vert :

  • 1/2 tasse de beurre haché, ramolli
  • 1/4 tasse de sauce sriracha
  • 2 c. jus de citron vert

Des instructions:

  1. Cuire le maïs dans son enveloppe dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit presque tendre; drain. Frais. Décoller les enveloppes; retirer et jeter les soies. Attachez les coques avec de la ficelle de cuisine.
  2. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 400 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  3. Pliez les cosses vers l'arrière pour que le maïs rentre dans le panier de la friteuse à air; envelopper seulement les enveloppes dans du papier d'aluminium pour éviter qu'elles ne brûlent.
  4. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer la moitié des épis de maïs dans le panier. Gardez la température réglée à 400 degrés et réglez la minuterie sur 10 minutes ; laisser cuire. Transférer le maïs cuit dans une assiette. Répéter la cuisson avec les épis de maïs restants.
  5. Pendant ce temps, pour faire du beurre à la sriracha et à la lime, mélanger le beurre dans un petit robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit fouetté. Ajouter la sriracha et le jus de lime; processus jusqu'à consistance lisse.
  6. Étendre le beurre de sriracha et de citron vert sur le maïs chaud; garnir de fromage de chèvre, de zeste de lime, de coriandre et d'échalotes frites. Servir avec des quartiers de lime.

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Révolution des choux de Bruxelles

Nourriture à aimer

Temps actif : 15 minutes Indemnite: 40 minutes Sert : 4

Ingrédients:

  • 9 1/2 onces. brocoli
  • 9 1/2 onces. petits choux de Bruxelles
  • 7 1/2 onces. chou frisé, tiges retirées et jetées
  • 2 cuillères à soupe. huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe. chéri
  • Aérosol de cuisson
  • 2 gousses d'ail, tranchées finement
  • 2 1/2 oz. jambon sec
  • 1/3 tasse d'amandes hachées grillées

Pour le tahini vert :

  • 2 cuillères à soupe. tahini
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/3 tasse de pousses d'épinards

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 400 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  2. Couper le brocoli en bouquets. Coupez les bases et retirez les feuilles extérieures dures des choux de Bruxelles. Déchirer les feuilles de chou frisé en petits morceaux.
  3. Mélanger l'huile d'olive et le miel dans un bol moyen. Ajouter le brocoli et les choux de Bruxelles au bol; bien mélanger pour enrober. Assaisonner selon l'envie.
  4. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer le mélange de brocoli dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 400 degrés et réglez la minuterie sur 8 minutes ; cuire en remuant à mi-cuisson ou jusqu'à ce que les légumes commencent à devenir croustillants sur les bords.
  5. Placez les feuilles de chou frisé dans le panier; vaporiser d'enduit à cuisson. Réglez la minuterie sur 4 minutes ; laisser cuire.
  6. Placer l'ail et le prosciutto sur les légumes. Réglez la minuterie sur 5 minutes ; cuire jusqu'à ce que le prosciutto soit croustillant.
  7. Pendant ce temps, pour faire du tahini vert, mélanger les ingrédients avec 2 cuillères à soupe de froid
  8. arroser jusqu'à consistance lisse; assaisonner selon l'envie. Ajouter un peu plus d'eau, si nécessaire, pour obtenir une consistance bruine.
  9. Servir le mélange de germes avec du prosciutto émietté, arrosé de tahini d'arbre et garni d'amandes.

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Tofu croustillant avec vinaigrette à la cassonade

Nourriture à aimer

Temps actif : 25 minutes Indemnite: 45 minutes Sert : 4

Ingrédients:

  • 1 livre de tofu moyen
  • 2 bottes de broccolini, parées, la tige coupée en deux dans le sens de la longueur
  • 5 1/2 oz. Brocoli chinois, paré, coupé en longueurs de 2 pouces
  • 3 blancs d'œufs
  • 1 tasse de farine de riz
  • 2 cuillères à soupe. poivre blanc moulu
  • 2 c. poivre noir fraichement moulu
  • 2 c. sel
  • Aérosol de cuisson à l'huile d'olive
  • Oignons verts tranchés, piment rouge tranché, graines de sésame supplémentaires et joues de citron vert pour servir

Pour la vinaigrette à la cassonade :

  • 1 cuillère à soupe. gingembre finement râpé
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe. jus de citron vert
  • 1/4 tasse mort
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe. cassonade tassée
  • 1 petit piment rouge, haché finement

Des instructions:

  1. Couper le tofu horizontalement en quatre tranches. Couper chaque tranche en deux pour obtenir huit morceaux au total. Tapisser une planche à découper de papier essuie-tout. Placer les tranches de tofu sur du papier absorbant; étendre plus de papier essuie-tout sur le tofu, puis recouvrir d'un plateau épais ou d'une petite planche à découper pour alourdir le tofu. Laisser 10 minutes pour égoutter.
  2. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  3. Rincer le broccolini et le brocoli chinois. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placez les légumes humides dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 5 minutes ; cuire jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres. Transférer les légumes dans un plat; couvrir pour garder au chaud.
  4. Pendant ce temps, pour préparer la vinaigrette à la cassonade, placez les ingrédients dans un bocal à bouchon vissé; bien agiter pour mélanger.
  5. Battre les blancs d'œufs dans un bol peu profond. Mélanger la farine de riz, les graines de sésame, le poivre blanc et noir et le sel dans un deuxième bol peu profond. Tremper les tranches de tofu dans le blanc d'œuf, puis les enrober du mélange de farine de riz; vaporiser généreusement d'huile en aérosol.
  6. Placer la moitié du tofu enrobé dans le panier. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 15 minutes ; cuire en retournant à mi-cuisson ou jusqu'à ce que le tofu soit croustillant et doré. Transférer le tofu croustillant sur une grille. Répéter la cuisson avec le reste du tofu enrobé.
  7. Garnir les légumes de tofu croustillant, d'oignons verts tranchés, de piment tranché et de graines de sésame supplémentaires; arroser de vinaigrette. Servir avec des joues de citron vert.

