Si la seule chose qui vous empêche de manger plus sainement est l'idée d'abandonner le pain, vous devez apprendre à faire du pain Ezekiel à la maison. Ce super aliment riche en nutriments nécessite un peu plus d'efforts que les recettes de pain traditionnelles, mais les résultats en valent la peine.

Qu'est-ce que le pain d'Ezéchiel ?

Le pain Ezekiel tire son nom de la Bible, en particulier Ezekiel 4: 9, qui dit: Prenez du blé et de l'orge, des haricots et des lentilles, du millet et de l'épeautre; mettez-les dans un bocal de stockage et utilisez-les pour faire du pain pour vous-même. Ces ingrédients forment la base du pain Ezekiel, mais vous pouvez faire preuve de créativité avec vos ajouts à la recette.

Ce qui rend le pain Ezekiel si spécial, c'est à quel point il est nourrissant. Le pain Ezekiel est fait de grains germés, ce qui signifie que les grains ont germé ou commencé à pousser avant d'être moulus en farine. Les avantages de l'utilisation de grains germés sont doubles : premièrement, ce processus réduit la quantité d'antinutriments (substances qui empêchent le corps d'absorber les nutriments) dans vos grains. (Cuisson,fermentation,trempage, et la germination sont des méthodes populaires qui se débarrassent des antinutriments.) Deuxièmement, les grains germés ont des niveaux de nutriments plus élevés en plus de moins de glucides et de gluten. (Cela dit, le pain Ezekiel n'est pas sans gluten.)



Une autre raison pour laquelle le pain Ezekiel est populaire auprès des personnes qui suivent un régime est qu'il est fait sans sucre. Les versions achetées en magasin sont sans sucre, mais vous pouvez ajouter une pincée de miel à votre recette si vous préférez. Un pain regorge également de fibres de remplissage qui aideront à réduire les fringales malsaines pendant la journée.

Recettes de pain d'Ezéchiel

A vous de trouver la meilleure recette de pain Ezéchiel, mais une version plus traditionnelle demande de l'eau, du miel, de l'huile d'olive, de la levure, de la farine de blé, de la farine d'épeautre, de la farine de millet, des lentilles vertes, des haricots au choix et du sel. Prêt à apprendre à faire du pain Ezekiel à la maison ? Commencez avec cette recette simple :

  1. Mélanger le miel, l'huile d'olive, l'eau et la levure dans un grand bol. Laissez reposer le mélange cinq minutes.
  2. Combinez les grains entiers et les haricots, puis broyez-les à l'aide d'un moulin à farine ou d'un mélangeur.
  3. Ajouter le mélange de céréales et de haricots au mélange de levure. La pâte sera très collante.
  4. Transférez la pâte dans un moule approprié et laissez-la lever pendant 45 minutes.
  5. Réglez le four à 350 degrés Fahrenheit et faites cuire votre pain pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  6. Laisser refroidir et déguster.

Ce que vous ferez ensuite de votre pain ne dépend que de vous. Le pain Ezekiel est un type de pain plus dense et plus sec, de sorte que beaucoup de gens aiment le griller avant de le badigeonner de confiture de fruits oughee brûle-graisse. C'est aussi merveilleux sous un avocat écrasé, un œuf poché et un filet de sauce piquante.

Peu importe comment vous le tranchez, le pain Ezekiel est l'un des pains les plus sains du marché et il peut parfaitement s'intégrer à votre alimentation. Nous ne traînons pas quand nous disons que le pain Ezekiel peut changer votre vie.