Nous aimons tous une tasse de café frais et chaud pour commencer la journée. Mais avez-vous déjà souhaité que votre rituel matinal ait de meilleurs bienfaits pour la santé ? Le café aux champignons, un nouveau substitut de café fabriqué à partir d'un mélange de poudre d'une ou plusieurs variétés de champignons, gagne en popularité car il promet une amélioration impressionnante de la santé sans les maux d'estomac ou la nervosité traditionnels.
Avant de considérer celui-ci comme une boisson particulière et terne, vous devez savoir que le café aux champignons est fait avec une variété d'excellentes saveurs. Certains sont conçus pour ressembler davantage au chai, tandis que d'autres utilisent un rapport un pour un de café et de champignon . Cela donne à la boisson la saveur de café classique que vous connaissez et aimez avec des avantages supplémentaires pour la santé. Il se présente sous la forme d'une poudre à ramasser, d'un sachet instantané, de marc pour les presses à café et de dosettes pour les machines à café à usage unique.
De nombreux cafés aux champignons sont fabriqués à partir de crinière de lion , un champignon qui ressemble à une crinière filandreuse de lion qui pousse sur les arbres. Comme le montre un article de la revue Nutriments , la crinière de lion fonctionne comme un champignon médicinal qui peut inverser le déclin de la mémoire de reconnaissance lié à l'âge. Une autre étude de la Journal des sciences biomédicales ont découvert que la crinière de lion pourrait devenir un traitement thérapeutique pour la maladie d'Alzheimer car elle peut diminuer l'accumulation de plaque dans certaines zones du cerveau. Encore une autre étude sur ce champignon, publiée dans le Pharmacologie Biochimie et Behavior Journal ont montré que l'extrait de crinière de lion a des propriétés anti-inflammatoires et anti-dépressives.
Les marques de café aux champignons ont également tendance à utiliserchampignons chaga, reishi et cordyceps. Le chaga, qui ressemble à de la roche de lave car il pousse à côté des arbres, a longtemps été utilisé en médecine traditionnelle à travers l'Europe du Nord. Il est bien connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et sa capacité à stimuler le système immunitaire. Dans une étude du Revue Mycobiologie , le chaga a encouragé la production de cellules vitales pour le système immunitaire. Une autre étude expérimentale publiée dans le Journal de médecine traditionnelle chinoise démontré la capacité du chaga à réduire la fatigue.
Le reishi, un champignon rougeâtre en forme de rein, est un champignon riche en antioxydants qui stimule également le système immunitaire. UN Journal des sciences pharmacologiques Une étude a révélé que le reishi favorise les cellules immunitaires qui reconnaissent les substances étrangères dans le corps. Les Cordyceps, qui ressemblent aux Cheetos, peuvent réduire la croissance de certaines cellules cancéreuses dans le corps, comme l'expliquent deux études publiées dans Molécules et le DARU Journal des sciences pharmaceutiques . Une enquête dans le Revue de médecine complémentaire et alternative fondée sur des preuves ont également constaté que le cordyceps réduisait efficacement les niveaux de fatigue chez les souris.
Bien que le café aux champignons puisse être une excellente alternative pour de nombreux lève-tôt, ce n'est pas pour tout le monde. Une grande partie de la recherche est centrée sur des études animales plutôt que sur des études humaines. Certaines variétés de champignons à des doses plus élevées peuvent également interagir avec certains médicaments. Par exemple, la crinière de lion et le chaga peuvent baisse de la glycémie et ralentissement de la coagulation du sang . Ces champignons peuvent donc augmenter les effets des médicaments contre le diabète ou des anticoagulants. De plus, comme de nombreux champignons augmentent l'activité du système immunitaire, ils peuvent agir contre les immunosuppresseurs . Parlez à votre médecin avant de passer au café aux champignons si vous êtes préoccupé par les interactions médicamenteuses.
Malgré ces inconvénients, le café aux champignons pourrait toujours être la boisson du matin qui vous manquait. Tout comme le café ordinaire, cette boisson à base de plantes permet délicieux lattés et mokas. Plus vous en buvez, plus vous finirez peut-être par aimer la saveur en elle-même.
