Essayer de trouver un délicieuxpizzas sans glutenpeut sembler une tâche impossible. Mais au lieu d'être frustré par le manque d'options au restaurant, restez à l'intérieur et savourez le goût gastronomique de notre pizza à croûte de chou-fleur avec tomates et salami. La croûte croustillante et croquante vous rappellera votre tarte au four préférée, tandis que les tomates acides équilibrent le salami salé. Sans gluten ne doit pas signifier sacrifier la saveur !

Temps actif : 20 minutes | Début à Fin : 45 minutes | Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 1/2 livre de bouquets de chou-fleur
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1/4 tasse passé
  • 2 c. pâte de tomate
  • 1 cuillère à soupe. basilic frais ciselé
  • 125 grammes. mini boules de mozzarella fraîche, déchirées
  • 1 once. tranches de salami sans gluten
  • 3 onces. tomates grenailles mélangées, coupées en deux
  • 1⁄3 tasse d'olives kalamata
  • 1 cuillère à soupe. câpres égouttés
  • 1 cuillère à soupe. feuilles de basilic fraîches supplémentaires

Des instructions

  1. Préchauffer le four à 425° Fahrenheit. Tapisser une plaque à pizza ronde de 12 pouces de papier parchemin. Placez une pierre à pizza dans le four pendant que le four préchauffe.
  2. Traiter ou mélanger le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Faire bouillir, cuire à la vapeur ou au micro-ondes le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre; refroidir légèrement. Placer le chou-fleur dans un torchon propre; presser pour enlever l'excès d'humidité. Placer le chou-fleur dans un bol moyen avec l'œuf, le parmesan et l'origan; saison. Bien mélanger avec vos mains jusqu'à consistance homogène. Presser fermement le mélange de chou-fleur sur la plaque à pizza.
  3. Cuire sur une pierre à pizza pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Monter le four à 450°F.
  4. Mélanger la passata, la pâte et le basilic dans un petit bol. Étendre sur la base de la pizza en laissant une fine bordure. Garnir de mozzarella, de salami, de tomates, d'olives et de câpres.
  5. Cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que la mozzarella ait fondu et soit dorée. Garnir de feuilles de basilic supplémentaires pour servir.

Remarques

La passata est une purée de tomates tamisée. Si vous ne trouvez pas de passata en bouteille, réduisez en purée et tamisez les tomates en conserve, ou utilisez de la purée de tomates en conserve (c'est similaire, mais légèrement plus épais).



Informations nutritionnelles par portion : 18,1 grammes de matières grasses totales, 8,2 grammes de graisses saturées, 278 calories, 6,4 grammes de glucides, 19,4 grammes de protéines, 6,3 grammes de fibres

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