Savoir comment nettoyer une friteuse est important si vous aimez les aliments frits. Parfois, ce revêtement doré et croustillant est la seule chose qui frappe, que ce soit des frites, des churros,poulet croustillant, dinde ou chiens de maïs. Mais ce revêtement croustillant laisse de la graisse et des débris dans votre friteuse. Si vous ne nettoyez pas votre friteuse correctement ou assez régulièrement, vous risquez de contaminer vos aliments frits préférés et de tomber malade, et de raccourcir la durée de vie de votre friteuse.
Lisez la suite pour savoir comment nettoyer une friteuse domestique.
Comment nettoyer une friteuse à la maison
Votre solution pour savoir comment nettoyer une friteuse électrique commence par débrancher votre machine et envelopper le fil de connexion avec un morceau de tissu sec pour le protéger des débris et de l'eau qui pourraient se renverser pendant le processus de nettoyage. S'il y a de l'huile à l'intérieur de la friteuse, laissez-la refroidir à environ 150 degrés Fahrenheit pour éviter les brûlures ; ce processus peut prendre jusqu'à quelques heures. Mettez des gants (ceci est particulièrement important si vous avez la peau sensible) et utilisez une passoire à araignées pour éliminer les gros morceaux de débris alimentaires flottants.
Vous pouvez nettoyer une friteuse sans changer l'huile, mais vous devez retirer l'huile avant de nettoyer. (Vous pouvez le réutiliser la prochaine fois en le remettant après le nettoyage.) Pour nettoyer l'huile d'une friteuse, commencez par filtrer l'huile refroidie dans un récipient alimentaire avec un couvercle scellé. Conservez-le dans un endroit frais et notez combien de fois vous avez réutilisé l'huile; chaque fois que vous utilisez de l'huile, elle se déstabilise de plus en plus jusqu'à ce qu'elle se décompose. Si votre huile a l'air trouble, sent le rance ou a une couche de mousse sur le dessus, il est temps de vous en débarrasser. L'huile dégradée est également plus foncée que l'huile fraîche.
Jetez toutes les particules de nourriture et les miettes prises dans la passoire. Faire tremper le panier métallique avec de l'eau tiède savonneuse. Ensuite, grattez autant que possible l'accumulation de l'intérieur de la cuve de la friteuse, en portant une attention particulière aux coins. Utilisez un torchon pour desserrer l'huile dans les coins si nécessaire. Si les particules alimentaires ne sont pas nettoyées correctement, elles peuvent contaminer la nouvelle huile, la faisant se décomposer plus rapidement et interférer également avec la saveur des aliments frits. Épongez toutes les traces d'huile restantes avec une couche de serviettes en papier. Quand ils sont imbibés d'huile, retirez-les. Utilisez des serviettes en papier propres pour essuyer à plusieurs reprises et gratter doucement toute croûte d'huile restante dans la friteuse.
Ensuite, remplissez la cuve de la friteuse avec de l'eau jusqu'au repère de niveau d'huile maximum. Ajouter quelques gouttes de savon liquide. Allumez la friteuse pour faire chauffer l'eau jusqu'à ébullition. Ensuite, débranchez la friteuse et attendez que l'eau refroidisse. (Cela devrait prendre environ 30 minutes.)
Videz l'eau et essuyez la cuve de la friteuse. Il faudra peut-être quelques rinçages à l'eau tiède pour le nettoyer complètement. Laver avec une solution savonneuse, puis rincer avec une solution vinaigre-eau pour neutraliser tout le savon restant.
Essuyez les parois extérieures de la friteuse avec de l'eau savonneuse pour éliminer la graisse, à l'aide d'un chiffon doux pour éviter de rayer la surface. Essuyez avec des serviettes sèches. Si vous avez une fine croûte sur la surface extérieure de votre friteuse, utilisez un dégraissant de marque. Évitez les agents agressifs et abrasifs ou les brosses, qui peuvent rayer la surface de façon permanente. Appliquez le dégraissant sur toute la friteuse, et laissez-le pendant environ 10 minutes avant de le retirer avec des serviettes en papier et de bien rincer.
Frottez le panier à friture et lavez-le sous l'eau courante tiède jusqu'à ce qu'il soit propre. Si vous avez des filtres sales sur le couvercle de votre friteuse, consultez votre manuel d'utilisation pour voir s'ils sont amovibles et si vous pouvez les nettoyer. Les filtres à charbon ne sont pas lavables et doivent être remplacés dès qu'ils deviennent sales et bouchés. Lavez les filtres en mousse dans de l'eau chaude savonneuse et laissez-les sécher. Si les filtres ne sont pas amovibles, ne plongez pas le couvercle dans l'eau. Au lieu de cela, essuyez avec un chiffon humide avec un peu de détergent, puis un chiffon humide ordinaire pour enlever tout le détergent et l'huile.
