Il ne fait aucun doute quecertaines moisissures sont très dangereusespour ta santé. Cependant, tous les types de moisissures ne peuvent pas vous rendre malade. De plus, il n'est pas nécessaire de jeter chaque morceau de nourriture qui contient de la moisissure. Il s'agit simplement de savoir quels types d'aliments moisis jeter et quels types peuvent encore être consommés sans danger.

Un moyen simple de le faire est de regarder de près les aliments moisis que vous pouvez manger. (Si nous zoomons sur tous les aliments moisis que vous ne peut pas manger, nous serions ici toute la nuit.) Il convient de garder à l'esprit que chaque aliment de cette liste doit être manipulé d'une manière différente avant de prendre une bouchée. Certains aliments moisis doivent être frottés avant de manger, tandis que d'autres doivent être découpés avec un couteau. Heureusement, le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) a des instructions très claires pour gérer les moisissures sur les aliments en toute sécurité. Consultez les règles concernant les aliments moisis que vous pouvez manger ci-dessous, ainsi que les mises en garde qui s'y appliquent.

1. Salami dur



La moisissure de surface est très courante sur le salami dur. Si vous le repérez, frottez-le simplement avant de creuser et vous devriez être en sécurité.

2. Jambons de pays salés à sec

En tant qu'aliment de longue conservation comme le salami dur, le jambon de campagne salé à sec peut également avoir des moisissures en surface. Manipulez simplement ce plat de la même manière que vous le feriez avec du salami : enlevez toute la moisissure avant de manger.

3. Fromage à pâte dure

La moisissure ne pénètre généralement pas trop profondément dans les fromages à pâte dure tels que le cheddar et le parmesan, selon le Clinique Mayo . Pour une utilisation en toute sécurité, coupez au moins un pouce autour et en dessous de la tache de moisissure. Assurez-vous de garder le couteau à l'écart du moule lui-même afin qu'il n'endommage pas les autres parties du fromage. Lorsque vous recouvrez ce fromage, pensez à utiliser une pellicule fraîche.

Important : Tout fromage à pâte dure, semi-molle ou molle qui a été râpé, émietté ou tranché doit être jeté immédiatement si vous voyez de la moisissure.

4. Fromage fait avec de la moisissure

C'est peut-être l'aliment le plus évident avec de la moisissure qui peut être consommé sans danger. Après tout, sans moisissure, il n'y aurait pas de brie crémeux ou de camembert fantaisie en premier lieu. Cependant, il est essentiel que vous confirmiez qu'aucune nouvelle moisissure ne s'est infiltrée dans votre fromage depuis que vous l'avez acheté : les moisissures qui ne font pas partie du processus de fabrication d'origine peuvent être extrêmement dangereuses.

Si vous repérez une nouvelle moisissure sur un fromage à pâte molle fabriqué avec de la moisissure, jetez le tout. Mais si vous espionnez une nouvelle moisissure sur un fromage à pâte dure fabriqué avec de la moisissure - comme le Gorgonzola ou le Stilton - vous pouvez le manipuler comme un fromage à pâte dure en coupant la moisissure à au moins un pouce autour et en dessous de la tache de moisissure. Encore une fois, gardez ce couteau à l'écart des pièces du moule !

5. Fruits et légumes fermes

Pensez aux carottes, au chou et aux poivrons. Étant donné que ces morceaux de produits fermes ont une faible teneur en humidité, il est difficile pour les petites taches de moisissure de pénétrer trop profondément sous la surface. Traitez ces aliments comme du fromage à pâte dure - coupez au moins un pouce autour et en dessous de la tache de moisissure et gardez le couteau loin du moule.

Rappelez-vous : En cas de doute, jetez-le. Votre santé doit toujours passer en premier !

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