Pointe: Le mirin est un vin de riz sucré japonais. Il est disponible dans l'allée des aliments asiatiques des grands supermarchés, parfois appelés anji-mirin. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez utiliser du xérès sec ou du marsala doux.

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Chou-fleur pop-corn chaud et épicé

Nourriture à aimer

Temps actif : 35 minutes Indemnite: 45 minutes Sert : 4

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe. tourteau de graines de lin
  • 1/4 tasse de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe. sauce piquante, telle que sriracha, sauce piquante Mecican ou Tabasco
  • 1 2/3 tasses de farine tout usage
  • 2 c. poudre d'oignon
  • 2 c. poudre d'ail
  • 2 c. paprika fumé
  • 1/2 c. poivre de Cayenne
  • 1/2 c. poivre blanc moulu
  • 1 chou-fleur moyen (environ 3 lb)
  • Aérosol de cuisson à l'huile d'olive
  • Sauce piquante supplémentaire et quartiers de citron, pour servir

Des instructions:

  1. Mélanger la farine de graines de lin avec 2/3 tasse d'eau dans un grand bol; laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à épaississement. Ajouter la moutarde et la sauce piquante; remuer pour combiner. Mélanger la farine, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et les épices dans un deuxième grand bol; Assaisonnez avec du sel.
  2. Couper le chou-fleur en bouquets de 1 pouce.
  3. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  4. Ajouter le chou-fleur au mélange de graines de lin; remuer pour enrober. En travaillant par lots, mélanger le chou-fleur dans le mélange de farine pour l'enrober; vaporiser généreusement d'huile en aérosol.
  5. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer la moitié du chou-fleur enrobé dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 10 minutes ; cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré. Transférer le chou-fleur pop-corn dans un bol et assaisonner de sel; couvrir pour garder au chaud. Recommencer la cuisson avec le reste du chou-fleur enrobé.
  6. Servir le chou-fleur popcorn avec la sauce piquante et les quartiers de citron.

Pointe: Vous pouvez également servir le chou-fleur pop-corn avec 12 1/2 onces de sauce pour pâtes chauffée.

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Sous-marins aux boulettes de viande aux aubergines et à la parmesan

Nourriture à aimer

Temps actif : 20 minutes Indemnite: 1 heure Sert : 6

Ingrédients:

  • 1 aubergine moyenne, pelée, coupée en morceaux de 1 1/2 pouce
  • Aérosol de cuisson à l'huile d'olive
  • 1 boîte (15 oz) de pois chiches (garbanzo), égouttés, rincés
  • 1 petit oignon rouge, haché finement
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 cuillère à soupe. feuilles de romarin finement hachées
  • 1 3/4 tasses de parmesan finement râpé
  • 1 1/2 tasse de chapelure emballée
  • 6 longs petits pains moelleux
  • 1 tasse de sauce pour pâtes de votre choix, chauffée
  • 1 1/2 oz. jeunes feuilles de roquette
  • 2 c. vinaigre balsamique

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pouces à 400 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes. Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  2. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer l'aubergine dans le panier et vaporiser d'huile en aérosol. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 400 degrés et réglez la minuterie sur 15 minutes ; cuire jusqu'à ce que l'aubergine soit dorée et tendre.
  3. Transférer l'aubergine dans un robot culinaire avec les pois chiches, l'oignon, l'ail, le romarin et 1 tasse de parmesan; processus jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Saison. Ajouter 1 tasse de chapelure au robot; pulser jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Rouler des cuillères à soupe rases du mélange d'aubergines en 24 boules, enrober du reste de chapelure, puis vaporiser généreusement d'huile.
  4. Placer les boules d'aubergines émiettées dans le panier. Maintenez la température à 400 degrés et réglez la minuterie sur 20 minutes ; cuire en retournant à mi-cuisson ou jusqu'à ce que les boules d'aubergines soient dorées et chaudes.
  5. Fendre les rouleaux dans le sens de la longueur le long du dessus sans les couper complètement ; tartiner les côtés de sauce pour pâtes. Garnir chaque rouleau de quatre boulettes de viande d'aubergine. Placer les rouleaux dans le panier. Gardez la température réglée à 400 degrés et réglez la minuterie sur 5 minutes ; laisser cuire.
  6. Pendant ce temps, mélanger la roquette et le vinaigre balsamique dans un petit bol.
  7. Pour servir, garnir les sous-marins aux boulettes de viande du reste de la salade de roquette au parmesan.

