Si vous n'avez jamais mis de mayonnaiseoeufs brouillésavant, vous pourriez penser que cette idée semble étrange comme diable. Eh bien, moi aussi - jusqu'à ce que j'essaie cette astuce de cuisine par moi-même.

Le célèbre chef Alton Brown a fait la une des journaux au fil des ans pour bon nombre de ses astuces culinaires uniques. Mais un conseil spécifique de son livre Cuisine de tous les jours ( 18,99 $, Amazone ) a soulevé pas mal de sourcils ces derniers temps : ajoutez une cuillerée de mayonnaise (nous adorons Hellmann's / Meilleurs aliments Mayonnaise légère) lorsque vous cuisinez des œufs brouillés. Soi-disant, la mayonnaise fera passer votre petit-déjeuner ordinaire au niveau supérieur de luxe et d'onctuosité. Promesses brunes , Vous ne saurez jamais que la mayonnaise est là jusqu'à ce que vous la laissiez de côté.

En tant que sceptique de la mayo, je doutais que la propagation puisse vraiment faire une grande différence pour mon petit-déjeuner. Après tout, j'ai l'habitudeassaisonner mes oeufs très généreusement, allant au-delà du sel et du poivre typiques avec des épices telles que le basilic, l'origan et le curcuma. De plus, j'ajoute généralement du fromage ou des légumes au mélange. Cependant, je ne pouvais pas m'empêcher d'être intrigué par la nouveauté deessayer quelque chose de nouveau avec des œufs– même si j'étais convaincu qu'ils ne pouvaient pas avoir besoin de quoi que ce soit d'autre. J'ai donc décidé d'aller à l'épicerie un soir et de faire quelque chose que je n'avais pas fait depuis la fac : j'ai acheté un pot de mayonnaise.



Le lendemain matin, j'ai attendu que mon café soit infusé en cassant trois œufs dans ma poêle préférée. Un par un, ils ont glissé sur le spray d'huile d'olive dont j'avais recouvert la poêle quelques instants auparavant. Ensuite, j'ai ouvert le pot de mayonnaise et j'ai doucement glissé une cuillère de cuisine à l'intérieur pour ramasser une cuillerée - qui n'était (espérons-le) pas plus d'une cuillère à soupe. Alors que je planais la cuillère au-dessus de mes œufs, je me suis arrêté un instant.

oeufs brouillés à la mayonnaise

(Crédit photo : )

Est-ce que je voulais vraiment prendre le risque de gâcher éventuellement mon petit déjeuner avant 8h ? Mais ensuite, je me suis raisonné: j'avais déjà ouvert la mayonnaise et je ne voulais pas gaspiller le reste du pot - ni l'argent que j'y avais dépensé. Et dans ma brume avant le café, je me suis souvenu de tous les chefs raffinés dont j'ai entendu parler qui utilisaient de la crème épaisse ou de la crème fraîche dans des recettes d'œufs brouillés. Mayo ne pouvait sûrement pas être que différent, non ?

J'ai pris une profonde inspiration et j'ai déposé la mayonnaise directement dans la casserole.

mayonnaise aux oeufs

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Peut-être par habitude, j'ai d'abord commencé à remuer les œufs à feu doux, laissant littéralement la mayonnaise au milieu de tout cela. Heureusement, j'ai rapidement repris mes esprits et j'ai immédiatement intercalé la mayonnaise dans tout le mélange bien avant que les œufs ne commencent à se brouiller.

Le processus de cuisson proprement dit s'est déroulé assez rapidement : en quelques minutes, mes œufs brouillés se sont réunis. Ils avaient l'air cuits sans être trop cuits, crémeux sans être trop liquides et, surtout, absolument délicieux.

oeufs brouillés avec mayonnaise

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Avant cette expérience, j'avais d'abord pensé à ajouter quelques-uns de mes accompagnements habituels au mélange, comme du fromage ou des légumes verts. Mais après avoir éteint le feu, j'ai réalisé que je voulais faire l'expérience de la mayo dans des œufs brouillés par elle-même. (OK, je pourrais peut-être ajouter du sel et du poivre, mais c'était tout !)

Les gens, je suis tellement content d'avoir fait ça.

oeufs brouillés avec mayonnaise

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Il s'avère que les œufs brouillés avec de la mayonnaise sont si bons que je n'ai pas ressenti le besoin d'ajouter des ingrédients supplémentaires, ni même d'autres épices. Bien que j'aie gardé mes salières et poivrières à portée de main au cas où, je n'ai même pas eu le temps d'envisager d'en ajouter plus que ce que j'avais déjà mis sur le dessus. Avant que je m'en rende compte, mon assiette était propre.

Des œufs brouillés luxuriants et décadents mélangés à de la mayonnaise sont quelque chose que vous devez essayer par vous-même au moins une fois. Il y a de fortes chances que cela vous rappelle un plat aux œufs que vous pourriez acheter dans un bon restaurant pour un brunch le week-end. La meilleure partie? Vous n'avez pas besoin de quitter votre maison ou de changer de pyjama pour en profiter.

Ce message a été sponsorisé par Hellmann's / Best Foods.