J'aime utiliser une variété d'herbes pour pimenter ma cuisine. Aussi polyvalentes que délicieuses, les herbes fraîches peuvent être utilisées à l'infini - il n'y a pas de meilleure garniture sur une assiette de pâtes que le basilic frais, et le romarin et le thym rendent toute marinade plus savoureuse. Jusqu'à présent, cependant, j'ai toujours compté sur les herbes achetées en magasin, car je n'arrivais jamais à faire durer les graines fraîchement plantées. Mais tout a changé quand j'ai reçu le plus beau cadeau que j'aie jamais reçu : un jardin d'herbes aromatiques d'intérieur.

L'un de mes plus gros reproches avec l'hiver est la façon dont il tue toute trace de vert à l'extérieur et fait dormir toutes mes plantes d'intérieur . Bien que je n'aie aucun problème à garder mes plantes en vie à l'intérieur, il est plus difficile de trouver des herbes fraîches sur les marchés de producteurs en hiver, et celles achetées en magasin semblent toujours commencer à se faner trop vite. De plus, utiliser des herbes fraîches nous donne plus d'avantages pour la santé à chaque bouchée, car ils n'ont pas été traités pour survivre à tout voyage dans les magasins.

Cet hiver, mon jardin d'herbes aromatiques d'intérieur a été la solution à mes maux! Il fait pousser toutes sortes d'herbes alors vite. Comme, si vite que je ne sais presque pas quoi faire avec tous les goodies parfumés.



Mais la meilleure partie est à quel point il est autosuffisant. Le modèle AeroGarden que j'ai ( Acheter sur Amazon, 119 $ ) utilise un système de filtration d'eau qui pompe régulièrement de l'eau à travers différentes gousses qui ont juste assez de terre pour les faire germer. Les racines poussent ensuite dans l'eau, ce qui signifie que je n'ai pas à me soucier d'ajouter plus de terre ou d'engrais. Au lieu de cela, le jardin a des capteurs qui m'indiquent quand il est temps d'ajouter de l'eau et quand ils ont besoin de plus de leur nourriture végétale spécialement conçue. Cela signifie très peu de travail ou d'inquiétude de ma part pour les faire grandir !

jardin d'herbes d'intérieur

bière russe

Voici à quoi ressemblait mon jardin d'herbes aromatiques d'intérieur au milieu d'un front froid à Chicago. Comme vous pouvez le voir, il n'est absolument pas affecté par la météo. C'est grâce à la lumière de croissance LED sur le dessus, qui monte et descend en fonction de la taille de votre récolte.

Comment utiliser les herbes fraîches

Maintenant que vous avez toutes sortes d'herbes qui poussent rapidement, que pouvez-vous en faire ? Le jardin que j'ai est venu avec des graines de basilic génois, de persil frisé, d'aneth, de thym, de basilic thaï et de menthe. C'est une excellente combinaison avec de nombreuses utilisations possibles dans une variété de plats, mais j'ai trouvé que sortir des sentiers battus m'aide à utiliser mes herbes à leur plein potentiel. Voici quelques choses que j'ai essayées et aimées.

Pesto : Si votre basilic déborde, c'est le moment de faire du pesto ! Cela utilisera votre dernière récolte et ajoutera plus de saveur à une tonne de plats. La plupart des recettes combinent du basilic, de l'huile d'olive, des pignons de pin, de l'ail et du parmesan. j'ai utilisé celui-ci la dernière fois et c'était délicieux.

Beurre composé aux herbes : Celui-ci est mon préféré car il est si facile, délicieux et polyvalent. Tout ce que vous avez à faire est de saisir un bâton de beurre et de hacher un bouquet d'herbes. Laissez votre beurre ramollir à température ambiante ( utilisez cette astuce simple si vous n'avez pas le temps d'attendre ! ) et mélanger avec les herbes de votre choix, plus un peu de sel. J'ajoute aussi généralement de l'ail haché pour un coup de pied supplémentaire.

bâton de beurre aux herbes fait maison

bière russe

Mon dernier (ci-dessus) combinait du basilic, du thym et du persil, car ces trois-là poussaient plus vite que le reste de mes herbes. Mais vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison qui complète votre plan de repas pour la semaine. J'ai même roulé le beurre dans le papier sulfurisé qu'il contient pour une solution sans gaspillage et sans gâchis. C'est alors facile et tellement délicieux!

Sauce à l'aneth : Le jardin je suis venu avec de l'aneth, et laissez-moi vous dire, que l'on pousse vite . Je dois toujours le tailler, car le reste des herbes ne poussent pas aussi vite ou aussi haut. Cela signifie que je cherche souvent des façons d'utiliser de l'aneth frais, et j'ai découvert qu'une simple sauce est le meilleur ajout à tant de recettes. Il va bien sur tout, du saumon au poulet en passant par les sandwichs au concombre. Tout ce dont vous avez besoin est de l'aneth, de la crème sure, de la mayonnaise et un peu de jus de citron et de sel pour préparer cette recette . Fouettez le tout et utilisez-le pour garnir vos dîners hebdomadaires. Il donne à n'importe quel repas un coup de pouce rafraîchissant!

Les herbes fraîches ont meilleur goût, et avoir un jardin d'herbes aromatiques à l'intérieur est le meilleur moyen de les faire pousser toute l'année.

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