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Pommes de terre écrasées sel et vinaigre

Nourriture à aimer

Temps actif : 10 minutes Indemnite: 1 heure 5 minutes Sert : 6

Ingrédients:

  • 2 1/2 livres de pommes de terre rouges, coupées en deux si elles sont grosses
  • 3 tasses de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe. sel de cuisine
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 bulbe d'ail, gousses séparées
  • 1 bouquet de brins de romarin

Des instructions:

  1. Placer les pommes de terre dans une grande casserole. Ajouter le vinaigre, le sel et assez d'eau pour juste couvrir; porter à ébullition. Faire bouillir partiellement couvert pendant 15 à 20 minutes (le temps variera selon la taille des pommes de terre) ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres; drain.
  2. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 400 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  3. Transférer les pommes de terre sur une grande plaque allant au four. À l'aide d'un pilon à pommes de terre ou du dos d'une cuillère, appuyez sur les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement aplaties et que la peau se fende. Badigeonner les pommes de terre d'huile.
  4. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; déposer les pommes de terre dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 400 degrés et réglez la minuterie sur 30 minutes ; cuire en retournant deux fois pendant le temps de cuisson et en ajoutant l'ail après 10 minutes et le romarin dans les 5 dernières minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
  5. Pour servir, assaisonnez généreusement les pommes de terre écrasées avec du sel.

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Quelles choses saines puis-je faire dans une friteuse à air?

Torsades aux épinards et à la feta

Nourriture à aimer

Temps actif : 20 minutes Indemnite: 20 minutes Fait du: 24

Ingrédients:

  • 8 onces. épinards surgelés, décongelés
  • 2 feuilles de pâte feuilletée surgelée, juste décongelées
  • 3 onces. feta, émietté
  • 1/2 tasse de parmesan finement râpé
  • Aérosol de cuisson

Des instructions:

  1. Placer les épinards dans une passoire fine; presser l'excès de liquide. Hacher grossièrement les épinards, puis les éponger entre des feuilles de papier absorbant.
  2. Placer une feuille de brick sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Garnir de la moitié des épinards, de la moitié des fromages combinés, puis de la feuille de pâte restante; répartir sur les fromages aux épinards restants. Couper la pâte feuilletée en deux; placez une moitié sur l'autre moitié et appuyez fermement. Placez la pile de pâte au congélateur pendant 5 minutes pour la raffermir avant de la couper transversalement en 24 bandes. Pincez une extrémité d'une bande puis tordez-la d'un bout à l'autre jusqu'à 8 pouces de long; pincer l'autre extrémité pour sceller. Répétez la torsion avec les bandes restantes.
  3. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 400 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  4. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; vaporiser le panier d'un aérosol de cuisson, puis placer la moitié des torsades dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 400 degrés et réglez la minuterie sur 5 minutes ; cuire jusqu'à ce que les torsades soient dorées et bien cuites. Transférer les torsades cuites sur une grille pour refroidir. Recommencer la cuisson avec la torsade restante.

Pointe: Les torsades se conservent dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.

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Pizza aux légumes

Nourriture à aimer

Temps actif : 15 minutes Indemnite: 30 minutes Sert : deux

Ingrédients:

  • 1 livre de boeuf haché
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/2 tasse de chapelure panko (japonaise)
  • 1/2 c. graines de fenouil, écrasées
  • 1/4 c. thym séché
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1/3 tasse de sauce pour pâtes
  • 2 1/2 oz. mozzarella fraîche, tranchée finement
  • 1/2 courgette moyenne, tranchée
  • 1/2 botte d'asperges, coupées en deux dans le sens de la longueur et de la largeur
  • 3 onces. champignons de Paris, tranchés finement
  • 1/4 tasse de feuilles de basilic

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 400 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  2. Mélanger le bœuf, le parmesan, la chapelure, le fenouil, le thym, l'œuf et l'ail dans un bol; saison.
  3. Découpez un rond de 9 pouces dans un morceau de papier sulfurisé. Presser le mélange de boeuf sur un rond de papier parchemin pour former un rond de 7 1/4 pouces.
  4. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; abaisser la base de meatzza, sur le papier, dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 400 degrés et réglez la minuterie sur 8 minutes ; cuire jusqu'à ce que la base soit bien cuite.
  5. Soulevez délicatement la base de pizza à la viande cuite, sur le papier, du panier; vidanger le liquide.
  6. Tartiner la base de pizza à la viande de sauce pour pâtes; garnir de mozzarella, de courgettes, d'asperges, de champignons et de chorizo. Abaissez meatzza, sur le papier, de nouveau dans le panier. Gardez la température réglée à 400 degrés et réglez la minuterie sur 10 minutes ; cuire jusqu'à ce que les légumes et le chorizo ​​soient bien cuits.
  7. Servir la meatzza immédiatement, garnie de basilic.

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Trempettes de bagel au romarin

Nourriture à aimer

Temps actif : 15 minutes Indemnite: 20 minutes Fait du: 16-20

Ingrédients:

  • 4 bagels nature, graines de pavot, graines de sésame ou tout
  • 3 gousses d'ail, écrasées
  • 2 cuillères à soupe. romarin finement haché
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe. feuilles de romarin, extra
  • 2 c. flocons de sel
  • Poivre noir fraîchement moulu

Des instructions:

  1. Préchauffez les bagels, une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 340 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes. Tapisser un plateau de papier sulfurisé.
  2. À l'aide d'un couteau dentelé, couper chaque bagel horizontalement en tranches; si vous utilisez des bagels prédécoupés, coupez-les en quatre tranches, si vous utilisez des bagels non coupés, coupez-les en cinq tranches.
  3. Placer les tranches de bagel sur le plateau. Mélanger l'ail, le romarin haché et l'huile dans un petit bol. Badigeonner le mélange sur les tranches de bagel. Parsemer de feuilles de romarin; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; pencher la moitié des tranches de bagel les unes contre les autres dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 340 degrés et réglez la minuterie sur 5 minutes ; cuire jusqu'à ce que les tranches de bagel soient dorées et croustillantes. Transférer les tranches de bagel croustillantes sur un plateau pour refroidir. Répéter la cuisson avec les tranches de bagel restantes.

