Si vous êtes pressé par le temps le matin, mais que vous avez toujours besoin d'un petit-déjeuner copieux pour fonctionner, je vous entends. Après m'être retrouvé dans la même situation à maintes reprises, je préconise de préparer des œufs brouillés au micro-ondes - oui, des œufs au micro-ondes !

Mais d'abord, un peu de transparence : les œufs cuits au micro-ondes n'auront jamais exactement le même goût que les œufs brouillés à la poêle. Aussi utiles que soient les micro-ondes pour chauffer et réchauffer, ils ne peuvent tout simplement pas reproduire la même qualité croustillante que votre cuisinière. Mais une fois que vous avez fait la paix avec cela, vous pouvez vraiment profiter du temps que vous gagnerez avec ce hack. La meilleure partie? Vous n'avez pas à sacrifier la saveur.

Selon le Bbc , les œufs brouillés de base au micro-ondes ne nécessitent généralement que trois ingrédients : du beurre ou de l'huile pour graisser votre bol ou votre tasse allant au micro-ondes, deux œufs et une cuillère à soupe de lait en option. Alors que beaucoup de gens aiment mettre du lait dans leurs œufs brouillés, grâce àAlton BrownJe suis devenu un fervent partisan de l'ajout de mayonnaise à la place. Il était donc parfaitement logique pour moi de substituer une cuillère à soupe de mayonnaise à la place du lait pour mes œufs au micro-ondes également.



J'ai commencé par graisser mon bol allant au micro-ondes avec de l'huile d'olive. Astuce : Assurez-vous de remuer généreusement votre huile (ou votre beurre) pour que vos œufs ne collent pas au plat. Ensuite, j'ai cassé deux œufs dans le bol, ajouté une cuillère à soupe de mayonnaise et assaisonné. J'ai ajouté une quantité généreuse de sel, de poivre et de flocons de piment rouge dans le bol pour m'assurer que mes œufs auraient une saveur perceptible mais simple. Ensuite, j'ai fouetté le mélange rapidement avec une fourchette et je l'ai mis au micro-ondes.

La BBC recommande de faire cuire vos œufs au micro-ondes toutes les 30 secondes. Après le premier intervalle, mes œufs étaient encore liquides, mais j'ai remarqué que quelques sections avaient commencé à se solidifier. J'ai donc attrapé ma fourchette à fouetter et l'ai fait tourner plusieurs fois avant de remettre mon bol pendant 30 secondes supplémentaires. (Je suppose que vous pourriez appeler mon fouet la partie de brouillage!) La deuxième fois, mon bol fumait. J'ai jeté un coup d'œil à l'intérieur et j'ai pensé que les œufs étaient probablement cuits, mais qu'ils pourraient utiliser environ 15 secondes de plus. J'ai donné un autre brouillage rapide au bol avec la fourchette, en prenant soin de gratter tous les petits morceaux accrochés au plat. Ensuite, je le mets au micro-ondes pendant 15 secondes de plus. Et voilà, mes œufs étaient prêts à être dégustés !

comment brouiller des oeufs au micro-ondes

(Crédit photo : Jaclyn Anglis)

J'ai toujours cru en l'assaisonnement généreux de mes œufs, même en utilisant des épices simples comme le sel et le poivre. Mais cette fois, mon instinct m'a dit que j'avais même besoin Suite assaisonnement que j'utilise habituellement pour les œufs cuits à la poêle. J'ai donc ajouté plus de sel, de poivre et de flocons de piment rouge sur le dessus. Enfin, il était temps de creuser - avec une nouvelle fourchette, bien sûr.

Mon instinct était correct : l'assaisonnement généreux a apporté de la saveur à ce qui aurait pu être un plat au goût assez fade. Et la mayonnaise a apporté un niveau d'onctuosité au repas que je suis toujours convaincu que le lait ne peut pas faire. Ne vous méprenez pas : je ne pouvais pas me tromper en pensant que les œufs au micro-ondes étaient exactement les mêmes que ceux que j'ai cuisinés à la poêle. Mais tu sais quoi? Ils avaient encore très bon goût. Encore mieux? Ils m'ont gardé plein et fonctionnel pendant des heures. Bonus supplémentaire : le nettoyage est toujours tellement plus facile sans casserole sale !

Que demander de plus à un petit-déjeuner rapide lors d'une folle journée bien remplie ?

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