Enfin, nettoyez tous les éléments chauffants et le filtre à huile. Si le filtre à huile est colmaté, lavez-le séparément avec de l'eau à haute pression en veillant à ce que la pression ne soit pas assez forte pour endommager le filtre. Vous pouvez également laver le filtre avec une brosse à poils doux (comme un goupillon pour biberon) et votre solution savonneuse.
Ne mettez jamais une friteuse électrique dans l'évier ou le lave-vaisselle car une immersion dans l'eau peut provoquer un court-circuit et endommager la friteuse.
Si vous devez nettoyer la suie noire d'une friteuse, ce qui est parfois un problème pour les friteuses commerciales, vous pouvez rencontrer un problème avec les brûleurs. Consultez votre manuel d'utilisation et contactez le fabricant pour obtenir des conseils. Vous devrez peut-être régler le débit d'air ou le débit de gaz pour résoudre le problème.
Une friteuse commerciale peut être alimentée au gaz au lieu de l'électricité. Si vous souhaitez savoir comment nettoyer les brûleurs d'une friteuse, consultez votre manuel d'utilisation ou contactez le fabricant pour vérifier si le nettoyage des brûleurs est recommandé.
Comment nettoyer une friteuse avec du vinaigre
Pour vous débarrasser des taches d'huile vraiment tenaces, découvrez comment nettoyer une friteuse avec du vinaigre. Mélangez six onces devinaigre blanc ménageravec un demi-gallon d'eau chaude du robinet et utilisez-le pour rincer l'intérieur de la friteuse. Versez la solution de vinaigre et rincez à nouveau l'intérieur avec de l'eau claire et froide du robinet. Séchez l'intérieur avec un chiffon ou des serviettes en papier. La solution de vinaigre devrait éliminer tous les débris restants et neutraliser l'odeur persistante qui se développe souvent dans les friteuses.
Une autre façon d'utiliser du vinaigre pour nettoyer une friteuse profite deréaction du vinaigre avec le bicarbonate de soude. Ajoutez une couche de bicarbonate de soude à l'intérieur de la friteuse en veillant à couvrir toute la surface. Ensuite, versez lentement du vinaigre blanc sur le bicarbonate de soude. Faites attention à ne pas verser trop rapidement, sinon vous risquez d'éliminer tout le bicarbonate de soude et de devoir recommencer. La réaction entre le vinaigre et le bicarbonate de soude facilite l'élimination des taches lorsque vous commencez à frotter. Vous devrez peut-être répéter le processus plusieurs fois, en fonction de la persistance des taches.
Comment nettoyer une friteuse
(Crédit photo : Getty Images)
Si vous utilisez une friteuse pour cuisinière (comme un faitout ou une marmite en acier inoxydable) au lieu d'une friteuse électrique, vous constaterez peut-être que l'odeur de friture est forte et persistante. La méthode pour décider comment nettoyer une friteuse dépend de la composition de votre casserole.
Si vous avez un four hollandais, remplissez-le d'eau et portez-le à ébullition, puis ajoutez quelques cuillerées de bicarbonate de soude. Chauffez le mélange à ébullition pendant que vous grattez les taches brûlées avec une cuillère en bois. Videz la casserole et lavez-la avec du savon à vaisselle. Utilisez une éponge abrasive pour éliminer les marques tenaces.
La meilleure solution pour nettoyer une friteuse en acier inoxydable consiste à utiliser du vinaigre, du bicarbonate de soude et de l'eau. Avec votre marmite en acier inoxydable sur le dessus de la cuisinière, ajoutez une fine couche d'eau. Ensuite, ajoutez une tasse de vinaigre blanc et portez la casserole à ébullition. Retirez du feu, puis ajoutez deux cuillères à soupe. de bicarbonate de soude. Videz le pot et essuyez-le avec un tampon à récurer. Pour les taches vraiment tenaces, ajoutez quelques gouttes d'eau à un peu de bicarbonate de soude pour créer une pâte. Appliquez la pâte sur les taches et laissez-les pendant plusieurs minutes avant d'essuyer et de rincer abondamment. Répétez le processus si nécessaire.
