Comme c'est merveilleux, chérie ! Sunny Parker a jailli à son plus jeune fils, Jordan. Il l'avait appelée pour lui parler de ses fiançailles et partageait avec enthousiasme les détails de la proposition. Sunny était ravie pour lui, mais immédiatement inquiète pour elle-même. S'il vous plaît, donnez-moi suffisamment de temps pour préparer votre mariage , supplia-t-elle silencieusement.

Sunny avait récemment perdu du poids, mais avait encore du mal à trouver des vêtements taille plus qui lui allaient. Les kilos superflusplus prédiabète, une pression artérielle élevée et une maladie cardiaque signifiaient qu'elle était toujours mal à l'aise et souvent épuisée. Elle s'imagina à la cérémonie et secoua la tête. Pas le jour heureux de Jordan ! Enfin, il a mentionné une date dans un an. Sunny sourit. C'est assez long pour que je me transforme !

Sunny a commencé son parcours de perte de poids à 11 ans, rejoignant et rejoignant Weight Watchers des dizaines de fois - en plus d'essayer d'innombrables autres plans. Elle serait plus légère pendant des semaines ou des mois, mais commencerait inévitablement à avaler des montagnes de fromage faible en gras, de pop-corn, quel que soit l'aliment diététique à portée de main.



Finalement, elle a porté 368 livres sur son cadre de 5'3″. Je dois faire quelque chose de différent cette fois-ci, pensa-t-elle, se dirigeant vers une librairie et se dirigeant vers la section diététique. Numérisation des titres, il y en avait un qui était là, fait cela après l'autre - jusqu'à ce qu'elle frappe Pourquoi nous grossissons : et que faire à ce sujet ( 8,87 $, Amazone ) par Gary Taubes, écrivain scientifique formé à Harvard. Elle n'a pas posé le livre pendant des jours.

Sunny a lu que réduire les calories déclenche une faim excessive, ralentit le métabolisme et vous laisse si déprimé, irritable et fatigué que vous ne pouvez plus le supporter. Oui! Pensée ensoleillée. L'auteur a déclaré que le vrai problème n'était pas les calories, mais l'insuline que nous fabriquons pour gérer la glycémie.

Lorsque notre taux d'insuline augmente, nous stockons les graisses. Quand ils descendent, nous mobilisons les graisses comme carburant. Et les aliments qui, selon lui, la rendraient mince, comme les sucreries et les féculents à faible teneur en fibres, augmenteraient le plus la glycémie et l'insuline. Je n'étais donc pas faible ? Pensée ensoleillée. J'ai juste un mauvais conseil ?

Pour le savoir, Sunny est passé aurégime cétoTaubes recommande de ne manger que des aliments qui ont peu d'impact sur la glycémie et l'insuline : bacon et œufs, saumon à la crème, steak au brocoli au beurre. Bien qu'elle ait lu qu'elle pouvait se sentir fatiguée et avoir mal à la tête pendant quelques jours, elle se sentait bien - et incroyablement rassasiée.

Pourtant, Sunny se retrouva à errer sans but, regardant dans les tiroirs à collation vides. Après des années de glucides constants, c'était comme si elle avait perdu son meilleur ami. Accrochez-vous là , se dit-elle. Puis, exactement trois semaines après avoir commencé, Sunny s'est réveillée ravie et revigorée. Lorsqu'elle se dirigea vers sa cuisine, elle n'avait aucune envie de jeter un coup d'œil dans le réfrigérateur ou le garde-manger. Mes envies ont complètement disparu, s'émerveilla-t-elle à voix haute.

En baisse de près de 20 livres, elle éclatait soudainement d'espoir. À l'approche du mariage de son fils, les progrès de Sunny ont ralenti. Même ainsi, elle a célébré 50 livres de moins lors de l'événement, émerveillant ses amis, Perdre du poids est agréable pour une fois. Elle a même atteint moins de 40 livres de son poids de rêve avant que la vie ne lui lance une boule courbe : un projet de rénovation domiciliaire a très mal tourné.

Pendant 18 mois, elle a mangé des aliments réconfortants à faible teneur en glucides et a repris du poids. Lorsque la vie s'est calmée, elle a juré de se remettre sur les rails et a entendu parler de The Obesity Code de Jason Fung, M.D. En ramassant le livre, elle a de nouveau été stupéfaite par la science. On lui avait dit que manger toutes les quelques heures accélérait le métabolisme. Non. Chaque fois que vous mangez, même s'il s'agit d'un repas faible en glucides, l'insuline augmente au moins un peu, a expliqué le Dr Fung.

Et lorsque l'insuline est présente, vous ne brûlez pas de graisse. De plus, a-t-il dit, sauter un repas déclenche des réactions chimiques dans le corps qui stimulent le métabolisme, stimulent l'énergie, réduisent la faim et renforcent l'immunité. Alors Sunny a décidé de tenter le coup. Ta faim s'éteint vraiment, pensa-t-elle en commençantcogner son petit déjeunerà 10h, 12h, 14h. Ensuite, elle dînait à 19 heures et arrêtait de manger pour la journée. Parfois, elle mangeait un gros repas céto par jour; d'autres fois (après avoir obtenu l'accord de son médecin), elle ne buvait que de l'eau toute la journée.

Finalement, Sunny s'est installé dans un schéma de quelques jours de jeûne par semaine entrecoupés de jours de fête qui comprenaient trois repas céto plus une collation. Il s'est avéré être le miracle dont j'avais besoin, dit Sunny. C'est comme si mon métabolisme descendait d'un bateau lent vers la Chine et montait dans une fusée. Je me suis dit, Oh, ça va s'arrêter la semaine prochaine. Mais j'ai continué à perdre. Son secret ? Rester simple. J'ai finalement compris comment j'étais censée manger pour alimenter correctement mon corps, dit-elle.

Manger beaucoup de faux édulcorants et de pain à faible teneur en glucides a tendance à ne pas fonctionner. Tenez-vous en aux options naturelles comme les légumes verts, les œufs, la viande, l'huile d'olive et le beurre pour les progrès les plus rapides. Et les avantages allaient au-delà de la perte de poids. Mon problème cardiaque , la fibrillation auriculaire, n'a pas répondu à la chirurgie, mais est partie après avoir commencé à jeûner. J'ai arrêté huit médicaments.

Mon prédiabète est parti. Même la peau qui s'est affaissée après ma perte de poids se resserre visiblement ! Maintenant 113 livres et une taille 2, Sunny maintient une perte de 255 livres. Il n'est jamais trop tard pour changer de vie !

Cet article a paru à l'origine dans notre édition imprimée spéciale, Keto Over 50. Vous pouvez acheter le magazine dans son intégralité sur Amazone, 12,99 $ .