Parfois, le stress de la saison automnale peut nous laisser surmenés, fatigués et pas tout à fait comme nous-mêmes. C'est le moment de se revitaliser avec les légumes d'automne ! Sentez-vous à votre meilleur avec ces choix de saison.

Trouvez une guérison délicieuse avec ce combattant de la fatigue.

Lorsque vous vous sentez fatigué, servir du brocoli peut augmenter votre énergie de 50 % pendant trois heures. Selon des chercheurs de l'Université de Yale, ce légume savoureux regorge de des composés phénoliques , qui aident les cellules cérébrales et musculaires à absorber et à brûler le glucose et les acides gras comme carburant.

Approfondissez votre sommeil avec ces légumes d'automne colorés.

Si l'activité automnale a perturbé votre cycle de sommeil, les courges d'hiver peuvent vous aider ! Les scientifiques de l'Université du Connecticut affirment que les nutriments de la courge (lutéine et zéaxanthine) se combinent avec ses sucres végétaux pour déclencher la libération d'ondes cérébrales alpha relaxantes et mélatonine somnifère . Boire 1 tasse avec le dîner peut vous aider à vous endormir 20 minutes plus vite et à vous réveiller 50 % plus reposé.

Améliorez la concentration avec ces fleurons croquants.

Ajouter 1 tasse de chou-fleur à votre alimentation quotidienne pourrait augmenter la mémoire , concentration et concentration de 25 %, selon des chercheurs britanniques, qui attribuent aux glucosinolates du légume l'augmentation de la production cérébrale du neurotransmetteur énergisant acétylcholine.

Envie de délicieuses idées de repas ? Mélanger les bouquets de chou-fleur avec l'huile, le sel et le poivre; rôtir à 400 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes, puis mélanger avec du beurre fondu et de la sauce piquante. Pour un côté sucré, faire sauter le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit croustillant et tendre. Ensuite, mélanger avec le beurre fondu et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient dissous et légèrement caramélisés.

Apaisez votre tractus gastro-intestinal avec ce légume lumineux.

Les pigments anti-inflammatoires qui donnent aux poivrons leurs couleurs riches et gaies (caroténoïdes) atténuent l'inflammation du tube digestif et stimulent la libération d'enzymes digestives, réduisant de moitié le risque de gaz, de ballonnements et de maux d'estomac si vous en mangez 1 tasse par jour, selon des chercheurs norvégiens.

Astuce : Les poivrons rouges sont simplement des poivrons verts qui ont complètement mûri, donc leur saveur est plus douce sans l'amertume du poivron vert.

Domptez la tension avec une friandise à l'orange.

Une douce façon de déstresser : ajoutez 2 1/2 tasses de citrouille à vos repas hebdomadaires. Les chercheurs de l'UCLA affirment que ses pigments apaisent le centre de l'anxiété du cerveau et stimulent la production de l'hormone antidépressive sérotonine par le système nerveux, vous aidant à rester 45 % plus calme et lucide.

Vous cherchez un moyen rapide de l'ajouter à un repas ? Essayez de mélanger la purée de citrouille dans du gruau chaud et garnissez de cannelle et de sirop d'érable - miam !

Mettez fin aux maux avec ce vert feuillu.

Excellente nouvelle de Scientifiques australiens : Boire 1/2 tasse d'épinards cuits (ou 1 tasse crus) par jour pourrait réduire vos maux et douleurs de 45 %, et vous aider à guérir en deux fois moins de temps si vous avez tendu un muscle ou une articulation. Merci aux composés curatifs de ce super aliment - glucuronide et ALA.

Vous vous demandez comment conserver ce vert savoureux? Pour garder les épinards frais pendant une semaine complète, réfrigérez-les non lavés dans un récipient tapissé d'essuie-tout.

Cet article a été initialement publié dans notre magazine imprimé , Première pour les femmes .