L'un de mes plats d'accompagnement préférés pour le dîner est soit des carottes rôties, soit des pommes de terre. Tout ce que j'ai à faire est d'assaisonner les légumes, de les arroser d'huile d'olive, de les placer sur une plaque à pâtisserie et de les laisser cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et prêts à être dégustés. Si jamais j'ai des restes de légumes, j'ai tendance à utiliser le micro-ondes comme méthode de réchauffage rapide, mais ils finissent généralement par être pâteux au lieu d'être croquants comme avant. Eh bien, il s'avère que lorsqu'il s'agit de réchauffer des légumes rôtis sur la cuisinière, c'est une meilleure façon de le faire pour leur redonner rapidement leur texture croustillante !

Nos fidèles fours à micro-ondes sont pratiques pour cuisiner des aliments de tous les jours comme gruau ou pour réchauffer unsoupe réconfortante. Pourtant, les légumes rôtis sont une autre histoire puisqu'ils perdent leur extérieur croquant une fois conservés au réfrigérateur. Un micro-ondes réchauffera les légumes en une ou deux minutes, mais ils finiront détrempés comme une part de pizza . Vous pouvez les réchauffer au four pour éviter les légumes rôtis mous. Cependant, cela peut prendre environ 10 minutes si vous ne comptez pas le temps qu'il faut pour four à préchauffer .

Depuis, j'ai appris que les réchauffer sur la cuisinière est l'option la meilleure et la plus rapide pour s'assurer que les légumes rôtis sont aussi délicieux que lorsque vous les avez cuits. Ils seront prêts en cinq minutes ou moins ! Ils sont parfaits à déguster seuls ou servis sur du riz, des pâtes ou houmous crémeux .



Comment réchauffer des légumes rôtis

Cette astuce simple vient de WikiComment écrivain personnel Hannah Madden. J'ai décidé de l'essayer sur des restes carottes rôties au yaourt . Tout d'abord, j'ai fait chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, j'ai ajouté les carottes dans la poêle et les ai laissées cuire pendant environ cinq minutes, en les retournant à mi-cuisson. Je pouvais dire qu'ils étaient cuits parce que les carottes grésillaient et commençaient à brunir encore plus. Les légumes ont ensuite été servis sur un lit de riz aux herbes avant de creuser pour un test de goût.

Carottes rôties au yaourt réchauffé

Alexandrie Brooks

Après avoir pris la première bouchée, j'ai été époustouflé par la façon dont les carottes ont conservé leur croquant à l'extérieur. La chair de la carotte est également restée super tendre. Ces carottes étaient assaisonnées d'épices comme le curcuma et les graines de fenouil, et les saveurs aromatiques de ces épices ont été ramenées à la vie avec ce sauté rapide après avoir passé une journée au réfrigérateur. Cette astuce a définitivement rendu le plat encore plus savoureux que lorsque j'ai fait cuire les légumes pour la première fois, ce qui est difficile à dire sur la plupart des restes!

Il semble que mon four à micro-ondes devra prendre le pas sur cette méthode de cuisson lorsqu'il s'agit de réchauffer des légumes rôtis à partir de maintenant.