Éliminer les glucidesest devenu beaucoup plus facile avec cette version moderne du classique chinois. Faire du chou-fleur à la place du riz est non seulement conscient des glucides, mais c'est aussi un excellent moyen d'obtenir des portions supplémentaires de légumes pour la journée.Chou-fleurest plein de fibres et d'antioxydants, et bien qu'il soit faible en glucides, il est tout aussi copieux et savoureux lorsqu'il est bien fait. Suivez la recette ci-dessous pour préparer notre riz frit au chou-fleur paléo.

Ingrédients

  • 1 1/2 têtes de chou-fleur, séparées en bouquets
  • 4 tranches de bacon ou de jambon, coupées en dés
  • 2 cuillères à soupe. huile de noix de coco
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 7 onces. petites crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 3,5 onces. champignons shiitake ou pleurotes, tranchés
  • morceau de gingembre de 1 pouce, finement râpé
  • 3,5 onces. gombo, tranché
  • 3,5 onces. choux de Bruxelles
  • 4 œufs, battus
  • 2 cuillères à soupe. Tamari
  • 1 poignée de germes de soja
  • 2 oignons nouveaux, finement tranchés
  • 2 cuillères à soupe. coriandre hachée
  • 2 cuillères à soupe. feuilles de persil plat hachées
  • 1 cuillère à soupe. feuilles de menthe hachées

Des instructions

  1. Mixer le chou-fleur au robot culinaire jusqu'à ce qu'il ressemble à du riz.
  2. Dans une grande poêle ou un wok, faire revenir le bacon à feu vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer et réserver.
  3. Chauffez l'huile de noix de coco dans la poêle à feu vif, ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Incorporer les crevettes, les champignons et le gingembre et cuire encore quelques minutes.
  4. Ajouter le gombo et les choux de Bruxelles et cuire une minute. Ajouter le chou-fleur et cuire pendant deux à trois minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le bacon, l'œuf, le tamari, les germes, la ciboule, les herbes et un peu de sel et de poivre, et cuire pendant deux minutes, ou jusqu'à ce que tout soit bien chaud et bien mélangé.
  5. Servir avec une touche de sauce de poisson et de kimchi (chou coréen fermenté), si désiré.

Cette recette est apparue à l'origine sur notre site sœur, Nourriture à aimer.

Plus de PREMIÈRE

Ce macaroni au fromage et aux épinards au chou-fleur est réconfortant dans une assiette



11 façons créatives d'utiliser le maïs avant la fin de l'été

Ces ailes de poulet à la papaye douces et collantes sont l'été sur une assiette