Variantes de balancier :

Tomate fumée et poivron rouge : Fouetter 2 c. pâte de tomate, 1 c. paprika fumé, 1/2 c. flocons de piment rouge écrasés et 2 gousses d'ail écrasées dans un petit bol. Incorporer 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge. Badigeonner le mélange sur les tranches de bagel. Saupoudrer de 2 cuil. flocons de sel.

Sel & vinaigre : Déposer 2 c. vinaigre de vin blanc et 2 cuil. flocons de sel dans un petit bocal à vis; bien agiter pour dissoudre le sel. Ajouter 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge; bien agiter pour combiner. Badigeonner le mélange sur les tranches de bagel.

Des astuces: Servez les trempettes de bagel comme collation ou avec vos trempettes, soupes, ragoûts ou casseroles préférés. Les louches à bagel se conservent dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines.

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Triangles filo de chou-fleur

Nourriture à aimer

Temps actif : 15 minutes Indemnite: 1 heure (+ refroidissement) Fait du: 18

Ingrédients:

  • 1 petit oignon, coupé en quartiers fins
  • 8 onces. chou-fleur, haché finement
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1/2 c. curcuma moulu
  • 1/2 c. gingembre moulu
  • 1/4 c. cannelle moulue, plus un supplément pour saupoudrer
  • Aérosol de cuisson à l'huile d'olive extra vierge
  • 2 1/2 oz. feta, émietté
  • 2 cuillères à soupe. amandes hachées torréfiées
  • 2 cuillères à soupe. coriandre hachée grossièrement
  • 2 cuillères à soupe. persil plat haché grossièrement
  • 12 feuilles de pâte filo
  • Quartiers de citron et feuilles de coriandre, pour servir

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  2. Mélanger l'oignon, le chou-fleur et l'ail dans un bol moyen; saupoudrer d'épices combinées, puis vaporiser d'un aérosol de cuisson.
  3. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; tapisser le panier de papier parchemin, puis placer le mélange de chou-fleur dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 5 minutes ; cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
  4. Transférer le mélange de chou-fleur cuit dans un bol. Ajouter le fet, les amandes et les herbes au bol; remuer pour combiner. Frais. Sinon, étalez le mélange sur un plateau et placez-le au congélateur pour refroidir pendant 5 minutes.
  5. Empilez 2 feuilles de pâte ensemble en vaporisant entre les couches d'un aérosol de cuisson. Couper la pâte feuilletée dans le sens de la longueur en trois bandes. Placer une cuillère à soupe bombée de mélange de chou-fleur dans le coin d'une bande de pâte feuilletée, en laissant une bordure de 1/2 pouce. Plier le coin opposé de la pâte en diagonale sur la garniture pour former un triangle; continuer à plier jusqu'à la bande de pâte feuilletée en conservant la forme triangulaire. Placer le triangle filo, couture vers le bas, sur un plateau. Répéter avec les feuilles de pâte feuilletée restantes, l'aérosol de cuisson et le mélange de chou-fleur pour faire 18 triangles filo. Vaporiser les triangles d'huile; saupoudrer de cannelle supplémentaire.
  6. Placer la moitié des triangles filo dans le panier. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 10 minutes ; laisser cuire. Retournez les triangles. Réglez la minuterie pour 10 minutes supplémentaires ; cuire jusqu'à ce que les triangles soient dorés. Transférer les triangles filo cuits sur une grille. Recommencer la cuisson avec les triangles filo restants.
  7. Servir les triangles de chou-fleur avec des quartiers de citron et des feuilles de coriandre.

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Croustilles wonton avec salade d'ananas et d'arachides

Nourriture à aimer

Temps actif : 35 minutes Indemnite: 40 minutes Sert : 4

Ingrédients:

  • 1 paquet (8 1/2 oz) de petites pâtes à wonton
  • Aérosol de cuisson à l'huile d'olive
  • 1 petit oignon rouge
  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 1 ananas frais (1 3/4 lb)
  • 4 petits concombres
  • 1 long piment rouge
  • 2 cuillères à soupe. cassonade
  • 1 cuillère à soupe. sauce soja
  • 2 cuillères à soupe. feuilles de menthe
  • 2 cuillères à soupe. Feuilles de coriandre
  • 2 cuillères à soupe. échalotes frites
  • 1/4 tasse de cacahuètes grillées
  • Quartiers de citron vert, pour servir

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  2. En travaillant avec 10 feuilles de wonton à la fois, vaporisez les deux côtés avec de l'huile. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud, puis retirez le panier de la poêle. Placez délicatement les feuilles de wonton dans le fond de la casserole, puis réinsérez le panier dans la casserole pour couvrir les peaux, cela empêchera les feuilles de wonton de voler à l'intérieur de l'appareil. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 4 minutes ; cuire jusqu'à ce que les feuilles de wonton soient dorées, cloquées et croustillantes. Répéter la cuisson avec les pâtes wonton restantes et l'huile en aérosol.
  3. Pendant ce temps, pour faire la salade, trancher finement l'oignon et mélanger avec un peu de sel et le jus de lime dans un petit bol. Peler, évider et trancher finement l'ananas; placer dans un bol moyen. Trancher finement les concombres en rondelles. Couper le piment en deux; enlever les graines et hacher finement. Ajouter le concombre et le piment à l'ananas. Ajouter l'oignon mariné à l'ananas, en réservant le jus de lime dans le bol. Mélanger le sucre, la sauce soja et 1 c. l'eau dans le jus de lime réservé pour faire une vinaigrette. Ajouter la vinaigrette et les herbes à la salade d'ananas; remuer délicatement pour combiner.
  4. Garnir les pâtes wonton croustillantes de salade d'ananas, d'échalotes frites et d'arachides. Servir avec des quartiers de lime.

