Les salades sont si légères, fraîches et rafraîchissantes en été, et si vous êtes comme moi, vous êtes constamment à la recherche de nouvelles façons de mélanger les vôtres au fil des mois les plus chauds. Une astuce que vous voudrez peut-être essayer cet été : Ajoutez un peu de sauce barbecue à votre vinaigrette !

Cela peut sembler plus qu'un peu non conventionnel, mais ça vaut le coup. Cette astuce vient de la rédactrice culinaire Claire Lower , qui recommande de mélanger la sauce barbecue avec une vinaigrette car les deux saveurs acidulées et sucrées se marient très bien et peuvent donner un coup de fouet supplémentaire à votre vinaigrette. Elle recommande même une option de bricolage à assembler qui implique un quart de tasse d'huile neutre (comme des légumes), un quart de tasse de vinaigre de cidre de pomme et deux ou trois cuillères à soupe de la sauce barbecue de votre choix.

Certes, j'étais un peu sceptique quand j'ai lu pour la première fois à ce sujet! Après tout, arôme barbecue et les vinaigrettes semblent être des ingrédients diamétralement opposés en surface. Cela dit, parfois, les meilleurs combos alimentaires sont ceux auxquels on s'attend le moins, alors j'ai essayé celui-ci. J'ai en fait essayé deux variantes différentes sur cet accord : j'ai créé la vinaigrette DIY suggérée par Claire Lower, et j'ai également mélangé ma sauce barbecue avec une vinaigrette italienne existante que j'avais déjà dans mon réfrigérateur juste pour l'essayer aussi. J'ai arrosé les deux sur une simple salade d'été avec des concombres, du maïs, des tomates, de la laitue et d'autres légumes.



À ma grande surprise, ces deux vinaigrettes se sont avérées excellentes! Il y avait définitivement un coup de pied aigre-doux acidulé pour eux. J'ai même ajouté un peu plus de sauce barbecue à celle du bricolage car le vinaigre de cidre de pomme était un peu trop acide pour moi. Je suis également intéressé à essayer cette recette avec le vinaigre balsamique que j'ai dans ma cuisine à l'avenir. Pour la vinaigrette italienne, je n'ai ajouté qu'environ une cuillère à soupe de sauce barbecue à un quart de tasse de cette vinaigrette existante, et j'ai toujours eu le coup de pied acidulé sans que cela devienne trop puissant. Commencez certainement petit avec la sauce barbecue et ajoutez-en au fur et à mesure au lieu de simplement tout jeter là-dedans.

J'ai vraiment hâte d'essayer ce combo avec des mélanges plus végétariens comme des salades hachées et même un ou deux bols de céréales remplis de poulet cet été. Je pense que c'est peut-être ma nouvelle façon préférée d'épicer mes salades d'été !