Nous ajoutons généralement des condiments à un hamburger une fois qu'il se détache le gril. Bien qu'il soit difficile d'imaginer faire autrement, badigeonner les hamburgers de moutarde jaune pendant qu'ils cuisent les phoques dans le jus et les rend encore plus délicieux !

Bien que cette astuce soit unique, elle existe depuis un certain temps. Le consultant en cuisine J. Kenji López-Alt a expliqué sur Manger sérieux que les hamburgers grillés à la moutarde sont un élément de base du menu de la célèbre chaîne de restauration rapide californienne In-N-Out. Une fois la galette cuite d'un côté,moutarde jauneest badigeonné sur leurs hamburgers avant de les retourner et de terminer la cuisson.

L'ajout de moutarde sur un côté du hamburger crée une belle croûte lorsqu'il repose sur le gril et aide à emprisonner ces délicieux jus. De plus, sa légère acidité lui donne un coup de fouet majeur. Fondamentalement, quelques gouttes de moutarde sont la clé d'un meilleur goût pour les hamburgers !



Pour recréer cette astuce resto à la maison, le experts chez Char-Broil suggérons de préchauffer votre gril à 400 degrés Fahrenheit avant de placer huit galettes de bœuf de 1/4 livre assaisonnées de sel et de poivre sur les grilles chaudes. Laissez griller les burgers d'un côté pendant trois à quatre minutes puis badigeonnez-les d'1/2 cuillère à soupe de moutarde jaune.

Retournez-les et laissez-les terminer la cuisson côté moutarde vers le bas pendant encore trois à quatre minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne votre degré de cuisson souhaité . Ensuite, placez une tranche de fromage américain sur chaque galette, fermez le couvercle du gril et laissez-le fondre pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit gluant. Retirez ensuite les burgers du gril et laissez-les reposer pendant environ cinq minutes.

Enfin, faites glisser chaque hamburger sur un petit pain et habillez-le avec du ketchup, de la mayonnaise ou de la relish et dégustez ! Regardez à quel point il est facile de faire passer vos burgers faits maison au niveau supérieur dans la vidéo ci-dessous :

Bien que cette recette nécessite l'utilisation de galettes de bœuf, vous pouvez utiliser des hamburgers à la dinde pour une option plus légère et plus saine. Ils seront tout aussi savoureux si vous les faites cuire sur la cuisinière pour les jours où le temps ne vous permet pas de griller à l'extérieur.

Nous aimons les astuces simples comme celle-ci et la garantie que tout le monde sera satisfait lors de votre prochain barbecue. Consultez notre guide pour comment réchauffer des hamburgers pour transformer les restes en un délicieux déjeuner le lendemain également !