C'est la chose la plus étrange: vous venez d'utiliser une plaque parfaitement bonne pour faire un lot de biscuits, et maintenant c'est déformé et bancal. Même un léger changement - comme un coin qui s'incline un peu plus que le reste - suffit à rendre la casserole inutile. Il en va de même pour les poêles à frire. Dès qu'ils se déforment, ils sont difficiles à utiliser et ne cuisent pas les aliments de manière uniforme. Mais ne les jetez pas tout de suite ! Heureusement, il existe quelques moyens simples de réparer les casseroles déformées. Voici ce qu'il faut faire !

Comment réparer une casserole déformée

Bien qu'il existe de nombreuses méthodes pour réparer une casserole déformée, il semble y en avoir une qui fonctionne très bien : la méthode du bois. Le Chaîne YouTube Joe's Phenomenal fait un excellent travail d'illustration de cette technique. Pour utiliser cette méthode sur une poêle à frire, vous aurez besoin d'un morceau de bois qui est à peu près aussi long que le diamètre de votre poêle. Vous aurez également besoin d'une surface plane et résistante à la chaleur et d'un maillet léger, de préférence en bois ou en caoutchouc. Si vous n'avez pas de maillet, un marteau fonctionne aussi.

Tout d'abord, chauffez votre poêle sur votre cuisinière à feu doux pendant environ cinq à 10 minutes. (Rappelez-vous : le métal est plus malléable lorsqu'il est chaud !) Lorsque la poêle est chaude, placez-la sur la surface résistante à la chaleur à l'aide de gants de cuisine. Si le gauchissement pousse vers l'extérieur, placez-le à l'endroit. Si le gauchissement pousse vers l'intérieur, placez-le à l'envers.



Ensuite, placez le morceau de bois à l'intérieur de la casserole - ou à l'extérieur de la casserole, si elle est à l'envers. Tapez le maillet sur le bois, sur la zone déformée. Le bois aidera à répartir uniformément la force des robinets, de sorte que vous ne créez pas une surface encore plus irrégulière. (Si vous essayez de taper sur les zones déformées sans le bois, vous pourriez créer de plus petites irrégularités, des bosses et des bosses.)

Continuez à tapoter le bois sur les zones déformées. N'hésitez pas à retourner la poêle, à centrer le bois sur le métal et à taper davantage pour vous assurer d'éliminer tout gauchissement dans le sens opposé. Si vous remarquez toujours une déformation au moment où la casserole a refroidi, chauffez-la à nouveau et répétez le processus.

Comment réparer une plaque de cuisson déformée

Vous pouvez fixer une plaque de cuisson déformée de la même manière que vous avez fixé la poêle à frire. Faites d'abord chauffer la poêle à feu doux dans le four, puis placez-la sur une surface plane et résistante à la chaleur. Placez votre bloc de bois sur la zone déformée et tapez avec votre maillet.

Si cela est utile, essayez d'utiliser un bloc de bois plus long pour couvrir une plus grande surface. Et si un coin de la plaque de cuisson se soulève, vous devrez peut-être tenir le côté non déformé de la plaque avec un gant de four tout en tapant sur le bloc de bois de l'autre côté. Une fois que vous avez fini de le déformer, placez quelque chose de lourd (comme des piles de livres) sur le plateau pour maintenir les bords pendant que le plateau refroidit.

Comment empêcher les tôles et les poêles à frire de se déformer

Pour l'avenir, c'est une bonne idée de revoir vos habitudes de cuisson et de déterminer ce qui a causé la déformation de votre casserole en premier lieu. Voici les coupables les plus courants :

    Surchauffe.Lorsqu'une poêle à frire ou une plaque de cuisson devient trop chaude, le métal est plus malléable. Une fois que vous placez une poêle à frire bien chaude sur un brûleur arrière ou que vous sortez une plaque de cuisson enflammée du four, vous l'exposez à un énorme changement de température. Parfois, la différence entre la poêle chaude et l'air à température ambiante est suffisante pour provoquer un gauchissement.
    Utiliser une poêle trop grande pour le brûleur.Placer une grande casserole sur un petit brûleur signifie que le brûleur chauffera la casserole de manière inégale, ce qui pourrait entraîner une déformation.
    Rincer une poêle chaude à l'eau froide.Cela provoque un changement rapide de température, ce qui fait que le métal se dilate et se contracte de manière étrange. Non seulement cette ruine casseroles , mais cela ruine également la capacité de la poêle à chauffer les aliments de manière uniforme.
    Votre moule est trop fin.Selon les experts de CUISINE MDRN .
    Votre poêle est en aluminium ou en cuivre.Ces métaux sont plus susceptibles de se déformer que l'acier inoxydable.

Si vous pensez que votre poêle à frire ou votre plaque de cuisson n'est pas de la meilleure qualité, il serait peut-être préférable de la remplacer plutôt que d'essayer de la réparer. Les casseroles en acier inoxydable sont chères, mais elles devraient vous durer incroyablement longtemps. Nous aimons la poêle à frire Tramontina en acier inoxydable de 12 pouces ( Acheter sur Amazon, 49,95 $ ). Pour une folie, essayez la poêle en acier inoxydable Misen, 12 pouces ( Acheter chez Misen, 85 $ ).

En termes de plaques de cuisson, il sera extrêmement difficile d'en trouver une en acier inoxydable. Au lieu de cela, essayez de trouver une feuille d'aluminium épaisse qui a des bords roulés. Nous recommandons le moule à biscuits demi-feuille en aluminium naturel Nordic Ware ( Acheter chez Walmart, 10,98 $ ). Pour un modèle légèrement plus haut de gamme, essayez la plaque à pâtisserie en aluminium Artisan Professional Classic ( Acheter sur Amazon, 16,99 $ ).

Avec de nouvelles astuces et ustensiles de cuisine à votre actif (ou tablier, devrions-nous dire), vous serez sur la bonne voie pour mieux cuisiner ! Et si vous avez besoin d'une astuce pour nettoyer vos moules en un clin d'œil, regarde cette astuce .

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