Pointe: Les échalotes frites donnent une finition extra croquante à n'importe quel plat. Ils peuvent être achetés sur les marchés asiatiques ; une fois ouverts, ils se conserveront pendant des mois s'ils sont conservés dans un bocal en verre hermétiquement fermé. Pour en faire vous-même, tranchez finement les échalotes, puis faites-les frire dans un peu d'huile de canola jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

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Chips de légumes au four

Nourriture à aimer

Temps actif : 20 minutes Indemnite: 1 heure Sert : 6

Ingrédients:

  • 3 grosses carottes oranges
  • 3 carottes violettes moyennes
  • 3 panais moyens
  • 1 betterave moyenne
  • Aérosol de cuisson
  • Flocons de sel de mer, pour servir

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 250 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  2. Couper les carottes, les panais et les betteraves en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une mandoline ou d'une trancheuse en V, tranchez les légumes, côté coupé vers le bas, en tranches très fines (2 mm d'épaisseur).
  3. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placez les tranches de carottes violettes et de betteraves rouges dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 250 degrés et réglez la minuterie sur 30 minutes ; cuire en remuant à mi-cuisson et en séparant les tranches, ou jusqu'à ce que les légumes soient croustillants. Transférer les chips de carottes violettes dans un plateau; couvrir pour garder au chaud. Cuire les chips de betterave pendant encore 5 minutes; transférer sur un plateau avec des chips de carottes violettes. Vaporiser les chips avec un aérosol de cuisson et saupoudrer de flocons de sel. Frais. Répéter la cuisson avec les tranches de panais, puis les tranches de carotte orange, en cuisant à la même température pendant 25 minutes chacune. Ajouter au plateau avec les chips de carottes violettes et de betteraves; vaporiser d'un aérosol de cuisson et saupoudrer de plus de flocons de sel ou de l'une des variantes d'assaisonnement ci-dessous.

Autres assaisonnements :

Fenouil et poivron rouge : Écrasez 2 c. les graines de fenouil dans un mortier et un pilon jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement moulues; incorporer 1 c. Flocons de piment rouge broyés.

Sumac & thym : Mélanger 1 c. sumac et 2 c. thym haché.

Paprika fumé : Mélanger 1 c. paprika fumé et 1 c. poudre d'oignon.

Des astuces: Les chips de légumes se conservent jusqu'à 4 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi croquer d'autres légumes, comme les patates douces.

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Croustilles tortillas et guacamole

Nourriture à aimer

Temps actif : 25 minutes Indemnite: 30 minutes Sert : 4

Ingrédients:

  • 10 oz. tortillas de maïs blanc
  • 1 c. cumin en poudre
  • 1 c. paprika fumé
  • 1 c. flocons de sel
  • Aérosol de cuisson à l'huile d'olive extra vierge
  • Sauce Tabasco chipotle, brins de coriandre et quartiers de citron vert

Pour le guacamole :

  • 2 avocats moyens
  • 1 petit piment rouge, haché finement
  • 1/4 c. cumin en poudre
  • 1 petite gousse d'ail, écrasée
  • 2 cuillères à soupe. jus de citron vert
  • 1/2 tasse de coriandre finement hachée

Des instructions:

  1. Préchauffez la friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 400 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  2. Empilez trois tortillas les unes sur les autres, puis coupez la pile en six quartiers. Répéter avec les tortillas restantes.
  3. Mélanger le cumin, le paprika et les flocons de sel dans un petit bol.
  4. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer un tiers des quartiers de tortillas dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 400 degrés et réglez la minuterie sur 7 minutes ; cuire, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les quartiers de tortilla soient croustillants. Transférer les croustilles de tortilla dans un plat; vaporiser d'huile et saupoudrer d'un tiers du mélange d'épices. Répéter avec les quartiers de tortilla restants, l'huile en aérosol et le mélange d'épices.
  5. Pendant ce temps, pour faire du guacamole, prélevez la chair des avocats dans un bol. Ajouter la moitié du piment et les ingrédients restants; écraser ensemble à l'aide d'un pilon à pommes de terre ou d'une fourchette pour former une texture épaisse. Assaisonner selon l'envie.
  6. Servir les croustilles de tortilla avec le guacamole garni du piment restant, de la sauce chipotle, des brins de coriandre et des quartiers de citron vert.

Des astuces: Les croustilles de tortilla se conservent dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine. Le guacamole peut être préparé un jour à l'avance; couvrir directement d'une pellicule de plastique pour empêcher le brunissement et réfrigérer.

