La vinaigrette est ce qui donne vie à un bol ordinaire de légumes verts et de légumes. Mais, je trouve souvent que les vinaigrettes ou les vinaigrettes à base d'agrumes peuvent être un peu aussi acide à mon goût. Heureusement, je suis tombé sur cette astuce pour ajouter une pincée d'extrait de vanille à la vinaigrette afin qu'elle donne un goût plus équilibré et moins piquant.

Je sais que cela semble étrange, extrait de vanille a tendance à ne s'ajouter qu'aux produits de boulangerie comme les biscuits et les gâteaux. Cependant, Claire Lower, rédactrice en chef de pirate de la vie , souligne comment il peut rehausser la saveur d'une vinaigrette piquante : un peu de vanille adoucit l'acidité, accentue la douceur et donne simplement du goût aux choses mieux .

Elle attribue la vinaigrette à la gousse de macadamia et à la vanille de Steakhouse de Berne à Tampa, en Floride, pour l'avoir inspirée à commencer à ajouter cet extrait à ses vinaigrettes. Elle suggère de mélanger 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille dans une tasse de vinaigrette pour commencer. N'hésitez pas à ajouter 1/4 de cuillère à café supplémentaire si l'acidité doit être adoucie davantage (la dégustation au fur et à mesure est toujours la clé !).



Vous pouvez l'essayer sur une vinaigrette achetée en magasin qui contient n'importe quel type de vinaigre ou de jus de citron. Ou tu peux faire votre propre , c'est ce que j'ai fait en mélangeant une tasse d'huile d'olive extra vierge, cinq cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ensuite, j'ai versé quelques cuillerées de vinaigrette sur les feuilles de salade et j'ai servi.

Vinaigrette infusée à la vanille

Alexandrie Brooks

Quand j'ai goûté la salade, il n'y avait aucune trace de vanille dans la vinaigrette. Au lieu de cela, l'extrait masquait la saveur acidulée du vinaigre, de sorte qu'il n'était pas aussi écrasant. De plus, cela a permis au fruité de l'huile d'olive de vraiment briller et de créer une vinaigrette harmonieuse où les deux ingrédients se complètent. J'ajouterai certainement cet aliment de base à mes vinaigrettes à l'avenir!

C'est l'une des nombreuses façons d'améliorer les vinaigrettes de salade grâce à des ingrédients de tous les jours. C'est aussi une bonne idée d'essayer d'ajouter un avocat pour une vinaigrette extra crémeuse ou barbecue sauce pour un coup de pied aigre-doux !