Commencer votre journée avec une tranche de remplissage de ce gâteau de petit-déjeuner au miel épicé ne vous fera pas seulement sourire car il a si bon goût - il contient également une puissante dose de nutriments ! Selon un étude 2016 sur les effets decombiner le mielet de la cannelle, le mélange était associé à une réduction de poids et à une tendance à l'augmentation du HDL (bon cholestérol) et à une baisse de la tension artérielle.
Un mélangeur électrique facilitera la combinaison des mélanges humides et secs, mais vous n'en avez pas nécessairement besoin. Découvrez la recette complète de ce délicieux gâteau du petit-déjeuner !
Ingrédients
Gâteau du petit-déjeuner au miel
- beurre, assez pour 2 moules à pain
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 c. levure chimique
- 1 c. bicarbonate de soude
- 2 c. sel casher
- 1 cuillère à soupe. cannelle
- 2 c. Noix de muscade
- 1 c. poudre de gingembre
- 1/2 c. clou de girofle moulu
- 2 c. quatre-épices moulues
- 1 1/2 tasse de sucre cristallisé
- 1/2 tasse de cassonade claire
- le zeste d'une orange
- 3/4 tasse d'un mélange égal d'amandes effilées et de flocons d'avoine
- 1 tasse d'huile de colza
- 1 tasse de miel
- 3 gros œufs à température ambiante
- 1 c. extrait de vanille
- 1/2 tasse de jus d'orange frais
- 1 1/2 tasse de café, chaud
Glaçage à l'orange
- 1/3 tasse de sucre cristallisé
- 1/3 tasse de jus d'orange
- 1/3 tasse de miel
- 1 c. poudre de gingembre
- le zeste d'une orange
Des instructions
- Graisser deux grands moules à pain avec du beurre. Mettre de côté.
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit
- Dans un grand bol, mettre la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, 1 c. poudre de gingembre, clous de girofle moulus, piment de la Jamaïque, 1 1/2 tasse de sucre granulé, cassonade claire et le zeste d'une orange, et fouetter ensemble.
- Dans un bol moyen séparé, placez l'huile de canola, 1 tasse de miel, les œufs, l'extrait de vanille et 1/2 tasse de jus d'orange frais - mesurer l'huile avant le miel, car cela facilitera le glissement du miel hors de la mesure tasse - et bien fouetter.
- Mélanger les deux mélanges et remuer avec un fouet puissant. Ajouter le café chaud et fouetter jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et lisses.
- Verser la pâte dans les deux moules préparés. Terminez les gâteaux avec la garniture avoine/amande. Mettre au four. Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau puisse être piqué avec un couteau au centre et qu'il revienne propre, environ 50 minutes à une heure.
- Pendant que les gâteaux cuisent, préparez le glaçage. Placer 1/3 tasse de sucre granulé, 1/3 tasse de jus d'orange, 1/3 tasse de miel, 1 c. poudre de gingembre et le zeste d'une orange dans une casserole et porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que les liquides soient combinés.
- Retirer les gâteaux du four et faire un certain nombre de coups sur les surfaces du gâteau avec un couteau. Versez le glaçage sur le dessus de manière égale entre les deux gâteaux, en utilisant un pinceau si nécessaire pour pousser le glaçage dans toutes les parties du dessus du gâteau.
- Réserver les gâteaux et laisser refroidir. Une fois refroidi, retirer des moules à pain et couper. Dégustez immédiatement après avoir refroidi ou placez les morceaux coupés au réfrigérateur pour qu'ils durent quelques jours de plus et emballés individuellement au congélateur pour durer jusqu'à 3 mois.
- Lorsque vous êtes prêt à en profiter, faites griller le gâteau dans un four grille-pain pour un petit-déjeuner rapide sur le pouce.
Recette gracieuseté de la chef Jessica Koslow, faite pour le Office national du miel
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