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Falafel Vert & Sauce Tahini

Nourriture à aimer

Temps actif : 20 minutes Indemnite: 40 minutes (+ réfrigération) Sert : 4

Ingrédients:

  • 2 1/2 tasses d'edamame congelé (fèves de soja)
  • 1 boîte (15 oz) de pois chiches (garbanzo), égouttés, rincés
  • 1 oignon moyen, haché
  • 3 gousses d'ail
  • 1 tasse de persil plat haché grossièrement
  • 1/2 tasse de menthe hachée grossièrement
  • 1 tasse de coriandre hachée grossièrement
  • 1/2 tasse de farine tout usage nature
  • 1 c. sel fin
  • 2 c. cumin en poudre
  • 1 c. Mélange d'épices marocaines
  • Aérosol de cuisson à l'huile d'olive extra vierge
  • Pains pita grillés, herbes supplémentaires et quartiers de citron, pour servir

Pour la sauce tahini :

  • 1/2 tasse de yogourt grec nature
  • 1 1/2 c. tahini
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 2 c. jus de citron

Des instructions:

  1. Placer les edamames congelés dans un bol; verser de l'eau bouillante sur les edamame. Laisser reposer 1 minute; drain. Refroidir sous l'eau courante froide. Mélanger 2 tasses d'edamame, de pois chiches, d'oignon, d'ail, d'herbes, de farine, de sel et d'épices jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Façonner des cuillères à soupe bombées du mélange en environ 26 falafels ovales. Placer sur un plateau tapissé d'une pellicule de plastique. Réfrigérer pendant 1 heure pour raffermir.
  2. Pendant ce temps, pour faire la sauce tahini, fouetter les ingrédients dans un petit bol jusqu'à consistance lisse; assaisonner selon l'envie.
  3. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  4. Vaporiser généreusement les falafels d'huile. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; déposer la moitié des falafels dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 12 minutes ; cuire en retournant à mi-cuisson ou jusqu'à ce que les falafels soient dorés. Transférer les falafels cuits sur un plateau; couvrir pour garder au chaud. Recommencer la cuisson avec les falafels restants.
  5. Garnir les pains pita grillés de falafel, d'edamame restant et d'herbes supplémentaires; arroser de sauce tahini. Servir avec des quartiers de citron.

Des astuces: Le tahini est fabriqué à partir de sésame décortiqué moulu grillé. C'est un ingrédient majeur du houmous. Vous pouvez en trouver dans n'importe quel grand supermarché. Saupoudrer la sauce tahini avec un peu de mélange d'épices marocaines, si vous le souhaitez.

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Pois et haricots croustillants à saveur de pepperoni

Nourriture à aimer

Temps actif : 15 minutes Indemnite: 40 minutes Fait du: 3 tasses

Ingrédients:

  • 2 boîtes (15 oz chacune) de pois chiches (garbanzo), égouttés, rincés
  • 6 1/2 onces. edamame (fèves de soja) congelé, décongelé
  • 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 c. ail granulé
  • 2 c. graines de fenouil
  • 2 c. flocons de piment rouge broyés
  • 2 c. poudre d'oignon
  • 2 c. paprika fumé
  • 1 c. flocons de sel de mer
  • 1/4 tasse de graines de citrouille (graines de citrouille), facultatif

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  2. Placer les pois chiches sur un plateau tapissé d'essuie-tout; tapoter avec plus de papier essuie-tout jusqu'à ce qu'il soit bien sec. Répéter avec l'edamame sur du papier absorbant frais.
  3. Mélanger les pois chiches avec 2 c. de l'huile dans un grand bol. Mélanger les granulés d'ail, les graines de fenouil, les flocons de piment rouge broyés, la poudre d'oignon, le paprika et les flocons de sel dans une petite casserole. Saupoudrer la moitié du mélange d'épices sur les pois chiches.
  4. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; mettre les pois chiches dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés Fahrenheit une minuterie réglée pendant 15 minutes ; cuire en retournant deux fois pendant la cuisson ou jusqu'à ce que les pois chiches soient croustillants et dorés. Ajouter les graines de citrouille, si désiré, 2 minutes avant la fin de la cuisson. Transférer les pois chiches croustillants dans un bol propre pour refroidir.
  5. Mélanger les edamame, le reste de l'huile et le mélange d'épices dans un bol. Placer les edamames dans le panier. Gardez la température réglée à 350 degrés Fahrenheit et réglez la minuterie sur 12 minutes ; cuire en retournant deux fois pendant le temps de cuisson ou jusqu'à ce que les edamames soient croustillants et noircis. Transférer les edamame dans un bol avec les pois chiches pour refroidir.

Pointe: Le mélange de pois croquants et de haricots se conservera dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

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Croustilles de chou frisé au tahini

Nourriture à aimer

Temps actif : 10 minutes Indemnite: 30 minutes Sert : 4

Ingrédients:

  • 1/4 tasse de tahini
  • 2 c. coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe. Huile d'olive vierge extra
  • 2 cuillères à soupe. graines de sésame
  • 1 c. flocons de sel de mer
  • 1 botte de chou frisé vert, tiges retirées et jetées
  • Flocons de piment rouge broyés et flocons de sel de mer, pour servir

Des instructions:

  1. Mélanger le tahini, la coriandre moulue, l'huile, les graines de sésame et les flocons de sel dans un grand bol. Déchirez le chou frisé en morceaux de la taille d'une bouchée. À l'aide de vos doigts, frottez le mélange de tahini dans les feuilles de chou frisé pour les enrober.
  2. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placez la moitié des feuilles de chou frisé dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Réglez la température à 325 degrés Fahrenheit et réglez la minuterie sur 5 minutes ; laisser cuire.
  3. Retourner délicatement les feuilles de kale. Réglez la minuterie sur 5 minutes ; cuire jusqu'à ce que les feuilles de chou frisé soient croustillantes. Transférer les chips de chou frisé sur un plateau pour refroidir. Recommencer la cuisson avec les feuilles de kale restantes.
  4. Saupoudrer les chips de chou frisé de flocons de piment rouge et de flocons de sel.

