Peut-être préférez-vous vos betteraves en salade avec du fromage de chèvre, ou peut-être les aimez-vous rôties avec un filet de porc juteux. Ou hé, peut-être pensez-vous que les betteraves ont un goût de terre. Quelle que soit votre opinion, ils regorgent d'avantages pour la santé - et il pourrait y avoir un moyen encore meilleur d'obtenir tous leurs nutriments qui stimulent le cœur et combattent les maladies : boire du jus de betterave.
Le nutriment secret des betteraves : les nitrates
Parce que le jus de betterave est particulièrement riche en nitrates, les experts de la santé le recommandent plutôt que de manger de vieilles betteraves nature. Les nitrates sont des composés qui convertir en acide nitrique dans notre sang, ce qui aide à élargir et à détendre les vaisseaux sanguins. Il faudrait manger environ deux ou trois grosses betteraves pour obtenir la même quantité de nitrates dans un verre de huit onces de jus de betterave. C'est beaucoup de betteraves!
De plus, des études ont montré que cette boisson riche en nitrates présente de nombreux avantages pour la santé. Plusieurs essais cliniques ont suggéré que cela peut aiderabaisser la tension artérielle. Une étude en particulier a montré que les personnes qui consommaient aussi peu que quatre onces de jus de betterave par jour réduisaient leur tension artérielle.
Une autre étude animale a montré que la consommation de jusbaisse du cholestérol globalettaux de triglycérides, tout en réduisant le stress oxydatif sur le foie. Et si cela ne suffisait pas, boire du jus de betterave a également été montré pour augmenter l'endurance à l'exercice et même augmenter la puissance musculaire chez les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque. Impressionnant, non ?
Le jus de betterave est bon pour votre cerveau.
Le jus de betterave n'est pas seulement bon pour la santé cardiaque, il est aussi bon pour votre cerveau ! Dans une étude en regardant les adultes plus âgés, les nitrates contenus dans le jus ont provoqué une augmentation du flux sanguin vers les lobes frontaux du cerveau - la zone associée à la pensée et au comportement. En tant que tel, la consommation de jus de betterave est considérée comme un excellent moyen entièrement naturel de prévenir ou de ralentir le déclin cognitif.
Et les conditions cérébrales ne sont pas la seule chose que le jus de betterave peut aider à prévenir. Une autre étude ont indiqué que les bétalaïnes des betteraves, ou les antioxydants qui leur donnent leur teinte rouge-violet, pourraient conjurer le cancer !
Comment faire votre propre jus de betterave
Heureusement, il est facile d'incorporer du jus de betterave dans votre routine quotidienne. Faites le vôtre en pressant deux à trois grosses betteraves ou quatre petites betteraves dans votre presse-agrumes. Vous n'aimez pas le goût de la betterave seule ? Ajoutez du citron frais, du gingembre et de la menthe. Si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez également utiliser un mélangeur haute puissance pour préparer votre jus en hachant une ou deux betteraves et en mélangeant à haute vitesse avec 1/4 tasse d'eau ordinaire ou d'eau de coco et tout autre ingrédient pour le goût. Si faire votre propre jus n'est pas vraiment votre truc, vous pouvez également acheter des jus de betterave préfabriqués de haute qualité dans votre magasin d'aliments naturels local ou en ligne. Nous aimons celui-ci de Beet It ( Acheter sur Amazon, 39,99 $ pour le pack de 12 ).
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