Avez-vous déjà ouvert un pot de yaourt et vu ce liquide trouble s'accumuler sur le dessus ? Si c'est le cas, vous pouvez emprunter l'une des deux voies suivantes : soit vous versez ce liquide dans l'évier, soit vous le mélangez à votre yaourt et vous en profitez. Mais lequel est le bon choix ? Et le liquide est-il bon ou mauvais pour vous ?
Apparemment, il y a beaucoup plus dans ce liquide qu'il n'y paraît. C'est en fait lactosérum acide flottant au sommet de votre pot de yaourt, et il est créé pendant le processus de culture lorsque le lactosérum est suspendu lorsque le lait est mélangé. Plus important encore, il a ses propres avantages nutritionnels. Si vous remuez ce liquide dans votre yogourt, il infuse une combinaison de lactose, de potassium, de calcium, de probiotiques et de protéines, qui sont tous importants pour maintenir la solidité de vos os et de votre cœur. Le yaourt lui-même est un excellent ajout à votre alimentation régulière car il favorise la santé digestive, renforce votre système immunitaire, fournit des protéines essentielles au corps et comprend des tonnes de vitamines et de minéraux, comme la vitamine B12, le calcium et la vitamine D. Mais le lactosérum acide peut lui donner encore plus d'un coup de pouce nutritionnel. Quant au goût ? Cela peut rendre votre yaourt un peu plus crémeux, mais cela ne changera pas la saveur.
Si, pour une raison quelconque, vous n'aimez pas ce lactosérum acide dans votre yogourt mais que vous souhaitez le conserver, vous pouvez transférer ces mêmes avantages nutritionnels à un smoothie ou à une soupe. Un utilisateur de Twitter même recommandé de le verser dans votre thé à la place du lait ou de la crème. Et si vraiment, vraiment ne supporte pas l'apparence ou la sensation de ce yaourt liquide, vous pouvez simplement essayer acheter du yaourt grec . Une partie de son processus de production élimine la majeure partie de cet excès de lactosérum pour lui donner une texture plus épaisse. Mais bon, au moins maintenant vous savez ce que c'est !
