Lorsqu'elles sont bien cuites, les frites d'un jour font une délicieuse collation ou un plat d'accompagnement. Mais avant de mettre des restes de frites sur votre table, vous voudrez peut-être lire comment réchauffer de vieilles frites. Il existe de nombreuses options pour obtenir des frites parfaites, que vous utilisiez un four, un micro-ondes ou une friteuse à air. Les frites, contrairement à la pizza et à la cuisine chinoise, sont rarement meilleures froides. Heureusement, vous pouvez les récupérer de plusieurs façons, explique le chef expert Courtney Rada, hôte de la série Web. Carnivore sur Genius Kitchen .

Vous n'avez pas à faire tourner vos roues en essayant de comprendre comment réchauffer des frites. Nous avons demandé à deux chefs professionnels de donner leur avis sur leurs meilleures astuces de cuisine pour réchauffer des frites.

La meilleure façon de réchauffer des frites au four

Si vous ne voulez pas que vos enfants se plaignent de pommes de terre détrempées, vous devrez apprendre à réchauffer des frites au four. De plus, dit Rada, vous pouvez suivre les mêmes étapes si vous voulez savoir comment réchauffer vos pommes de terre dans un four grille-pain.



Les instructions pour réchauffer les frites au four et au four grille-pain sont généralement les mêmes, bien que les fours grille-pain soient généralement la meilleure option pour conserver le croustillant , explique Rada, bien qu'elle ajoute que si votre four grille-pain n'atteint pas 450 degrés Fahrenheit, vous devrez peut-être laisser les frites plus longtemps. Soyez juste attentif et assurez-vous qu'ils sont cuits à la consistance désirée. Ici, Rada nous montre en sept étapes faciles comment réchauffer des frites au four.

Comment réchauffer des frites au four

  1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
  2. Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium (cela évitera qu'ils ne collent au plat).
  3. Étalez vos frites sur la poêle en évitant les chevauchements.
  4. Ajoutez un peu de sel supplémentaire, du paprika, de la poudre d'ail ou même des herbes fraîches comme l'origan et le thym. Si vous pensiez qu'ils manquaient de piquant auparavant, c'est votre chance de pimenter vos frites.
  5. Placez le moule à l'intérieur et faites cuire pendant deux à trois minutes, en surveillant attentivement afin de ne pas les brûler (assurez-vous que le four est à 450 degrés Fahrenheit).
  6. Vérifiez les frites et ébouriffez-les à l'aide d'une spatule ou d'un gant de four pour secouer la poêle (après deux à trois minutes). Le type de frites déterminera la durée de réchauffage des frites au four. Si vous travaillez avec des frites plus lourdes comme des frites de steak, elles pourraient nécessiter un peu plus de temps au four.
  7. Retirez les frites lorsqu'elles semblent croustillantes et ont cette lueur dorée. Refroidir avant de servir.
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(Crédit photo : Getty Images)

Les étapes ci-dessus ne couvrent que le réchauffage des frites. Et si vous aviez tout un repas à réchauffer ? Dans ce cas, Rada dit que les parents occupés se demandent comment réchauffer un burger et les frites doivent utiliser la méthode de la cuisinière. Voici la méthode qu'elle utilise pour réchauffer cette friandise adaptée aux enfants.

  1. Chauffez une poêle moyenne avec un peu d'huile de canola ou d'huile de pépins de raisin (vous voudrez utiliser une huile avec un point de fumée élevé - donc pas d'huile d'olive!)
  2. Retirez la galette de burger de son pain et placez-la sur la plaque. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen pendant environ cinq minutes.
  3. Pendant ce temps, rafraîchissez le pain en le passant une minute au grille-pain (ou au four grille-pain s'il y a des garnitures collées dessus).
  4. Retirez le couvercle de la poêle et retournez la galette de l'autre côté, en lui permettant de cuire à découvert pendant deux minutes de plus.
  5. Retirer du feu et transférer sur une serviette en papier pour absorber l'excès de liquide avant de servir dans le pain chauffé.

