Lorsque nous parlons d'œufs, nous ne parlons pas seulement de les faire frire au petit-déjeuner. Ils sont l'un des aliments les plus polyvalents que nous puissionss'approvisionner ennotre maison. Que vous en fassiez un repas tout seul ou que vous les utilisiez comme ingrédients dans des produits de boulangerie, il y a de fortes chances que vous vous retrouviez à casser des coquilles assez régulièrement.

Cela nous fait nous demander, est-il possible de manger trop d'œufs en une journée ? Vous pourriez automatiquement croire que la réponse est oui, surtout si l'on tient compte de leur réputation d'être malsain quand il s'agit deaffections cardiaques. Bien qu'il soit possible d'en faire trop avec vos plats à base d'œufs, la peur de l'hypercholestérolémie ne devrait pas être un facteur, selon un étude de 2016 publiée dans Actes de la Société de nutrition . Après 60 ans de recherche, un consensus général a maintenant été atteint sur le fait que le cholestérol alimentaire, provenant principalement des œufs, exerce un effet relativement faible sur le cholestérol LDL sérique et le risque [de maladie cardiovasculaire], en comparaison avec d'autres facteurs liés à l'alimentation et au mode de vie. Essentiellement, vous n'avez pas à vous soucier de quelques œufs par semaine qui gâchent votre rapport de cholestérol lors de votre prochaine visite chez le médecin.

Cependant, bien qu'ils n'aient pas d'effet majeur sur votre santé cardiovasculaire, il existe un potentiel pour d'autres problèmes qui font encore l'objet de recherches. UN étude de 2017 dans le Journal mondial d'hépatologie établi un lien entre la consommation de plus de deux à trois œufs par semaine et le développement possible d'une stéatose hépatique non alcoolique. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter si vous avez déjà mangé plus de trois œufs cette semaine, car les résultats indiquent également qu'ils ont besoin de recherches supplémentaires pour savoir comment l'ajout d'autres graisses saturées a affecté les résultats.



Bien qu'il n'y ait pas de règle absolue indiquant le nombre précis d'œufs que vous devriez consommer par jour, la plupart des études suggèrent de s'arrêter à trois œufs entiers. Encore une fois, cela ne signifie pas que vous devriez vous sentir libre de brouiller un œuf pour vos trois repas par jour. La chose la plus importante à garder à l'esprit est que vous ne devriez pas êtrehyper concentrésur n'importe quel type d'aliment chaque jour ou tout au long de votre semaine, peu importe à quel point cela peut sembler sain lors de la planification de vos repas. Le régime alimentaire de chaque personne doit également être pris en compte individuellement avec son médecin ou son nutritionniste avant de décider de tout changement.

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