Les ailes de poulet sont l'un de nos apéritifs et collations de fête préférés, mais parfois nos yeux sont plus gros que notre estomac lorsque nous commandons (ou préparons) cette délicieuse friandise. Mais ne vous inquiétez pas, le plaisir de la foule peut être tout aussi délicieux le deuxième ou le troisième jour si vous savez comment réchauffer les ailes de la bonne façon.
Si vous voulez vous assurer que vos restes sont tout aussi appétissants le lendemain, vous pouvez suivre quelques étapes pour les réchauffer. vos ailes de poulet sans les dessécher. Nous avons demandé à deux chefs experts de partager leurs trucs et astuces sur tout, de la durée de réchauffage des ailes de poulet à la possibilité de réchauffer les ailes au micro-ondes.
Poursuivez votre lecture pour savoir comment conserver intactes toutes les qualités croustillantes et sucrées et épicées de la sauce Buffalo. Vous avez encore faim ?
Comment réchauffer des ailes au four
C'est une bonne chose que cette méthode soit la première que vous lisez, car nos deux experts s'accordent à dire que le four est le meilleur moyen de réchauffer des ailes de poulet outout autre type d'ailes. Cette méthode vous donnera un bel extérieur croustillant, tout en restant moelleux et juteux à l'intérieur, explique le chef exécutif Joseph Rizza de Prime et provisions .
Et si ce sont les ailes sèches qui vous inquiètent, Claudia Sidoti, chef à BonjourFresh , recommande de vaporiser vos ailes avec de l'eau pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Cette méthode fonctionne également bien si vous devez réchauffer des ailes désossées. Et au cas où vous vous demanderiez combien de temps réchauffer les ailes au four, le temps total est d'environ 10 à 12 minutes. Voici les étapes recommandées par Rizza lorsque vous devez réchauffer des ailes de poulet au four.
- Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
- Sortez vos ailes restantes du réfrigérateur en les laissant revenir à température ambiante pendant environ 15 minutes.
- Préparez une plaque à pâtisserie (plaque à biscuits) avec un peu d'aérosol antiadhésif. Vous pouvez le faire pendant que vos ailes s'adaptent à la température ambiante.
- Disposez les ailes à environ un pouce d'intervalle.
- Insérer au four une fois.
- Réchauffez-les pendant environ cinq à six minutes d'un côté, puis retournez-les et continuez à chauffer pendant encore cinq à six minutes.
- À l'aide d'un thermomètre, vérifiez que la température interne atteint 165 degrés Fahrenheit.
Comment réchauffer des ailes au micro-ondes
(Crédit photo : Getty Images)
Si vous préparez unfait maisonlot d'ailes n'est pas votre confiture, il y a de fortes chances que vous sachiez exactement où aller pour les meilleures ailes en ville. Il y a aussi de fortes chances que votre commande comprenne généralement bien plus d'ailes que votre estomac ne peut en supporter. Pas une si mauvaise chose cependant, non?
Après tout, qui n'aime pas les ailes le lendemain midi ? Donc, si vous cherchez le moyen le plus rapide de réchauffer les Buffalo Wild Wings ou si vous avez besoin de quelques trucs et astuces pour réchauffer les ailes Wingstop au micro-ondes, nous avons ce qu'il vous faut. Voici les étapes suivies par Sidoti pour réchauffer des ailes au micro-ondes.
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Tapisser une assiette allant au micro-ondes avec une serviette en papier humide (pour absorber l'excès d'humidité).
- Placer le poulet dans l'assiette, suivi d'une autre couche de papier essuie-tout humide.
- Placer les ailes au micro-ondes et chauffer pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement chaudes. NE PAS surchauffer. Cela les dessèchera.
- Sortez les ailes du micro-ondes et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Mettre au four à 350 degrés Fahrenheit.
- Cuire environ une minute, puis retourner et remettre au four.
- Cuire encore une minute.
- Sortez-les, servez et dégustez.
Comment réchauffer des ailes dans la poêle à frire
Le four vous donnera les ailes les plus savoureuses, surtout si vous essayez de retrouver le goût d'origine . Quant au micro-ondes, c'est celui qui les réchauffera le plus rapidement. Mais il existe également une autre méthode que vous pouvez utiliser lorsque vous souhaitez réchauffer des hot wings ou des ailes de Pizza Hut : le bon vieux brûleur et poêle à frire.
