Que vous prépariez un tas de pommes de terre pour un festin de famille ou simplement un plat d'accompagnement régulier en semaine, se débarrasser des peaux de plusieurs pommes de terre peut être une vraie douleur. Pour vous faciliter la tâche, nous vous proposons d'apprendre à éplucher les pommes de terre sans jamais avoir à saisir votre éplucheur de légumes.

Au lieu de cela, vous pouvez découper délicatement une fine ligne autour de la circonférence de votre pomme de terre - juste assez pour percer la peau mais pas trop profondément. Faites un cercle complet autour du spud et essayez de joindre les extrémités. Ensuite, couvrez-les d'eau bouillante et laissez-les cuire comme vous le feriez normalement, jusqu'à ce que vous puissiez y enfoncer facilement une fourchette.

Une fois qu'ils sont tendres, égouttez l'eau chaude et faites couler de l'eau froide sur les patates pendant qu'elles sont encore dans la casserole jusqu'à ce qu'elles aient refroidi. Lorsque vous pouvez les tenir sans vous ébouillanter, vous devriez pouvoir simplement faire glisser les pelures loin de la pomme de terre.



Jetez un oeil à la façon dont cela fonctionne dans la vidéo au dessous de:

La vidéo demande de verser de l'eau pré-bouillie d'une bouilloire sur les pommes de terre dans votre casserole avant de la porter à ébullition et de la laisser cuire. Bien que cela puisse aider à accélérer le processus, je suis sûr qu'ils seraient tout aussi faciles à peler en les faisant bouillir régulièrement sur votre cuisinière.

Bien sûr, selon la taille ou le type de spuds que vous utilisez, cela peut ne pas être aussi facile - mais toujours beaucoup moins frustrant que de découper avec un éplucheur ou un couteau.

Je l'ai essayé avec des pommes de terre cahoteuses du Yukon plutôt que des pommes de terre plus uniformes montrées dans la vidéo. Après ébullition, mes pelures ne se sont pas glissées dans des feuilles parfaites, mais il était toujours très facile de retirer les morceaux avec mes doigts. La tranche peu profonde autour des pommes de terre a également donné un bon point de départ pour commencer à retirer la peau plutôt que de les piétiner sans but.

N'oubliez pas de bien laver vos spuds avant de commencer tout le processus. (Ton lave-vaisselle peut aider avec ça!)

Votre éplucheur peut sembler un peu négligé, mais cette technique vous facilitera certainement la vie.