Si vous êtes comme nous, vous commencez déjà à planifier cesgrands repas de fêtevous allez préparer dans quelques mois seulement - y compris leur exécution. Alors que vous vous débrouillez peut-être très bien dans la cuisine avec vos batteries de cuisine standard en aluminium ou en acier inoxydable, il existe une autre école de pensée qui vous obligerait à tout abandonner pour le distributeur de chaleur le plus rapide et le plus uniforme du marché : le cuivre. La meilleure batterie de cuisine en cuivre pourrait faire la différence entre un bon festin et un excellent en cette saison des fêtes. Continuez à lire pour savoir pourquoi.

Avantages des ustensiles de cuisine Cooper

Il existe une multitude de raisons pour lesquelles vous pourriez envisager de passer à des ustensiles de cuisine en cuivre, mais la plus évidente est ses capacités reconnues en tant que conducteur thermique. Le cuivre est * le * matériau à battre lorsqu'il s'agit d'une distribution rapide - et surtout, uniforme - de la chaleur. En fait, on dit qu'il chauffe plus de quatre fois (!) mieux que l'acier inoxydable.

De plus, une fois que vous l'avez retiré de sa source de chaleur, il refroidit tout aussi rapidement, ce qui signifie que vous n'aurez pas à vous soucier de la surcuisson des aliments. Le cuivre est également résistant à la corrosion, ce qui signifie que votre batterie de cuisine en offrira beaucoup pour votre argent.



Cependant, les avantages de la cuisson au cuivre vont bien au-delà du fonctionnel. Alors que le foie, les reins et d'autres problèmes de santé peuvent survenir en cas d'ingestion de fortes doses (l'Environmental Protection Agency recommande un niveau de contaminant maximal de 1,3 milligramme de cuivre par litre d'eau) de cuivre, des traces, comme celles que vous pourriez potentiellement ingérer à partir d'ustensiles de cuisine, sont considérés comme sûrs et sont même bénéfiques et nécessaires pour une gamme de fonctions corporelles.

Cas d'espèce ? Le cuivre a des propriétés antimicrobiennes surprenantes, donc l'utiliser pour préparer vos repas peut réduire vos risques d'ingérer des bactéries nocives, telles que la salmonelle et E. coli.

Quoi de plus, à 2016 Une étude publiée dans Nature Chemical Biology a révélé que le métal pourrait être une aide utile pour brûler les graisses. Nous constatons que le cuivre est essentiel pour décomposer les cellules graisseuses afin qu'elles puissent être utilisées pour l'énergie, a déclaré Chris Chang, directeur de recherche, chercheur à la division des sciences chimiques du laboratoire de Berkeley, professeur de chimie à l'UC Berkeley et chercheur à l'Institut médical Howard Hughes. . Il agit comme un régulateur. Plus il y a de cuivre, plus la graisse est décomposée.

Les avantages et les inconvénients des ustensiles de cuisine en cuivre

Pas que vous connaissiez un peu les avantages, parlons des inconvénients. L'inconvénient le plus évident de l'utilisation de ce matériau est le prix. La plupart des vrais ustensiles de cuisine en cuivre – lisez : ceux d'une épaisseur de 2 à 2,5 mm ou plus – vous coûteront un joli centime, avec beaucoup dans la gamme de 1 000 $ et plus. Mais de nombreux ensembles en cuivre modernes sont fabriqués à partir de matériaux mixtes, tels que l'acier inoxydable, l'étain ou des matériaux antiadhésifs, ce qui les rend légèrement plus abordables.

Comme pour la plupart des articles de luxe, les ustensiles de cuisine en cuivre nécessitent beaucoup plus d'entretien que votre grand magasin moyen ne trouve. Non seulement vous voudrez éviter les ustensiles en métal, mais vous voudrez également éviter de les laver au lave-vaisselle. De plus, les nettoyants à base d'eau de Javel useront rapidement vos marchandises.

Heureusement, vous pouvez vous procurer un nettoyant spécialisé, comme Cuivre et laiton de Wright (4,69 $, Amazon) ou fabrication française Copperbrill de Mauviel (21,90 $, Amazon) pour garder les casseroles et les poêles brillantes et en parfait état. Alternativement, vous pouvez utiliser une solution de bricolage vinaigre-sel ou simplement frotter le métal avec un citron mélangé avec du bicarbonate de soude ou du sel avant de rincer et de sécher.

Si vous êtes prêt à vous engager et à faire l'expérience d'un niveau de cuisine supérieur, continuez à lire pour les choix préférés de FIRST pour les meilleurs ustensiles de cuisine en cuivre que votre argent peut acheter.

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