Qu'est-ce qui a le goût d'un croisement entre une canneberge et une cerise aigre, qui illumine le mélange montagnard et améliore la santé visuelle ? La réponse : les baies de Goji, le fruit rouge vif que l'on trouve dans votre épicerie ou votre épicerie locale.

Le super aliment est originaire des régions du nord-ouest de la Chine, où il a été traditionnellement utilisé dans les soupes et les tisanes . Maintenant populaire aux États-Unis, de nombreux Américains aiment les mélanger dans des smoothies ouen les ajoutant à une riche écorce de chocolat maison. Les baies de Goji sont bien connues pour leurs propriétés antioxydantes impressionnantes, telles que leur capacité à stimuler la santé immunitaire et à réduire l'inflammation, via le Journal des aliments médicinaux et le Revue de Recherche en pharmacognosie . En fait, certains chercheurs les considèrent comme la source naturelle la plus riche en antioxydants.

L'une des meilleures raisons de ramasser un sac de ces baies rouge vif est leur capacité à améliorer la vue. Selon des recherches dans le Journal international d'ophtalmologie , une supplémentation quotidienne en baies de goji peut améliorer les symptômes de dégénérescence maculaire , ou une détérioration des yeux liée à l'âge. La maladie est progressive et attaque la zone centrale de la rétine, ce qui entraîne une déficience visuelle grave, voire une perte de vision irréversible.



Pour mener l'étude, les chercheurs ont recruté 114 patients qui étaient aux premiers stades de la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) et étaient âgés de 59 à 92 ans. Les chercheurs ont ensuite divisé les patients en deux groupes : ceux qui consommaient 25 grammes de baies de goji par jour et ceux d'un groupe témoin. Tous les participants ont poursuivi leur régime alimentaire normal. Pendant 90 jours, l'équipe de recherche a suivi les niveaux de lutéine et de zéaxanthine chez les patients, deux caroténoïdes naturellement présents dans les baies de goji et qui aident à donner au fruit son pigment. Alors que les niveaux de lutéine chez les participants mangeant des baies de goji n'ont pas augmenté de manière significative, les niveaux de zéaxanthine l'ont fait. Ceux qui avaient des niveaux élevés de zéaxanthine ont également obtenu de meilleurs résultats aux tests de vision et aux tests oculaires physiques effectués par un optométriste. Il n'y a eu aucun effet indésirable détectable après 90 jours de supplémentation en baies de goji.

Pourquoi la zéaxanthine est-elle si importante ? Premièrement, ce caroténoïde puissant représente près de 60 % de tous les caroténoïdes des baies de goji, comme indiqué dans le journal of Médecine Oxydative et Longévité Cellulaire . Cela signifie que la consommation de ces fruits donnera aux patients un formidable coup de pouce de ce nutriment végétal. Deuxièmement, un nombre croissant de recherches confirme que la zéaxanthine est rétinoprotectrice, ce qui signifie qu'elle agit activement pour lutter contre la dégénérescence de la rétine. En effet, une autre étude publiée dans le Journal de l'Académie américaine d'optométrie ont constaté que les adultes âgés de 65 à 70 ans qui buvaient quotidiennement du jus de baies de goji pendant 90 jours présentaient des niveaux plus élevés de zéaxanthine et d'antioxydants. Ces mêmes adultes n'ont pas connu de dégénérescence supplémentaire de leur vue, contrairement aux adultes du groupe témoin.

Pourquoi la zéaxanthine aide-t-elle la vue ? Les scientifiques pensent que l'antioxydant combat le stress oxydatif en se liant à radicaux libres , qui sont des molécules nocives et instables produites lorsque les yeux sont exposés à l'oxygène et à la lumière. En se liant aux radicaux libres, la zéaxanthine peut retarder ou prévenir la dégénérescence de la rétine, via une étude de 2015 du Journal d'ophtalmologie .

Un mot d'avertissement : Chez certains adultes, les baies de goji peuvent provoquer une réaction allergique grave, comme le rapporte le journal of Médecine Oxydative et Longévité Cellulaire . Ils sont également connus pour interagir avec certains médicaments , en particulier les anticoagulants et les médicaments qui traitent le diabète et l'hypertension artérielle. Un test cutané peut être nécessaire pour déterminer si vous êtes allergique au fruit. Assurez-vous de parler avec votre médecin pour confirmer si oui ou non les baies de goji interfèrent avec un médicament que vous prenez.

Alors, maintenant que vous savez que les baies de goji peuvent protéger vos yeux, comment allez-vous les incorporer à vos repas ? Vous pouvez essayer d'ajouter des baies fraîches à votre yaourt du matin ou de saupoudrer la version séchée sur une salade sucrée. Un simple thé aux baies de goji ou un verre rafraîchissant de jus de baies de goji peuvent également vous aider à augmenter votre apport en zéaxanthine. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de manger vos baies, n'oubliez pas de garder un œil sur le prix.