Comment réchauffer des frites au micro-ondes

Nous sommes tous pressés par le temps, alors savoir réchauffer des frites au micro-ondes est une vraie bouée de sauvetage. Bien que réchauffer vos frites au micro-ondes ne permette pas d'obtenir ce crunch du premier jour, Rada dit que si vous êtes prêt à manger vos frites du côté le plus doux, c'est tout à fait faisable. Ici, Rada nous montre en trois étapes faciles comment réchauffer des frites au micro-ondes.

  1. Commencez par verser un peu d'huile végétale sur vos frites, juste assez pour un enrobage léger.
  2. Placez vos frites huilées sur une serviette en papier allant au micro-ondes, en tamponnant tout excès d'huile.
  3. Posez la serviette et les frites sur une assiette allant au micro-ondes et chauffez pendant 20 secondes jusqu'à ce que vous ayez atteint la température souhaitée.

Comment réchauffer des frites dans une friteuse à air

Si vous n'avez pas encore sauté à bord du train de friteuses à air, ce serait le bon moment pour le faire. Il s'avère qu'ils sont l'un des meilleurs ustensiles de cuisine qui existent. Et si vous vous demandez comment réchauffer des frites dans la friteuse à air, c'est super simple. Découvrez ces étapes.

  1. Placez vos frites en une seule couche dans votre friteuse à air. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'huile dans la friteuse ou les faire frire seuls.
  2. Réglez votre friteuse à air chaud à 350° et faites frire vos frites à l'air libre pendant 3 à 6 minutes, jusqu'à ce que vous ayez le croustillant désiré.

Comment réchauffer les frites McDonald's

Aimez-les ou détestez-les, les frites McDonald's sont définitivement les préférées des enfants - donc si vous ne voulez pas jeter les frites non consommées, vous feriez mieux d'apprendre à réchauffer les frites McDonald's. Étant donné que les frites Golden Arches sont frites, les réchauffer sur la cuisinière avec une touche d'huile peut reproduire le goût du jour même dont vos enfants ont envie. Ils ne sont peut-être pas parfaits, mais ils sont bons, dit Rada. Donc, si vous voulez savoir comment réchauffer des frites de restauration rapide, considérez les étapes suivantes sur la façon de réchauffer des frites.

Comment réchauffer des frites dans une poêle à frire

  1. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive (de préférence de l'huile de canola ou végétale) à feu moyen jusqu'à ce que l'huile commence à mijoter.
  2. Jetez les frites restantes dans la poêle et étalez-les uniformément, faites cuire pendant environ une minute. Ils doivent grésiller.
  3. Remuer avec la spatule et retourner, en chauffant le deuxième côté pendant 30 secondes supplémentaires.
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(Crédit photo : Getty Images)

Si McDonald's n'est pas sur le chemin du retour, vous vous demandez peut-être comment réchauffer vos frites Five Guys, vos frites In-N-Out ou vos frites Chick-fil-A. La bonne nouvelle : vous pouvez réchauffer toutes ces frites avec les mêmes étapes que les frites McDonald's !

Lorsqu'il s'agit de décider comment réchauffer des frites au fromage ou comment réchauffer des frites carne asada, Rada dit que si vous réchauffez des frites avec des garnitures fraîches ou d'un jour, vous devez absolument vous en tenir au four, qui est toujours plus fiable pour une température uniforme, explique Rada.

Elana Karp, chef de cuisine et cofondatrice culinaire de Plaqué dit savoir comment réchauffer des frites de steak est facile - il suffit de les mettre au four et de suivre les instructions ci-dessus pour savoir comment réchauffer les frites au four.Réchauffez votre steakavec eux, et vous aurez un repas complet. Et au cas où vous vous demanderiez comment réchauffer des frites de patates douces, utilisez la même méthode que pour les frites de steak. (Si vous cherchez àréchauffer une pomme de terre au four, vous aurez besoin d'une méthode différente.)

Amateurs de friture : Maintenant que vous connaissez les secrets des experts pour donner vie aux frites d'un jour, vous n'aurez plus jamais à servir des frites détrempées.