Chaque année à cette époque, Internet est inondé de recettes du Super Bowl. Partout où vous regardez, il y a quelque chose qui vous fait vous demander quand vous avez mangé pour la dernière fois. Les ailes sont toujours un succès, mais que diriez-vous de quelques pommes de terre pour accompagner cette viande ? Nous avons la recette de pommes de terre parfaite pour les fêtes : pommes de terre écrasées croustillantes avec aïoli aux cornichons.

Les ailes sont peut-être la nourriture la plus populaire du Super Bowl, mais si vous voulez quelque chose de copieux pour les végétariens à votre fête, ces pommes de terre écrasées permettent de remplir les amuse-gueules, moins les taches de sauce de buffle. Et si vous voulez une pomme de terre qui ressemble plus à un repas qu'une poignée de croustilles, les pommes de terre écrasées sont une excellente option. Nous avons décidé d'essayer de les fabriquer, et maintenant nous savons de quoi il retourne !

Conseils de recette de pommes de terre écrasées

Les pommes de terre écrasées, et non écrasées, font fureur ces jours-ci. Mais malgré leur simplicité, il y a quelques règles à suivre lors de leur fabrication. Si vous voulez les rendre croustillants à l'extérieur, vous devez étuver, ou les faire bouillir partiellement avant de les rôtir. Vous voulez pouvoir les percer avec une fourchette, mais ils doivent quand même conserver leur forme. Pour qu'ils soient suffisamment croustillants, j'ai préalablement légèrement graissé ma plaque à pâtisserie avec un peu d'huile d'olive.



Pour le Super Bowl, nous vous suggérons d'utiliser des pommes de terre grenailles, car elles font de meilleurs amuse-gueules une fois qu'elles sont ' écrasées ' et sont faciles à ramasser, à tremper et à mettre dans votre bouche.

Regardez cette vidéo TikTok pour les voir en action :

@britacooks

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♬ Pays des 1000 danses - Wilson Pickett

Maintenant tu sais quoi faire avec ça reste de jus de cornichon !

Faire des pommes de terre écrasées à la maison

J'ai surtout suivi cette recette, mais j'ai fait bouillir mes pommes de terre un peu plus longtemps (30 minutes au lieu de 20) et après les avoir écrasées à la fourchette, je les ai laissées reposer cinq minutes pour les aérer un peu. Cette étape garantit qu'ils seront encore plus croustillants. Si vous aimez vos pommes de terre un peu moins croustillantes et plus douces au milieu, ne les écrasez pas à plat et évitez de graisser votre poêle avant la cuisson. J'ai également saupoudré de ciboulette sur les pommes de terre en plus d'aneth, d'huile d'olive et d'un peu de sel juste avant de les mettre au four.

Pommes de terre dorées écrasées saupoudrées de ciboulette et d'aneth fraîches sur une plaque à pâtisserie

Pommes de terre grelots écraséesKate Gross

Pour l'aïoli, j'ai ajouté une cuillère à café de crème sure à la mayonnaise, puis des cornichons à l'aneth coupés en dés, un quart de cuillère à café de jus de cornichon et un peu d'aneth frais . Après avoir mélangé, j'ai laissé reposer au réfrigérateur, à découvert, pendant une dizaine de minutes. Le résultat? Aneth-icieux !

Quoi de plus naturel que des pommes de terre et des cornichons ? Si vous avez déjà participé à un pique-nique, il est probable que vous ayez mangé les deux à la fois - soit sous la forme d'un salade de pomme de terre classique , (la recette de ma grand-mère contient des œufs et du jus de cornichon sucré) ou en ajoutant des frites et un cornichon à votre assiette de cheeseburger. Il y a une raison pour laquelle ces deux-là ont un goût incroyable ensemble, c'est pourquoi l'aïoli aux cornichons est l'une des meilleures parties de cette recette.

Quoi que vous choisissiez de faire ce dimanche, nous espérons qu'il vous plaira. Que la meilleure équipe gagne!