Savoir comment presser des citrons sans presse-agrumes est une compétence utile à avoir pendant l'été lorsque les boissons rafraîchissantes sont un absolu nécessité. Il n'y a rien de plus rafraîchissant qu'un verre de limonade glacé ou votre cocktail préféré par une chaude journée - et vous pouvez en profiter même sans presse-agrumes. Voici comment sauver votre fête d'été (sans parler de vos mains !) en apprenant à presser des citrons et des citrons verts sans presse-agrumes.

Comment tirer le maximum de jus d'un citron ?

Avant que le pressage ne commence, il y a quelques étapes à suivre pour vous assurer de tirer le meilleur parti de vos agrumes énergisants. La clé ici est de réchauffer vos citrons et citrons verts, car cela rendra les membranes plus douces et plus faciles à presser. Voici sept façons de vous assurer d'obtenir jusqu'à la dernière goutte de jus de vos agrumes.

Par souci de clarté, nous avons utilisé des citrons dans les exemples ci-dessous. Cependant, les conseils suivants fonctionnent également bien avec les citrons verts.



    Laissez vos citrons dehors jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante.Cela ramollit la pulpe, ce qui la rend plus facile à presser.Réchauffez vos citrons dans une casserole d'eau.Une autre façon d'adoucir vos citrons et citrons verts est de les chauffer sur votre poêle. Mais assurez-vous que l'eau n'est pas trop chaude : vous devriez pouvoir sentir la chaleur qui se dégage de la casserole, mais l'eau ne doit pas bouillir. Laissez les citrons reposer entre 30 secondes et quelques minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit chaude au toucher.Massez le citron en le roulant sur une surface dure.Appliquez une force décente, mais n'appuyez pas assez fort pour faire casser le zeste de citron.Faites chauffer votre citron au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes.C'est à vous de décider si vous voulez trancher votre citron avant de le zapper. En exposant les membranes, vous ramollirez encore plus le citron, mais le micro-ondes peut également absorber plus d'humidité de cette façon. Conseil de pro : Congelez vos citrons avant de les passer au micro-ondes. Le froid extrême provoquera le gel et l'expansion du liquide à l'intérieur des agrumes, ce qui affaiblira ou même brisera la membrane.Coupez votre citron dans le sens de la longueur plutôt que dans le sens de la largeur.La plupart d'entre nous hachons des citrons sans même y penser - mais cela sacrifie des jus précieux. En coupant vos citrons dans le sens de la longueur, vous exposez une plus grande partie de la surface de la pulpe, ce qui augmente la quantité de liquide que vous pouvez presser.Piquez votre citron avec une fourchette avant de le presser.Une fois que vous avez coupé votre citron en deux, enfoncez-le avec les dents d'une fourchette. Continuez à piquer et à presser jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus qui sorte de votre citron.

Comment presser un citron sans presse-agrumes ?

Maintenant que vos agrumes sont préparés et préparés pour le jus, nous allons passer aux choses sérieuses. Pour presser facilement vos citrons, vous aurez besoin d'un batteur sur socle. Si vous n'en avez pas déjà un, nous vous recommandons la série KitchenAid Professional 600 ( Acheter sur Amazon, 499,99 $ ). Prêt à commencer ? Voici comment presser des citrons et des citrons verts sans presse-agrumes.

  1. Coupez vos agrumes en quatre et mélangez-les dans le bol à mélanger.
  2. Couvrez le bol de plastique et mettez votre mélangeur à feu doux. Si vous avez du mal à faire passer le bras du mélangeur à travers un trou que vous avez découpé dans le plastique, vous pouvez opter pour un pare-éclaboussures ( Acheter sur Amazon, 10,99 $ ) Au lieu.
  3. Laissez le mélangeur faire son travail jusqu'à ce que vos citrons et citrons verts aient l'air totalement jus.
  4. Verser le mélange dans un tamis ou une passoire pour retirer les pépins et la pulpe.
  5. Réfrigérer le liquide filtré et utiliser au besoin.

Comment presser un citron sans le couper ?

Si vous n'avez pas de batteur sur socle sous la main, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez toujours presser des citrons et des citrons verts sans même les couper ! De cette façon, vous pouvez gagner du temps sur le nettoyage et retourner à votre fête, des boissons fraîches à la main. Voici comment presser des citrons et des citrons verts sans les couper.

  1. Insérez un cure-dent, une baguette, une brochette ou tout autre instrument pointu dans l'extrémité de l'agrume opposée à la tige, en veillant à ne pas percer l'autre côté.
  2. Tenez vos agrumes au-dessus d'un bol et pressez avec le côté du trou face au bol.
  3. Conservez les restes de citron dans un sac ziplock et placez-le au réfrigérateur.

Gagnez du temps et préparez un lot de jus de citron pendant la semaine si votre fête a lieu le week-end. Combien de temps dure le jus de citron au réfrigérateur ? La bonne nouvelle est qu'il peut être utilisé pendant deux à trois jours après l'extraction du jus. Pour faire durer le jus de citron plus longtemps, conservez-le dans un récipient hermétique avec au moins 1/2 pouce d'espace libre et congelez-le. Le jus de citron congelé devrait durer environ trois à quatre mois.

Alors maintenant que vous avez plus de jus de citron que vous ne savez quoi en faire, il est temps de sortir ces shakers. Vous méritez un cocktail d'été rafraîchissant!

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