Si vous cherchez à ravir vos invités de Thanksgiving sans effort supplémentaire intense, ne cherchez pas plus loin que la patate douce fidèle. Ce tubercule festif et délicieux peut se transformer en plat d'accompagnement parfait. Mais une simple recette de patates douces comme une casserole sucrée pourrait ne pas ajouter le facteur wow que vous recherchez. De plus, ce n'est probablement pas le côté le plus intelligent pour les clients atteints de diabète. Pour une alternative créative et savoureuse pour la santé, essayez la crêpe à la patate douce !

Les crêpes à la patate douce sont faites de farine de patate douce - un substitut sain à la farine de blé ( Acheter chez Hearthy Foods, 15,99 $ ). Cette farine sans gluten n'est pas seulement favorable au diabète, compte tenu de sa index glycémique bas , mais aussi riche en vitamines A et C. Les deux éléments nutritifs sont des éléments clés d'un système immunitaire sain , et les deux aident réduire l'inflammation dans le corps. De plus, la farine de patate douce est riche en fibres , ce qui peut ralentir l'absorption du sucre dans le sang car il ralentit la digestion . Lorsqu'elle est consommée avec modération, cette gâterie constitue une collation parfaite pour tous ceux qui cherchent à modérer leur consommation de sucre. Et, si vous voulez utiliser des crêpes pour faire des entrées ou des desserts gourmands, vous pouvez aussi le faire !

Comment faire des crêpes à la patate douce

Cette recette de patate douce nécessite très peu d'ingrédients et seulement cinq à 10 minutes de temps de préparation. Cinq grandes crêpes nécessitent trois œufs, ¼ tasse de lait végétal ou véritable, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, 3 cuillères à soupe de farine de patate douce, ½ cuillère à café de cannelle et une pincée de sel. Mélanger d'abord les œufs, le lait et le sirop d'érable, puis incorporer le reste des ingrédients.

Après avoir chauffé une grande poêle à frire (de préférence une poêle antiadhésive) et ajouté une petite quantité d'huile de cuisson, versez seulement ¼ de tasse de pâte dans la poêle, en inclinant la poêle à gauche et à droite pour recouvrir uniformément le fond. Quand il a l'air d'être presque cuit, retournez-le doucement et faites-le cuire quelques secondes de plus. Faites glisser la crêpe hors de la poêle et répétez!

Bien sûr, l'une des parties les plus difficiles de la cuisson d'une crêpe est de la retourner. Mais ne vous laissez pas décourager. Facilitez-vous la tâche en soulevant doucement les côtés de la crêpe avec une spatule pendant la cuisson. Quand il est temps de basculer, Martha Stewart suggère de remonter un bord de la crêpe avec la spatule, puis d'utiliser vos doigts pour soulever et retourner délicatement. N'essayez pas d'utiliser la spatule seule - les choses peuvent devenir salissantes et votre crêpe délicate pourrait se déchirer.

Lorsque vous avez terminé, vos crêpes de patates douces doivent avoir une texture légère et feuilletée et une saveur légèrement sucrée. La farine ajoute une douceur naturelle à la recette, c'est pourquoi vous avez besoin de très peu de sucre supplémentaire.

Idées de remplissage

La meilleure partie de la fabrication de crêpes est de faire preuve de créativité avec la garniture. Nous vous recommandons d'utiliser des fruits frais, tels que framboises, myrtilles , ou des bananes avec un peu de cannelle et de beurre de cacahuète. Cela devrait satisfaire votre dent sucrée et vous donner un équilibre de graisses saines. Si vous voulez vous engager pleinement dans le palais des saveurs de Thanksgiving, essayez d'étaler une cuillerée de beurre et de beurre de citrouille à l'intérieur de chaque crêpe.

Vous testez des idées salées ? Faire, construire Rollups de l'Action de grâces rempli d'un petite dinde et farce, arrosés de sauce aux canneberges. Pour une délicieuse folie crémeuse, remplissez-les de gruyère fondu, de champignons et d'oignons verts. Une petite touche de créativité va un long chemin!

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