Même s'il ne vous donne pas le même buzz énergisant qu'une tasse de café traditionnelle, le café décaféiné est toujours un régal bien-aimé que tant de gens apprécient à toutes les heures de la journée. Cependant, le processus que certaines de vos marques préférées utilisent pour décaféiner leurs produits à base de café peut signifier que vous ingérez quelques ingrédients très toxiques.

Le projet Clean Label , un groupe de défense de la sécurité alimentaire, a récemment publié un nouveau livre blanc en regardant quels ingrédients se trouvent dans les marques de café décaféiné populaires. Ils ont examiné 20 des produits de café décaféiné les plus vendus sur le marché et ont découvert que 40 % d'entre eux contiennent des produits chimiques nocifs comme l'acétate d'éthyle et le chlorure de méthylène, qui sont tous deux utilisés dans les décapants et les diluants. Les marques trouvées pour avoir des traces comprennent Kirkland Signature, Maxwell House, Peet's Coffee, AmazonFresh, Great Value, et plus encore. (Tu peux aller à la dernière page du rapport pour voir une liste complète.)

La recherche a montré que ces produits chimiques peuvent causer un certain nombre de problèmes de santé , y compris le dysfonctionnement rénal et différents cancers. Même leur ingestion à des doses faibles mais importantes peut entraîner des étourdissements, des engourdissements, de la somnolence et des picotements dans les membres.



Mais comment ces toxines se retrouvent-elles même près de votre café décaféiné pour commencer ? Cela a à voir avec le processus utilisé par les marques pour décaféiner les grains de café. Pour s'en débarrasser, les entreprises doivent utiliser ce qu'on appelle un solvant chauffé pour extraire la caféine des grains et rendre leurs produits aussi sans caféine que possible. Des éléments comme l'acétate d'éthyle et le chlorure de méthylène ont été des solvants incontournables au cours des 40 dernières années, car ils sont non seulement efficaces pour la décaféination, mais ne diluent pas non plus le goût prononcé du café, ce qui est une grande préoccupation pour les marques.

Alors, cela signifie-t-il que vous devez abandonnervotre habitude de café décaféinéentièrement? Pas nécessairement! Ce n'est pas parce que votre produit préféré peut contenir des oligo-éléments de ces produits chimiques que vous êtes en danger immédiat. Cela dit, l'équipe du Clean Label Project recommande que la prochaine fois que vous magasinez pour une option décaféinée, recherchez des libellés sur les emballages tels que sans solvant, sans produits chimiques, certifiés biologiques et de l'eau suisse, qui pointent tous vers processus de décaféination qui n'impliquent pas ces solvants agressifs. L'organisation encourage également les acheteurs à faire une petite recherche sur les entreprises qu'ils consomment pour voir s'ils peuvent en savoir plus sur leurs processus spécifiques, car ils ne sont souvent pas annoncés. Ça ne fait jamais de mal d'être armé d'un peu plus de connaissances !