Oignonssont l'un des aliments les plus populaires, mais les larmes qu'ils provoquent sont l'un des sentiments les moins populaires pour de nombreux cuisiniers. Qui veut s'essuyer les yeux en plein milieu de la préparation des aliments ? Pas nous, c'est certain. Si vous ressentez la même chose, nous pensons que vous serez tout aussi excité que nous d'entendre cela – attendez-le – de véritables oignons sans larmes existent maintenant.

Appelé Sunion, ce nouvel oignon est doux et croquant et, surtout, ne vous fera pas pleurer comme le font les oignons ordinaires. Il a fallu des décennies aux scientifiques pour créer ces géniesmorceaux de produits, mais il semble que leur travail acharné a finalement porté ses fruits. (Et au cas où vous vous poseriez la question, non, ces légumes ne sont pas génétiquement modifiés.)

Le Sunion a plutôt été créé par croisement naturel dans le cadre d'un programme que les agriculteurs ont lancé dans les années 1980. À toutes fins utiles, ils ressemblent assez aux oignons ordinaires, mais la grande différence est à l'intérieur.



Un oignon ordinaire libère un composé appelé synthase du facteur lacrymogène quand c'est coupé. Ce composé est ce qui irrite les yeux - et fait pleurer vos yeux pour diminuer l'irritation. Alors que les composés normaux des oignons augmentent avec le temps, les composés des Sunions diminuent en fait, conduisant à un goût plus sucré et à l'absence de larmes.

Actuellement, les Sunions ne sont cultivées qu'au Nevada et à Washington, et seront en vente de fin décembre à mars ou avril. La bonne nouvelle? Bien qu'il ne soit pas encore clair dans quels magasins spécifiques ils seront disponibles, vous pouvez vous attendre à les voir vendus dans tout le pays.

Les producteurs de Sunions travaillent actuellement avec diligence avec les magasins et les supermarchés à travers le pays pour trouver les meilleurs emplacements pour offrir ce produit révolutionnaire, a déclaré un porte-parole des producteurs.

Nous ne savons pas pour vous, mais nous avons hâte de voir ces bébés arriver dans les magasins près de chez nous. Mieux vaut garder les yeux ouverts pour eux - jeu de mots totalement intentionnel !

h/t Délice

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