Vous essayez de vaincre ces envies de collations nocturnes ? Ma dent sucrée passe toujours à la vitesse supérieure après le dîner et j'ai du mal à trouver des desserts sains et faciles qui satisferont mes envies. Alors, je me suis mis à tester des friandises qui sont savoureuses et en bonne santé. C'est alors que j'ai trouvé une délicieuse recette à cinq ingrédients pour des muffins aux bananes et au beurre de cacahuète.

Au début, j'étais un peu indécise sur cette recette qui circule sur les réseaux sociaux. Il semblait que le beurre d'arachide pourrait facilement submerger le muffin. La recette est également sans farine, donc je n'étais pas sûr de la consistance. Cependant, tous mes doutes se sont envolés par la fenêtre lorsque je l'ai essayé.

@maudeblackburn

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Comment faire des muffins aux bananes et au beurre d'arachide sans farine

La meilleure partie de cette recette était sa simplicité. J'ai fouetté la pâte en 10 minutes environ! Écraser les bananes à la main a pris un peu plus de temps, mais pour moi, cela en valait la peine - je n'ai pas eu à sortir tout le mélangeur et à salir plus de vaisselle. Voici la recette que j'ai utilisée, conçue par l'utilisateur de TikTok Maude Blackburn :

Ingrédients:

  • 2 bananes
  • 1 tasse de beurre de cacahuète
  • 2 oeufs
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de vanille
  • ¼ tasse de sirop d'érable (facultatif)
  • ½ tasse de pépites de chocolat (facultatif)

Les directions:

  1. Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.
  1. Graisser un grand moule à muffins ou deux mini moules à muffins.
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol en incorporant les pépites de chocolat en dernier.
  1. Versez la pâte dans les moules à muffins en vous assurant qu'ils sont remplis à moitié ou aux ¾ environ.
  1. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit pris et qu'un cure-dent en ressorte propre. Les muffins plus gros auront besoin de plus de 15 minutes et les petits muffins de plus de 10 minutes.

J'ai utilisé des moules à muffins en silicone réutilisables ( Acheter sur Amazon, 14,44 $ ) et les a tous placés sur un plaque de cuisson . J'adore ces moules à muffins, car mes muffins glissent généralement tout de suite. Vous pouvez également utiliser un moule à muffins en silicone ( Acheter sur Amazon, 8,99 $ ).

Mon avis sur ces muffins aux cinq ingrédients

Comme la pâte était principalement du beurre de cacahuète, je m'attendais à ce que toute ma cuisine sente le beurre de cacahuète pendant la cuisson des muffins. Au lieu de cela, cela sentait le pain aux bananes savoureux. Les muffins ont été cuits en 12 minutes environ, et quand je les ai sortis du four, j'ai été impressionné par la façon dont ils avaient levé. Une fois refroidis, j'en ai essayé un. C'était délicieux! Le beurre de cacahuète n'a pas du tout submergé le muffin.

La meilleure partie? Ces muffins aux bananes et au beurre de cacahuètes ont satisfait toutes mes envies de sucre. J'étais curieux de connaître le contenu nutritionnel, alors j'ai plongé les ingrédients dans un calculatrice nutritionnelle . La calculatrice a estimé que chaque muffin contient environ 125 calories et contient un peu plus de 4 grammes de protéines. Pas trop mal! De plus, si je les faisais sans le sirop d'érable, le nombre de calories tomberait à environ 115. Considérant à quel point il était facile de faire ces muffins sans farine, je les ajouterai à ma rotation de collations santé.

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