Le jambon de Noël est une délicieuse tradition que d'innombrables familles adorent goûter chaque année. Mais tout comme son prédécesseur de vacances, la dinde de Thanksgiving, il y a le danger persistant de dessécher votre dîner pendant qu'il cuit au four. Heureusement, il existe une astuce simple pour emprisonner toute l'humidité et obtenir une viande parfaitement juteuse et tendre.

En fait, c'est encore plus facile que le pourboire pour glacer des parties de votre dinde avant de le rôtir. Si votre première idée est de tremper votre jambon dans des tonnes de vin de cuisson ou de bouillon, ou de l'arroser pendant la cuisson, détrompez-vous.

Les experts de MaRecette affirmez que ces méthodes se retourneront probablement contre vous et vous feront couper de la viande séchée. Cela peut sembler une comparaison étrange, mais pensez à la façon dont vos lèvres peuvent encore se sentir desséchées malgré l'utilisation de beaucoup de rouge à lèvres. C'est une idée similaire ici avec le jambon.



Au lieu de cela, tout ce dont vous avez besoin est d'une demi-tasse de vin ou de bouillon versé au fond de votre casserole, puis couvrez le jambon de papier d'aluminium avant de le mettre au four. Selon le site Web, tout ce liquide sera absorbé et infusera de l'humidité dans la viande tout au long du processus de cuisson. Si vous souhaitez glacer le jambon, vous pouvez retirer le papier d'aluminium avant de le badigeonner et de le cuire un peu plus longtemps (généralement environ 20 à 30 minutes selon votre recette).

Un autre conseil important pour sortir un jambon de Noël juteux du four : ne choisissez pas de viande désossée. Bien sûr, c'est plus facile à découper, mais MyRecipes dit que le jambon avec des os (ou juste partiellement désossé) retiendra plus d'humidité. De plus, vous pouvez utiliser les os mis au rebut pour des soupes et des ragoûts salés - gagnant-gagnant !

Une fois que votre jambon est cuit, il y a une dernière chose à garder à l'esprit : ne le découpez pas immédiatement. Comme la plupart des viandes cuites au four ou rôties, laissez reposer votre jambon de Noël pendant environ 15 à 20 minutes avant de le trancher pour assurer la meilleure saveur et faciliter la coupe. Tu peux Cliquez ici pour des conseils plus utiles sur la sculpture du jambon.

Vous êtes maintenant prêt à préparer le plus délicieux dîner de jambon de Noël pour votre famille !