Le ghee (également connu sous le nom de beurre clarifié) est fabriqué en faisant bouillir du beurre et en filtrant les solides du lait. Cela signifie que cette pâte à tartiner indienne traditionnelle est exempte de protéines de lactose et de caséine qui déclenchent des problèmes gastro-intestinaux chez 58 % des femmes de plus de 35 ans. Mieux encore : elle offre une multitude d'avantages pour la santé !

Il équilibre la glycémie.

Le ghee contient un acide gras (acide transpalmitoléique) qui améliore la sensibilité des cellules à l'insuline, l'hormone équilibrant la glycémie. Dans une étude de Harvard, les personnes qui avaient des taux sanguins élevés de cette graisse étaient 60 % moins susceptibles de développer un diabète de type 2.

Il accélère le métabolisme.

Le ghee est une source majeure d'acide linoléique conjugué (ALC), un composé qui bloque le stockage des graisses et stimule la croissance de la masse musculaire maigre qui accélère le métabolisme. La récompense : les femmes participant à une étude de l'Université du Wisconsin qui consommaient quotidiennement des aliments riches en CLA ont perdu 20 % de leurs réserves de graisse corporelle en aussi peu que 90 jours.



Ça coupe l'appétit.

Siroter des boissons enrichies de ghee peut vous aider à vous sentir rassasié et satisfait jusqu'à quatre heures, selon une étude publiée dans The Journal of Nutrition. Le mérite revient aux graisses saines du ghee, qui réduisent les niveaux d'hormones de la faim de 35 %.

Découvrez trois de nos façons préférées d'utiliser le ghee pour mincir en hiver !

chocolat blanc

(Crédit photo : Getty Images)

Noix de coco et chocolat blanc

  • 1 tasse de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe. ghee
  • 1 c. extrait de vanille
  • 2 c. chéri

Dans une casserole à feu doux, porter tous les ingrédients à ébullition; verser dans une tasse. Garnir à volonté. Donne 1 portion

cacao

(Crédit photo : Getty Images)

Surprise crémeuse au cacao épicé

  • 1 tasse de lait d'amande
  • 2 cuillères à soupe. poudre de cacao
  • 1 cuillère à soupe. ghee
  • 1⁄ 2 c. cannelle
  • 2 cuillères à soupe. mini guimauves

Dans une casserole à feu moyen, porter à ébullition les 4 premiers ingrédients. Verser dans une tasse ; garnir de guimauves et de cannelle supplémentaire, si désiré. Donne 1 portion

moka

(Crédit photo : Getty Images)

Power-Up Gingembre Moka

  • 1 tasse de café fort et chaud
  • 1 cuillère à soupe. poudre de cacao
  • 1 cuillère à soupe. ghee
  • 2 cuillères à soupe. lait de coco
  • 1⁄ 2 c. gingembre moulu

Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée jusqu'à consistance mousseuse. Verser dans une tasse résistante à la chaleur. Garnir de poudre de cacao supplémentaire et de bâton de cannelle, si désiré. Donne 1 portion

Cet article a été initialement publié dans notre magazine imprimé.

Plus de PREMIÈRE

Les meilleures offres du Black Friday de Kohl's, Macy's et plus encore

Gwyneth Paltrow vient de concevoir les bottes Sperry de vos rêves

8 choses que vous devriez ajouter à votre liste de souhaits de vacances dès maintenant