Je suis toujours à la recherche d'aliments qui peuvent renforcer mon système immunitaire pour éloigner les rhumes et les virus. Ne vous méprenez pas, les agrumes comme les oranges et les pamplemousses peuvent suffire à faire l'affaire. Mais en tant que gourmand, j'aime essayer de nouveaux ingrédients et saveurs qui sont également nutritifs - j'étais donc excité quand j'ai récemment appris que les graines de nigelle ont des avantages de renforcement immunitaire qui peuvent aider à combattre des maladies comme COVID-19.

A quoi servent les graines de Nigelle ?

Les graines de Nigelle proviennent des gousses d'une plante à fleurs appelée Nigelle sativa qui est originaire du sud de l'Asie. Il porte plusieurs noms différents, notamment cumin noir , coriandre romaine et carvi noir. Ils ressemblent à des graines de sésame noires, mais ont un goût distinct de fumée et de noisette. Ce goût, ainsi que tous les avantages pour la santé des graines de nigelle, en feront rapidement l'un de vos incontournables dans votre garde-manger.

Recherche publiée dans Pharmacologie et physiologie cliniques et expérimentales ont mis en évidence deux composés clés dans ces graines : la thymoquinone (TQ) et N. sativa. Ces composés ont avantages anti-inflammatoires pour le corps, ce qui peut aider à stimuler votresystème immunitairepour lutter contre les rhumes et les maladies, y compris le COVID.



Une étude publiée dans Thérapies complémentaires en médecine mettez cela à l'épreuve en donnant 500 mg à 86 patients adultes présentant des symptômes légers de COVID. d'huile de graines de Nigelle et leur demandant de la consommer deux fois par jour pendant 10 jours. Les chercheurs ont découvert que les patients qui prenaient l'huile récupéraient plus rapidement des symptômes comme la fièvre, les maux de gorge et la fatigue que ceux qui n'en prenaient pas. Ils ont attribué ce résultat au N. sativa et au TQ fournissant un effet anti-inflammatoire pour conjurer ce virus plus rapidement.

Si vous êtes comme moi, les graines de Nigelle sonnent comme un gagnant pour la protection immunitaire toute l'année. La bonne nouvelle est qu'ils peuvent être utilisés de différentes manières dans les recettes.

Comment cuisiner avec des graines de nigelle

Les graines de Nigelle sont disponibles à l'achat dans les magasins et en ligne. (Un à essayer : Starwest Botanicals, graines de nigelle bio Achetez sur iHerb.com, 11,33 $ pour un sac d'une livre. ) Avant de cuisiner avec les graines, les griller dans une poêle sèche à feu moyen-doux pendant environ une minute ou deux. Ensuite, broyez-les avec un mélangeur jusqu'à ce que les graines soient broyées en une taille plus gérable à mâcher. (Psst : Conservez-les dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre si vous n'utilisez pas toutes les graines tout de suite !)

Ce processus de grillage et de broyage permet aux huiles naturelles des graines de sortir et d'infuser des plats comme pain plat fait maison , rôti courge butternut , ou un ragoût copieux avec encore plus de saveur. Vous pouvez également essayer de mélanger une cuillère à café de graines de Nigelle avec la même quantité de miel, ce qui fait un excellent garniture pour yaourt ou flocons d'avoine.

Que vous appréciiez les graines de Nigelle dans des plats sucrés ou salés, une chose est sûre : votre système immunitaire aura un coup de pouce supplémentaire pour vous garder en bonne santé à tout moment !

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