Pointe: Les chips de chou frisé se conservent dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines.

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Que puis-je cuire dans ma friteuse à air ?

Nourriture à aimer

Temps actif : 30 minutes Indemnite: 1 heure Sert : 6

Ingrédients:

  • 2 croûtes à tarte profondes surgelées (6 oz)
  • 5 cuillères à soupe. beurre ramolli
  • 2/3 tasse de cassonade bien tassée
  • 1 oeuf
  • 1 c. extrait de vanille
  • 1 tasse de farine auto-levante
  • Pincée de sel
  • 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • 3/4 tasse de chocolats assortis de votre choix
  • Sucre glace, pour servir

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 340 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  2. Couvrir la croûte à tarte congelée de papier d'aluminium, puis peser le papier d'aluminium avec deux cuillères en métal. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer la croûte dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 340 degrés et réglez la minuterie sur 10 minutes ; cuire jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et sèche. Transférer la base de pâte cuite sur une planche pour refroidir.
  3. Pendant ce temps, pour faire la garniture aux biscuits aux pépites de chocolat, battre le beurre, le sucre, l'œuf et la vanille dans un petit bol avec un batteur électrique pendant 6 minutes ou jusqu'à consistance légère et crémeuse. Incorporer la farine tamisée et le sel, puis les pépites de chocolat.
  4. Remplir le fond de tarte avec la garniture; lisser la surface. Presser les chocolats assortis sur le dessus de la tarte. Placer la tarte dans le panier; couvrir de papier d'aluminium. Réinitialisez la température à 325 degrés Fahrenheit et réglez la minuterie sur 30 minutes ; cuire jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre de la tarte en ressorte avec quelques miettes attachées et que le dessus soit doré et gonflé.
  5. Tarte saupoudrée de sucre glace; servir tiède ou frais.

Des astuces: Servir avec des boules de glace à la vanille. Vous pouvez faire votre propre farine auto-levante. Pour chaque tasse de farine auto-levante demandée dans une recette, utilisez 1 tasse de farine tout usage plus 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte et 1/4 cuillère à café de sel fin.

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Gâteau de célébration à 5 ingrédients

Nourriture à aimer

Temps actif : 40 minutes Indemnite: 1h40 (+ refroidissement) Sert : 12

Ingrédients:

  • 8 œufs, à température ambiante
  • 14 onces. Nutella
  • 1/2 tasse de farine auto-levante
  • 3 1/2 onces. Nutella, extra
  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse, fouettée
  • 125 grammes. framboises fraîches
  • Cacao en poudre, pour servir

Des instructions:

  1. Graisser un moule à gâteau rond antiadhésif de 7 3/4 pouces; tapisser le fond uniquement de papier sulfurisé.
  2. Battre 4 œufs au batteur électrique à haute vitesse pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient triplé de volume.
  3. Placez 7 onces de Nutella et 2 c. de l'eau bouillante dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 20 secondes. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
  4. Préchauffez une friteuse à air de 5 à 6 pintes à 325 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes.
  5. Fouetter un quart de l'œuf battu dans le Nutella fondu jusqu'à ce qu'il soit combiné, puis incorporer 1/4 tasse de farine. Incorporer délicatement le reste de l'œuf battu en deux fois. Verser le mélange dans le moule. Couvrir le moule avec un morceau de papier d'aluminium graissé, puis percer le papier d'aluminium.
  6. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer le moule à gâteau dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 325 degrés et réglez la minuterie sur 30 minutes ; cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  7. Retirer le moule à gâteau du panier. Retirer le papier d'aluminium et réserver pour le deuxième gâteau. Laissez le gâteau dans le moule pendant 15 minutes avant de le démouler sur une grille recouverte de papier sulfurisé pour qu'il refroidisse complètement. Décollez le papier doublure.
  8. Répétez les étapes 1 à 7 pour faire un deuxième gâteau.
  9. Placer le Nutella supplémentaire dans un petit bol; incorporer 1 1/2 c. eau bouillante pour détacher. Étendre la moitié du Nutella dilué sur le dessus d'un gâteau; recouvrir du deuxième gâteau. Tartiner le dessus du gâteau de crème et parsemer de framboises; arroser du reste de Nutella dilué. Saupoudrer de cacao.

Pointe: Le gâteau non décoré se conservera dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours

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Tarte acidulée au citron

Nourriture à aimer

Temps actif : 25 minutes Indemnite: 45 minutes Sert : 8

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de beurre, haché grossièrement
  • 1/4 tasse de sucre à glacer
  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 3 oeufs
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 2 c. zeste de citron finement râpé
  • 1/2 tasse de jus de citron
  • Aérosol de cuisson
  • 1 citron moyen, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe. sucre blanc, extra
  • Supplément sucre glace, pour saupoudrer

