Alors que nous nous dirigeons vers ce qui sera certainement un hiver difficile avec des chiffres de COVID-19 à nouveau en hausse, beaucoup d'entre nous font le plein de produits d'épicerie pour le long terme. Lorsque vous achetez des produits comme la viande, vous voulez vous assurer que vous suivez les directives pour assurer votre sécurité et celle de votre famille. À mesure que nos congélateurs se remplissent de plus en plus, vous vous demandez peut-être combien de temps dure le bœuf cru au réfrigérateur, alors nous sommes allés chercher la réponse.
Nous avons déjà creusé combien de temps dure du poulet cru au frigo et a constaté qu'il ne fallait le conserver qu'un à deux jours. Quand il s'agit de boeuf, la FDA dit que les steaks et les rôtis peuvent durer entre trois et cinq jours au réfrigérateur. Cependant, dans le cas du bœuf cru haché, des hamburgers crus ou des viandes à ragoût crues, vous ne devez les conserver au réfrigérateur que pendant un à deux jours.
Si vous conservez des restes de bœuf, vous pouvez les conserver au frais pendant trois à quatre jours au réfrigérateur. Il en va de même pour les soupes et les ragoûts contenant du bœuf.
Si vous essayez de conserver le bœuf cru plus longtemps, il est plus sûr de le mettre au congélateur et de le décongeler simplement une fois que vous êtes prêt à l'utiliser. Les coupes de bœuf cru dureront au congélateur entre quatre et douze mois, tandis que le bœuf haché cru restera frais au congélateur pendant trois à quatre mois.
Et si vous vous inquiétez des dates imprimées sur les étiquettes de vos emballages alimentaires, la FDA dit qu'elles ne sont pas vraiment basées sur la science exacte. En réalité, ils ont partagé que ces dates limites de vente sont plus une référence pour les magasins que pour les consommateurs, et qu'elles concernent davantage la qualité que la sécurité des aliments.
Tout cela étant dit, il y a quelques éléments clés à surveiller si vous voulez savoir si votre bœuf cru a mal tourné. La viande rouge contient une protéine appelée oxymyoglobine qui lui donne sa couleur rouge. Si vous remarquez que votre viande a commencé à devenir grisâtre, il est plus prudent de ne pas la manger. Tout aussi bien, si vous remarquez des taches bleuâtres ou verdâtres ou des peluches blanches sur votre viande - c'est de la moisissure, et la viande doit être jetée .
La texture de votre bœuf peut également indiquer qu'il commence à se gâter. S'il y a une texture visqueuse ou collante lorsque vous le touchez, cela pourrait indiquer que les bactéries ont commencé à se développer dessus et vous devriez le jeter à la poubelle. Enfin, vous pouvez également effectuer un bon vieux test d'odeur. L'odeur de bœuf cru, haché ou haché, est généralement à peine perceptible. Cependant, dès que les bactéries de détérioration commencent à se développer , il prendra probablement un parfum plus rance. Si vous remarquez des odeurs désagréables provenant de votre viande, le plus sûr est de la jeter.
Nous espérons que ce guide vous aidera à préparer la saison à venir et à conserver vos courses le plus longtemps possible !