Si vous êtes plutôt un chef pratique et que vous aimez être impliqué lorsque vous réchauffez des ailes de poulet, c'est peut-être la meilleure solution. De plus, le processus est relativement simple et ne prend qu'une dizaine de minutes. Lorsque Sidoti allume la cuisinière pour réchauffer les ailes de poulet afin qu'elles soient croustillantes, voici les étapes qu'elle suit.
- Sortez les ailes du réfrigérateur et laissez-les reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'elles atteignent la température ambiante.
- Faites chauffer la poêle sur la cuisinière à feu vif.
- Ajouter l'huile puis les ailes.
- Faites frire les ailes pendant deux à trois minutes, en veillant à les remuer plusieurs fois pour couvrir tous les côtés.
- Une fois que les ailes sont dorées, retirez-les de l'huile.
- Laissez-les refroidir.
- Servir et déguster.
Comment réchauffer les Buffalo Wings
Entrez dans n'importe quel restaurant de barbecue ou bar et grill, et il y a de fortes chances que le menu soit plein d'ailes. Et si vous repartez avec une boîte d'ailes Buffalo à emporter, assurez-vous d'avoir accès à un four le lendemain. Étant donné que les Buffalo wings sont enrobées d'une sauce à base de vinaigre et de beurre, elles sont certainement mieux réchauffées au four, explique Sidoti.
De plus, cette technique fonctionne également si vous devez réchauffer des ailes désossées Buffalo Wild Wings. Toute autre méthode entraînera un désordre détrempé, ajoute-t-elle. Sidoti recommande de suivre ces étapes pour réchauffer les ailes Buffalo afin qu'elles aient le goût d'être servies.
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four de papier d'aluminium et y déposer les ailes.
- Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- Retirez et dégustez.
Instructions pour le four conventionnel
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Retirez les ailes du récipient et placez-les sur un plat allant au four.
- Les temps de cuisson peuvent varier selon le four et le nombre d'ailes réchauffées en même temps. Assurez-vous toujours que les ailes réchauffées indiquent une température interne de 165 degrés Fahrenheit.
- Sers immédiatement.
Instructions pour le micro-ondes
- Retirez les ailes du récipient.
- Placer les ailes sur une assiette allant au micro-ondes.
- Placez une assiette allant au micro-ondes au centre du micro-ondes.
- Les temps de réchauffage varient selon le micro-ondes et le nombre d'ailes réchauffées en même temps.
- Laisser reposer une minute puis servir.
Le four et le micro-ondes fonctionnent tous les deux si vous souhaitez réchauffer des ailes désossées Buffalo Wild Wings.
Combien de temps pouvez-vous conserver les restes d'ailes de poulet ?
Après avoir perfectionné un lot d'ailes de poulet, la dernière chose que vous voulez faire est de jeter les restes. Il est donc bon de savoir combien de temps vous pouvez conserver des ailes de poulet. Pendant que nous y sommes, connaître la meilleure façon de les stocker aidera également à protéger vos restes d'ailes des brûlures de congélation ou de se détériorer trop rapidement.
Selon le Département de l'agriculture, de la sécurité et de l'inspection des aliments des États-Unis , vous devez réfrigérer la volaille ou la viande dans les deux heures suivant la cuisson ou le réchauffage. Et lorsqu'il s'agit d'emballer ces ailes restantes en toute sécurité, assurez-vous de couvrir les ailes dans un emballage hermétique ou de les sceller dans des récipients de stockage pour les conserver au réfrigérateur.
Une fois les ailes de poulet emballées, mettez-les immédiatement au réfrigérateur ou au congélateur. Si vous optez pour les conserver au réfrigérateur, les ailes peuvent y être conservées pendant trois à quatre jours. Mais si le congélateur (0 ° F ou moins) sera leur maison, les ailes peuvent y rester pendant trois à quatre mois.
Comment faire des ailes de poulet dans le cadre d'un repas
S'asseoir devant une délicieuse assiette d'ailes satisfera tous les amateurs de viande. Mais parfois, jumeler ce plat avec un côté de puréepommes de terre,frites, ou uncôté sucré de l'épi de maïs, est un moyen facile de transformer vos restes en un favori de la famille.
Les ailes de poulet sont l'une des parties les moins chères et les plus polyvalentes d'un poulet, dit Sidoti, elles peuvent donc facilement s'intégrer dans le budget d'épicerie de votre famille. Et puisque les ailes de poulet ont une saveur forte, elles fonctionnent bien avec divers assaisonnements - alors n'hésitez pas à les pimenter ou à ajouter une touche de piquant, si vous pouvez le supporter !
