Nous pensons généralement aux recettes salées lorsqu'il s'agit de manger du quinoa, mais lesuperalimenta aussi un côté sucré ! Ces barres chocolatées mélangent beaucoup de noix saines et de graines de citrouille (également appelées graines de citrouille) pour une variante de la barre granola traditionnelle. Bien que les cacahuètes entières aient fière allure dans ces barres, elles peuvent rendre difficile la coupe des barres si elles sont trop grosses. Hacher grossièrement les cacahuètes est une bonne idée - ou vous pouvez également les remplacer par d'autres noix, ou les laisser complètement de côté. Quelle que soit votre destination, ces barres sont une excellente collation pour tous les fans de chocolat de votre famille.

Ingrédients

  • 3/4 tasse de farine de quinoa
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
  • 3/4 tasse de flocons de quinoa
  • 1 tasse de cassonade
  • 2/3 tasse de pépites de chocolat, noir ou au lait
  • 2/3 tasse de cacahuètes crues ou grillées, hachées grossièrement
  • 1/2 amandes mondées et effilées
  • 2/3 tasse de pépites/graines de citrouille
  • 2/3 tasse de graines de tournesol
  • 1/2 tasse de beurre, fondu
  • 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
  • 2 œufs extra gros, légèrement battus
  • pépites de chocolat, extra

Des instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et graisser légèrement un plat allant au four, puis tapisser de papier parchemin. (Graisser d'abord le moule aide le parchemin à rester en place.)
  2. Tamiser la farine et la levure chimique dans un grand bol, puis incorporer les flocons de quinoa et le sucre. Bien mélanger en veillant à casser les grumeaux de sucre.
  3. Ajouter les pépites de chocolat, les cacahuètes, les amandes, les graines de citrouille et les graines de tournesol et bien mélanger pour combiner le tout.
  4. Versez le beurre fondu, la vanille et les œufs sur le mélange de farine et remuez très bien jusqu'à ce que tout soit combiné et non sec. Répartir uniformément le beurre et l'œuf dans le mélange de farine.
  5. À l'aide du dos d'une cuillère, presser fermement le mélange dans le moule préparé. Dispersez autant de pépites de chocolat supplémentaires que vous le souhaitez et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. Retirer du four et laisser refroidir pendant environ 15 minutes, puis couper à la taille souhaitée. Laissez refroidir un peu plus longtemps, puis retirez délicatement la tranche avec le papier et placez-la sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

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