Comment nettoyer un panier de friteuse
(Crédit photo : Getty Images)
La plupart des friteuses ont des pièces amovibles qui peuvent aller au lave-vaisselle pour le nettoyage. Vérifiez toujours votre manuel d'utilisation pour savoir quelles pièces vont au lave-vaisselle. Votre panier de friteuse est probablement la partie la plus affectée par la graisse car elle entre en contact étroit avec l'huile et les aliments. Si le panier de votre friteuse ne va pas au lave-vaisselle, commencez par utiliser des serviettes en papier pour éliminer autant de résidus d'huile que possible de l'intérieur du panier. Lorsque les serviettes en papier sont imbibées d'huile, remplacez-les par des serviettes en papier fraîches et répétez jusqu'à ce que vous ayez retiré autant d'huile que possible.
Un mélange de détergent à vaisselle et d'eau chaude est la meilleure option pour nettoyer le panier d'une friteuse. Appliquez du détergent sur une éponge humide et frottez fort pour enlever les résidus d'huile. Ensuite, rincez le panier de la friteuse, dans un évier profond si possible. Vous pouvez également utiliser un bol ou une tasse pour mettre de l'eau dans le panier de la friteuse. Après rinçage, séchez avec des serviettes. Si vous avez des taches de graisse et des particules de nourriture collées au panier, utilisez une vieille brosse à dents souple ou un grattoir ou une spatule en plastique ou en caoutchouc pour vous en débarrasser. N'utilisez pas d'ustensile en métal car il rayera la surface du panier.
Utilisez la même méthode pour déterminer comment nettoyer une cuve de friteuse.
Comment nettoyer un élément chauffant d'une friteuse
Si l'élément chauffant de votre friteuse est sale, essuyez-le simplement. Certaines friteuses ont deux tiges métalliques qui peuvent être essuyées, mais si votre élément chauffant a des fils fins, consultez votre manuel d'utilisation pour les instructions. Alors que certains éléments chauffants sont amovibles pour le nettoyage, d'autres restent attachés avec une charnière. En plus de savoir comment nettoyer un élément chauffant de friteuse, faites attention lors de sa manipulation pour éviter tout dommage.
Comment nettoyer la graisse d'une friteuse
Une autre méthode efficace pour nettoyer la graisse d'une friteuse (et celle que vous pourriez trouver si vous cherchez comment nettoyer une friteuse à la maison) consiste à utiliser du bicarbonate de soude. Mélanger le bicarbonate de soude avec de l'eau jusqu'à ce que vous ayez une pâte épaisse. Appliquez la pâte sur tout l'intérieur de la friteuse à l'aide d'une éponge et laissez-la pendant quelques minutes pour qu'elle opère sa magie ! Frottez l'intérieur avec une éponge ou un chiffon propre jusqu'à ce que toutes les taches de graisse aient disparu. Rincez abondamment à l'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement propre.
À quelle fréquence devez-vous nettoyer une friteuse ?
Si vous utilisez fréquemment votre friteuse, changez l'huile et nettoyez la friteuse tous les quelques jours pour éviter une accumulation de graisse qui peut être un cauchemar à enlever. Si vous avez seulement besoin de savoir comment nettoyer une friteuse après avoir fait cuire la dinde à chaque Thanksgiving, vous pouvez simplement suivre les instructions pour nettoyer une friteuse le lendemain de votre fête annuelle (puis ranger votre friteuse jusqu'à l'année suivante) .! Peu importe la fréquence à laquelle vous utilisez votre friteuse, il est important de se rappeler comment nettoyer une friteuse après la friture, car chaque fois que vous l'utilisez, des débris s'accumulent.
Les directives sur la façon de nettoyer une friteuse commerciale sont différentes car les friteuses commerciales sont généralement utilisées quotidiennement. Cela signifie qu'ils doivent être nettoyés plus souvent. Il est conseillé de nettoyer quotidiennement une friteuse professionnelle pour protéger la santé des clients.
De plus, pour prolonger la durée de vie de votre friteuse, évitez d'assaisonner les aliments avec du sel au-dessus de la friteuse. Ajoutez du sel à vos aliments une fois sortis de la friteuse. L'huile chaude et le sel créent des radicaux libres, ce qui entraîne des impuretés qui décomposent l'huile plus rapidement, entraînant des saveurs et des odeurs désagréables.
Essayez également de maintenir la température de cuisson en dessous de 375 degrés Fahrenheit, car plus la température est élevée, plus le taux d'oxydation est rapide, ce qui décompose l'huile plus rapidement.
Le nettoyage d'une friteuse n'est pas une tâche rapide. Il faut du temps, de la patience et une bonne dose d'huile de coude pour se débarrasser des taches d'huile tenaces, de la graisse séchée et des particules alimentaires. Mais c'est un travail qui en vaut la peine pour s'assurer que vos churros et vos chiens de maïs ont bon goût.
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