Les herbes et les épices séchées sont des ajouts incroyables à votre nourriture, tant en termes de goût que de bienfaits pour la santé. Mais maintenant, un nouveau rapport indique que beaucoup d'entre eux contiennent des quantités inquiétantes de métaux lourds comme l'arsenic, le plomb et le cadmium - dont deux des plus populaires, l'origan et le thym.

Les rapports des consommateurs a récemment publié une étude où son équipe a testé 126 produits de certaines des plus grandes marques d'épices et d'herbes du monde, notamment McCormick, Whole Foods, Trader Joe's et d'autres. Alors que des métaux lourds ont été trouvés dans les épices et les herbes séchées à tous les niveaux et de toutes les différentes entreprises, l'origan et le thym avaient des niveaux qui, selon les experts, dépassaient la quantité maximale que quelqu'un devrait avoir en une journée. Pire encore, c'était un problème, peu importe la marque ou le produit. Ils disent qu'il reste encore du travail à faire, mais ils émettent l'hypothèse que cela est dû au fait qu'une grande partie du sol dans lequel ces herbes et épices poussent est pleine de pesticides et de produits chimiques qui pénètrent dans les plantes elles-mêmes.

Lorsque les gens pensent aux métaux lourds dans leur alimentation, s'ils le font, c'est probablement le plomb dans leur eau potable ou l'arsenic dans les jus de fruits ou les céréales de leurs enfants, a expliqué James Rogers, PhD, à CR. Mais nos tests montrent que les herbes et les épices séchées peuvent être une source… surprenante pour les enfants et les adultes. Avant de jeter immédiatement vos épices à la poubelle, la bonne nouvelle est qu'il faudrait beaucoup d'épices ou d'herbes pour voir les effets néfastes des métaux lourds sur le corps. L'accumulation au fil du temps est ce qui devient un problème, pas un repas ou un plat individuel.



Alors, avez-vous besoin d'abandonner complètement l'origan et le thym ? Pas nécessairement. Cultiver le vôtre pourrait être l'option la plus sûre, la plus saine et la plus savoureuse. Mais pour ceux qui n'ont pas la main verte, vous pouvez acheter des brins frais ou des versions séchées biologiques sur les marchés de producteurs ou dans d'autres endroits où vous savez que les produits ne sont pas trop transformés. Une fois que vous avez acheté ces brins, vous pouvez soit hachez-les vous-même utiliser immédiatement ou les sécher et cuisiner avec eux plus tard. Cela pourrait prendre aussi peu qu'une heure pour créer vos propres épices séchées sans métaux lourds.

C'est juste un autre rappel pour regarder de plus près ce que vous mangez !