Si vous aimez le lait mais que vous craignez qu'il ne soit malsain, vous optez probablement pour des options écrémées ou à deux pour cent. Les niveaux inférieurs de graisses saturées nous aident à avoir l'impression que nous pouvons avoir notre lait et le boire aussi sans aucune culpabilité. Mais les fans de lait entier peuvent se réjouir : de nouvelles recherches suggèrent que sa consommation régulière n'augmentera pas le taux de cholestérol ni ne provoquera de maladie cardiaque !

Il s'avère que les scientifiques ont essayé de comprendre comment consommation régulière de lait affecte le risque de maladie cardiaque depuis des années. Le lait entier a tendance à être l'objectif principal car il contient un taux plus élevé de graisses saturées et de cholestérol que le lait faible en gras ou écrémé.

UN étude récente publié dans le Journal international de l'obésité testé cette théorie sur 2 millions de participants. Les chercheurs ont distribué des questionnaires leur demandant quel type de lait ils achètent et combien ils boivent quotidiennement. Ils ont également recueilli des informations de base sur l'âge, le poids et la taille de chaque participant.



Avec ces données, les chercheurs ont examiné la gène de la lactase (LCT) , qui entoure l'enzyme lactase dans notre corps. Cette enzyme est responsable de la digestion du lactose, un sucre couramment présent dans le lait. Ils ont examiné comment le génotype LCT peut influencer la consommation de lait et le risque potentiel d'événements cardiaques qui en résultent.

Les résultats ont montré que les participants porteurs d'une variante spécifique du gène LCT connue sous le nom d'allèle T étaient plus susceptibles de boire du lait. Qui savait que l'amour du lait venait de vos gènes ? Cela était également lié à un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé, mais à un taux de cholestérol plus bas. Les porteurs de la variante présentaient également un risque réduit de développer une maladie coronarienne.

En ce qui concerne le type de lait que les participants ont bu, les chercheurs n'ont trouvé aucune preuve solide que la teneur en matières grasses du lait augmente ou diminue le taux de cholestérol. À part un IMC potentiellement plus élevé (qui pourrait également être dû à plusieurs autres facteurs, bien sûr), ils n'ont trouvé aucune raison de limiter la quantité ou le type de lait que vous buvez régulièrement lorsqu'il s'agit de protéger la santé cardiaque.

Tout cela suggère que réduire la consommation de lait pourrait ne pas être nécessaire pour prévenir les maladies cardiovasculaires, Vimal Karani, professeur de nutrigénétique et de nutrigénomique à l'Université de Reading, dit dans un communiqué .

Bien qu'il existe de nombreuses options pour substituts de lait délicieux ou des versions réduites en matières grasses, cette étude est définitivement rassurante si vous aimez boire un verre de lait entier régulier. Construire ce calcium fera des merveilles pour renforcer les os sans se soucier d'un stress supplémentaire sur nos cœurs !