Enfin un banc. J'ai besoin d'une autre pause, a dit Krista Simpkins à son mari avant de sortir ses chevilles enflées du sentier pédestre. Elle avait essayé de suivre ses petits-enfants au zoo local – leur destination préférée – mais les kilos en trop qu'elle transportait avaient zappé le peu d'énergie qu'elle avait.

En regardant sa famille serpenter plus loin devant elle, elle pensa : J'aimerais ne pas être si fatigué tout le temps . La fatigue semblait aussi normale pour Krista que la respiration, depuis qu'elle a grandi avec des vêtements de taille enfant et directement dans des tailles plus. Bien qu'elle dorme neuf heures par nuit, elle ne se sentait jamais reposée et passait les week-ends à faire la sieste sur le canapé.

Mais après d'innombrables déceptions en matière de perte de poids, Krista n'avait plus l'énergie nécessaire pour lutter contre un régime. Et avec le temps, son état normal n'est devenu que plus douloureux. J'ai eu tellement de maux. J'étais tout le temps malade, révèle-t-elle. C'était un cycle misérable dont je ne pouvais pas sortir.



Krista ne s'attendait pas à ce que quoi que ce soit change. Mais quand le collègue de son mari a mentionné qu'il avait perdu du poids en suivant un régime céto , ce terme inconnu s'est frayé un chemin dans le cerveau de Krista. La prochaine fois qu'elle était en ligne, elle a cherché le mot céto et a trouvé une introduction vidéo par Eric Berg, D.C., auteur de Le plan Keto sain .

Krista a regardé, fasciné et a appris comment son métabolisme s'était arrêté à cause des pics d'insuline liés au sucre, entraînant une prise de poids, de la fatigue et même un prédiabète. Eh bien, cela explique pourquoi chaque régime de comptage des calories a échoué , elle pensait. Le pont était empilé contre moi.

Mais elle a continué à regarder et s'est rendu compte qu'en mangeant peu de glucides, elle pouvait changer son système pour brûler la graisse corporelle, et non le sucre, comme carburant. Plus elle en apprenait, plus elle était convaincue.

Dès le départ, dit Krista, je ne manquais pas de nourriture délicieuse. Elle s'est régalée d'omelettes au petit-déjeuner et d'une casserole de poulet réconfortante au goût de farce de Thanksgiving. Comme elle ne mangeait pas de salade, elle a suivi les conseils du Dr Berg pour ajouter plus de légumes à son alimentation en buvant des smoothies verts au déjeuner ou au dîner. J'ai été agréablement surprise par leur goût !

Après que Krista ait perdu quatre livres la première semaine, son mari l'a remarqué et il a décidé de l'essayer aussi. Ensemble, ils ont dégusté des plats favoris comme le poulet cordon bleu et le poisson en croûte de couenne de porc. Les invités du dîner ont adoré la croûte de pizza céto de Krista en disant: Nous n'aurions jamais su que c'était à faible teneur en glucides!

En l'espace de deux mois, ils ont tous deux senti que leur appétit avait suffisamment diminué pour qu'ils puissent éliminer le petit-déjeuner et ne prendre que deux repas par jour, en pratiquant le jeûne intermittent. Les graisses savoureuses qu'ils mangeaient les rassasiaient afin qu'ils ne se sentent pas trompés.

Voir des bienfaits rapides pour la santé était également énergisant. Krista a remarqué que ses chevilles étaient beaucoup moins enflées et que son mari se sentait plus clair mentalement. Deux ans plus tard, Krista a troqué ses vêtements de taille 26 contre des vêtements de taille 6. J'ai perdu la moitié de ma taille. Je suis plus petit maintenant qu'au collège ! Elle ajoute, c'est un mythe complet que vous ne pouvez pas perdre du poids dans la cinquantaine. Je suis en ménopause et je n'ai eu aucun problème. Cela a juste semblé si facile! Parlez d'un changeur de vie.

Tous mes maux ont disparu. Je ne suis même plus assez fatiguée pour avoir besoin de siestes, dit Krista, qui envisage de devenir coach céto certifié par l'intermédiaire du Dr Berg. Mieux encore, elle a été douée d'une énergie qu'elle n'a jamais connue auparavant. Cela signifie qu'elle et son mari – qui ont perdu 165 livres – peuvent suivre leurs sept petits-enfants au zoo. Maintenant, c'est vraiment comme des vacances quand ils viennent nous rendre visite !

Cet article a paru à l'origine dans notre édition imprimée spéciale, Keto Over 50. Vous pouvez acheter le magazine dans son intégralité sur Amazone, 12,87 $ .