Il y a tellement de mythes, de dictons et de croyances courantes sur les œufs qu'il est difficile de connaître la vérité. Vous en avez probablement déjà entendu parler : les œufs sont l'aliment parfait. Les œufs sont mauvais pour la santé. Les œufs contiennent tous les éléments nutritifs dont vous avez besoin. Les œufs contiennent tellement de cholestérol et sont terribles pour votre cœur. À ce stade, il semble que la vérité sur les œufs soit aussi difficile à trouver de nos jours qu'un test COVID à domicile. Alors, les œufs sont-ils bons pour vous ou pas ?

Pour une question aussi simple, la controverse sur les œufs date de plusieurs décennies. Dans les années 70, le slogan marketing The Incredible, Edible Egg - créé par l'agence de publicité Campbell Mithun pour l'American Egg Board - a pris le monde d'assaut et par surprise. Créée en réponse à une baisse nationale de la consommation d'œufs, la campagne a ravivé l'intérêt pour un aliment de base du réfrigérateur souvent considéré comme malsain en raison d'un (grand) coupable : le cholestérol. Mais la plupart du mauvais cholestérol provient des graisses saturées, et la plupart des graisses contenues dans les œufs sont insaturées ou « bonnes » graisses.

Comme cela arrive souvent, la réponse à cette question est en couches. Le résultat cependant, basé sur des études de recherche récentes, est que lorsqu'il s'agit d'œufs, les avantages l'emportent de loin sur les inconvénients. Cette source complète de protéines regorge de micronutriments et de minéraux comme les oméga-3, la vitamine B5 et Vitamine D , et un faible profil de graisses saturées.



Notre conclusion ? Le cas des œufs est réel – et compliqué.

Est-il acceptable de manger des œufs tous les jours ?

Oui. Selon Healthline , vous pouvez manger un à deux œufs par jour tant que vous êtes par ailleurs en assez bonne santé. Mais, il est important que nous considérions les «extras» - de délicieux ajouts à nos œufs comme le beurre, le fromage, la viande, etc. Bien que les œufs eux-mêmes puissent être sains à manger régulièrement, ces ajouts peuvent être nocifs si nous les mangeons trop souvent. Heureusement, il existe de nombreuses façons saines de cuisiner des œufs sans utiliser ces ingrédients : pochés, à la coque, durs. Il y a même quelques recettes de brouille qui n'appellent pas de beurre - et ils sortent toujours moelleux et délicieux!

Les œufs sont-ils bons pour perdre du poids ?

Oui, et voici la raison simple : les œufs sont des protéines, et les protéines font deux choses qui sont des facteurs cruciaux pour perdre du poids. Premièrement, les protéines vous aident à rester rassasié plus longtemps. Et deux, les protéines stimulent le métabolisme parce que le corps est obligé de brûler plus de calories tout en les décomposant qu'il ne le fait lors de la digestion des glucides ou des graisses. Cela est dû à ce qu'on appelle effet thermique , ce qui signifie essentiellement l'augmentation potentielle du métabolisme qui se produit lors de la digestion de certains aliments. Si vous comprenez comment fonctionne l'effet thermique, vous comprendrez comment fonctionne la perte de poids, car le premier a un effet puissant sur le second.

Recettes d'œufs pour tout le monde

Je sais ce que vous pensez : très bien, alors les œufs sont parfaits pour vous. Ils sont toujours ennuyeux, peu importe comment vous les cuisinez. Je vais vous dire quelque chose de personnel : j'ai toujours détesté les œufs jusqu'à l'année dernière, lorsque j'ai appris à les cuisiner correctement. Alors que mes œufs avant étaient gris, mes œufs après sont des nuages ​​jaunes moelleux de délice. Il s'agit de trouver la bonne recette, et j'en ai quelques-unes qui m'ont transformé en un vrai snob d'œufs. Comment faire cuire un œuf ? Comptons les chemins :

    Frit: Voici la recette d'Ina Garten (autrement connue sous le nom de The Barefoot Contessa) pour Galettes de pommes de terre aux œufs frits. C'est une excellente alternative à votre repas moyen d'œufs sur du pain grillé. Et cela ne prend que quelques minutes.Poché: Je sais. Pour quelque chose d'aussi facile, un œuf parfaitement poché est dur ! Heureusement, nous avons la reine de tout bien faire, Martha Stewart, pour nous guider calmement. Sa recette est simple et directe , avec des suggestions de suggestions de service potentielles à la fin.Cuit: Celui-ci est une recette saine, facile et pratique . Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des œufs et un moule à muffins.Diable: Il existe probablement des millions de recettes d'œufs farcis qui ont été transmises de génération en génération. Si vous n'en avez pas, visitez ce site pour voir comment un cuisinier a choisi la meilleure recette parmi neuf . Oui, neuf.

Donc là nous l'avons. Les œufs sont des miracles naturels - c'est la vérité sur les œufs. Par conséquent, profitons de cet aliment de base incroyablement polyvalent et craquez !

Cet article est paru à l'origine sur notre site sœur, Monde Femme .