Le lait de soja, d'amande et d'avoine a largement accaparé le marché des alternatives sans produits laitiers ces dernières années. Cependant, de plus en plus d'options apparaissent chaque jour dans les rangs, et il y en a une qui peut sembler un peu étrange mais qui mérite certainement un second regard : le lait de sésame.

Généralement, les laits sans produits laitiers ont quelques revers majeurs. D'abord, ils sont souvent pas respectueux de l'environnement et peut nécessiter des milliers de gallons d'eau pour produire un seul carton, ce qui crée de nouveaux problèmes liés à la consommation d'énergie et à la conservation de l'eau pour stimuler la production. De plus, à travers leurs différents procédés de fabrication, ils peuvent perdre leur valeur nutritionnelle au fil du temps, ce qui signifie qu'il ne reste plus grand-chose pour la santé des consommateurs que de l'eau, du sucre et quelques autres ajouts.

Le lait de sésame gagne du terrain car il peut éviter ces problèmes. Il est plus écologique à fabriquer que le lait d'amande ou d'avoine en raison de la quantité d'eau qu'il utilise, et il regorge de nutriments comme les vitamines E et D, le magnésium, le fer, etc., qui sont essentiels à une bonne santé digestive et à une immunité. En fait, il a plus de vitamine D que le lait de vache traditionnel et la même consistance crémeuse avec un goût légèrement plus terreux ! De plus, des options comme le lait d'espoir et de sésame ( Achetez sur Hope & Sesame, 29,99 $ pour six cartons ) comprennent des ajouts comme les protéines de pois, qui augmentent la teneur globale en protéines de la boisson. Hope & Sesame indique que leur boisson contient huit grammes de protéines par portion, ce qui est supérieur aux autres options.



Aimer autres substituts laitiers cependant, il a ses inconvénients. Si le lait de sésame est trop chargé ou trop transformé, il perd bon nombre de ces avantages nutritionnels importants qui le rendent si sain. De plus, comme il est à base de plantes, il ne contiendra pas la vitamine B12 indispensable ni autant de vitamine A que le lait de vache.

Pourtant, si vous voulez essayer faire soi-même à la maison , il ne nécessite que 35 minutes et seulement quatre ingrédients (graines de sésame noir, une datte, eau et sel), et son processus est similaire à d'autres substituts du lait en termes de mélange et de filtrage du liquide. Autant tenter le coup !