L'humble avocat semble avoir des possibilités infinies quand il s'agit de fouetterdélicieuses recettes. Il y a tellement plus dans leur pulpe verte vibrante qu'un simple guacamole ou les écraser sur du pain grillé (bien que nous ne refusions ni l'un ni l'autre). Ainsi, lorsque je suis tombé sur une recette qui prétendait pouvoir les transformer en chips délicieusement croustillantes, j'ai su que je devais la tester par moi-même.

Les gens à Délice étalez une méthode simple qui consiste à écraser un avocat avec du parmesan, du jus de citron, de la poudre d'ail et de l'assaisonnement italien et à déposer environ une cuillère à café du mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et à les étaler en forme de chips. Delish les garde agréables et sains (et compatibles avec le céto!) En sautant toute friture et en vous suggérant de les cuire à 325 degrés Fahrenheit pendant environ 30 minutes.

J'ai suivi leurs instructions, mais remplacé par du fromage Cotija au lieu de Parm. Ils ont une texture et une saveur salée similaires, et j'avais déjà un sac de queso émietté dans mon réfrigérateur qui devait être utilisé. J'ai aussi changé les choses avec mes épices - j'ai ajouté des traits de poudre de chili et de coriandre, mais j'ai gardé le peu de poudre d'ail et de jus de citron. Le mélange pâteux avait bon goût avant même de le mettre au four et j'aurais pu l'avaler tout de suite, mais je suis allé de l'avant et j'ai lissé les gouttes ressemblant à des copeaux sur ma plaque à pâtisserie et je les ai laissés cuire pendant les 30 minutes recommandées.



Quand j'ai vérifié mon lot après une demi-heure, ils semblaient encore un peu disquettes. J'ai décidé de les retourner et de les laisser cuire encore cinq minutes, ce qui a définitivement semblé les aider à croustiller. Ils n'étaient pas tout à fait de la même couleur dorée que les cuisiniers professionnels de Delish ont pu obtenir et ressemblaient un peu plus à des biscuits sucrés qu'à une collation salée.

Main tenant une puce d'avocat

(Un de mes collègues m'a vu cette photo et a supposé que j'avais fait une sorte de pistache cuite au four.)

Bien sûr, peu importe à quoi ils ressemblent. Tout dépend de la façon dont ils goûter - ce qui était incroyable. Certains étaient plus croustillants que d'autres en fonction de l'épaisseur du mélange d'avocats, mais ils avaient tous encore beaucoup de claquement.

Croustille d'avocat avec une bouchée

Je vais certainement réessayer cette recette dès que possible. J'aime la façon dont vous pouvez faire preuve de créativité avec les épices et les fromages que vous choisissez de mélanger. J'ai hâte de tremper mes chips d'avocat dans une soupe à la tomate pour le déjeuner, mais elles sont assez délicieuses toutes seules. Je peux aussi les voir être délicieusement trempées dans des cuillerées de yogourt grec ou de salsa fraîche.

Que vous recherchiez une collation adaptée aux céto ou simplement une alternative saine aux chips traditionnelles, je ne saurais trop recommander de donner à cette recette une chance suffisante. Cela vous fait vous demander, y a-t-il quelque choseles avocats ne peuvent pas faire?