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 minutes. Graisser un moule à tarte à base lâche de 8 pouces.
  2. Battre le beurre et le sucre à glacer dans un petit bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 tasse de farine jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Presser le mélange uniformément sur la base et sur les côtés du moule. Pliez une longueur de papier d'aluminium en une longue bande; placer sous le moule à tarte pour agir comme une fronde.
  3. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; abaisser le moule à tarte, sur une élingue, dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 10 minutes ; laisser cuire.
  4. À l'aide du dos d'une cuillère, presser la croûte sur la base et sur les côtés du moule. Réglez la minuterie sur 8 minutes ; cuire jusqu'à ce que le fond de tarte soit sec et légèrement doré.
  5. Pendant ce temps, pour faire la garniture, placez les œufs, le sucre blanc, le reste de la farine, le zeste de citron et le jus dans une casserole moyenne; fouetter continuellement à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Verser le mélange de garniture chaud dans un bol, puis verser sur le fond de tarte chaud dans le panier. Réinitialisez la température à 325 degrés Fahrenheit et réglez la minuterie sur 3 à 5 minutes ; cuire jusqu'à ce que la garniture soit prise.
  6. Retirer le moule à tarte du panier. Laisser refroidir la tarte dans le moule sur une grille.
  7. Pendant ce temps, vaporiser le panier avec un aérosol de cuisson. Saupoudrer les tranches de citron de sucre blanc supplémentaire ; placer dans le panier. Gardez la température réglée à 325 degrés et réglez la minuterie sur 6 minutes ; cuire jusqu'à ce que les tranches de citron soient caramélisées.
  8. Pour servir, garnir la tarte de tranches de citron caramélisées et saupoudrer de sucre glace supplémentaire.

Des astuces: La tarte se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

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Rhubarb Galette

Nourriture à aimer

Temps actif : 10 minutes Indemnite: 30 minutes Sert : 4

Ingrédients:

  • 1 1/2 cuillère à soupe de beurre, fondu
  • 9 onces. rhubarbe parée, coupée en longueurs de 2 pouces
  • 1/3 tasse de cassonade bien tassée
  • 1 c. zeste d'orange râpé
  • 1 feuille de pâte feuilletée surgelée, juste décongelée
  • 2 cuillères à soupe. plat aux amandes
  • 1 cuillère à soupe. beurre, fondu, extra
  • 2 c. sucre glace
  • Fines lamelles d'écorce d'orange et chantilly, pour servir

Des instructions:

  1. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 350 degrés F pendant 3 minutes. Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  2. Placer le beurre, la rhubarbe, le sucre et le zeste d'orange dans un bol moyen; remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
  3. Coupez un ovale de 10 1/2 pouces x 10 3/4 pouces dans une feuille de papier parchemin. Couper un rond de 9 1/2 pouces dans une feuille de pâte; placer sur du papier découpé. Saupoudrer uniformément la farine d'amandes sur la pâte, en laissant une bordure de 1 1/2 pouce, puis garnir du mélange de rhubarbe. Pliez la bordure de la pâte vers le haut et autour de la garniture, en plissant au fur et à mesure. Badigeonner la bordure de la pâte avec du beurre fondu supplémentaire.
  4. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; en utilisant le papier comme aide, déposer la galette dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Gardez la température réglée à 350 degrés et réglez la minuterie sur 20 minutes ; cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la rhubarbe soit tendre.
  5. Juste avant de servir, saupoudrer la galette de sucre glace. Parsemez de zeste d'orange zesté. Servir avec de la crème fouettée.

Des astuces: Il vous faudra 1 botte de rhubarbe pour cette recette. Utilisez un zesteur pour créer de fines lanières de zeste d'orange; si vous n'en avez pas, épluchez de gros morceaux de croûte en évitant la moelle, puis coupez-les en fines lamelles.

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Pain à la banane

Nourriture à aimer

Temps actif : 25 minutes Indemnite: 1 heure 15 minutes Sert : 8

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 1 tasse de cassonade bien tassée
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 1 1/2 tasse de banane mûre écrasée
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 1 2/3 tasses de farine tout usage
  • 1 c. levure chimique
  • 1 c. bicarbonate de soude
  • 1 1/2 c. cannelle moulue
  • 1/4 c. flocons de sel de mer
  • 1/2 tasse de noix grillées hachées grossièrement
  • 2 petites bananes, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 2 cuillères à soupe de cassonade, pour le pourboire
  • Ricotta et miel, pour servir

Des instructions:

  1. Graisser un moule à pain de 4 pouces x 8 pouces; tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé, en veillant à ce que le papier affleure le bord.
  2. Battre le beurre, la cassonade et la vanille dans un bol moyen avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Battre les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés, puis écraser la banane et le sirop d'érable. Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel; ajouter les noix et remuer avec une grande cuillère jusqu'à ce qu'elles soient combinées. Verser le mélange dans le moule; lisser la surface.
  3. Préchauffez une friteuse à air de 5 ou 6 pintes à 325°F pendant 3 minutes.
  4. En faisant attention, sortez la poêle et le panier de la friteuse à air chaud ; placer le moule à pain dans le panier. Remettez la casserole et le panier dans l'appareil. Maintenez la température réglée à 325 °F et réglez la minuterie sur 10 minutes ; laisser cuire.
  5. Placer les moitiés de banane, côté coupé vers le haut, sur le pain. Couvrir le moule de papier d'aluminium, puis percer le papier d'aluminium. Réglez la minuterie sur 40 minutes ; laisser cuire. Découvrir le pain. Réglez la minuterie sur 5 minutes ; cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du pain en ressorte propre.
  6. Retirer le moule à pain du panier. Laisser le pain dans le moule pendant 10 minutes avant de le retourner, le dessus vers le haut, sur une grille pour qu'il refroidisse. Saupoudrer de cassonade pendant qu'elle est chaude.
  7. Servir des tranches de pain aux bananes garnies de ricotta et arrosées de miel

Pointe: Vous aurez besoin de 3 grosses bananes pour faire 1 1/2 tasse de purée de banane.

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