Bien qu'il soit l'un des plussuperaliments populairesaujourd'hui, certaines personnes trouvent le chou frisé trop amer pour vraiment en profiter. Les feuilles fortes qui le rendent parfait pour mijoter dans des soupes ou préparer des salades copieuses, peuvent également les faire sentir comme une corvée à consommer. Apparemment, le secret pour apprivoiser cette saveur piquante est de lui donner un petit traitement de spa.

Comme la plupart d'entre nous, votre chou a besoin d'un massage. Cela peut sembler un conseil étrange, mais frotter un peu le vert feuillu peut lui donner un goût doux, sucré et totalement comestible. Mais avant de commencer, allez-y et débarrassez-vous des tiges. Ils sont le coupable épais et filandreux d'une grande partie de ce goût désagréable. Une fois que ceux-ci sont à l'écart, vous pouvez hacher les feuilles, les rincer et vous faire masser.

Jetez un œil à l'image ci-dessous de Cooks Illustrated pour voir à quel point ce petit pas peut faire une grande différence :



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En utilisant un peu de science, vous pouvez rendre le chou frisé doux et sucré. Mettez cette technique à l'épreuve avec notre recette de salade de kale croustillante et crémeuse. Appuyez sur le lien dans notre profil pour y accéder. ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ #cooksillustrated #kale #kalesalad #salad #mealprep #foodscience #science #cooking #recipes⁣ ⁣

Une publication partagée par Cook illustré (@cooksillustrated) le 31 mars 2019 à 13h35 PDT

À quel point l'après-côté est-il plus appétissant ? Le experts à Bon Appétit recommandez également d'ajouter une pincée de sel et un filet de citron ou de vinaigre, puis de croquer le chou frisé entre vos mains. Ils mettent en garde contre terminé masser les feuilles, cependant. Vous savez ce qui est pire que le chou dur? Chou frisé pâteux. Nous devons être d'accord. L'astuce semble les frotter jusqu'à ce qu'ils commencent à peine à se flétrir.

Après cela, vous pouvez les ajouter à votrerecette préféréeou complétez-les avec plus de légumes et de vinaigrette pour un repas délicieusement sain. Si vous souhaitez un rappel des raisons pour lesquelles le chou frisé est si bon pour vous, selon Ligne Santé , il regorge de nutriments tels que les vitamines A, K, C et B6, le manganèse, le calcium, le magnésium et des antioxydants comme la quercétine et le kaempférol, pour n'en nommer que quelques-uns.

Maintenant, allez-y, donnez une autre chance à ce puissant vert feuillu avec votre prochain repas !

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