Apprendre à faire des œufs brouillés peut sembler assez facile, mais il existe de nombreuses astuces et techniques qui prétendent être les meilleures. Heureusement, nous avons essayé la plupart d'entre eux pour vous et avons de bonnes nouvelles : la méthode la plus simple pour obtenir des œufs brouillés parfaitement moelleux se trouve déjà dans votre évier de cuisine.

Personnellement, je pensais que ma technique de prédilectionutiliser de la crème surene pouvait pas être surmonté, mais j'ai ensuite essayé d'ajouter de l'eau aux œufs brouillés à la place - et maintenant je pourrais ne jamais revenir à saisir la laiterie. Ou du moins, pas aussi souvent.

Cela pourrait sonner trop simple , ou comme si vous vous retrouviez avec une assiette d'œufs coulants et dilués. Mais je vous promets que le simple fait d'utiliser un peu d'eau et une fourchette pour les fouetter avant de les verser dans votre casserole vous donnera des résultats délicieusement nuageux.

Moi aussi, j'étais sceptique que quelque chose d'aussi simple puisse fonctionner, mais j'ai ensuite cassé deux œufs et ajouté environ une cuillère à soupe d'eau pour le lot indiqué ci-dessous - et j'ai été sérieusement impressionné par le résultat :

Assiette avec oeufs brouillés

Je promets qu'il n'y a rien d'autre que des œufs et de l'eau dans ce joli tas de bonté brouillée! Pas même de sel, de poivre, de fromage sournois caché là-dedans. (J'ai ajouté tous ceux du dessus après avoir pris la photo, cependant.)

Et même si je ne sais pas exactement Pourquoi cela fonctionne si bien, même après plusieurs recherches sur Google. Je suppose que cela aide à décomposer les œufs pour former des poches pour plus de bulles tout en les fouettant. Cela, et peut-être que la chaleur de la poêle ajoute de la vapeur pendant la cuisson, ce qui ajoute ensuite au résultat plus léger. (Psst : un peu de vapeur peut aider à oeufs au plat , aussi!)

Outre la texture et la saveur, utiliser de l'eau au lieu de la crème est également plus sain puisque vous n'ajoutez pas de calories ou de graisses supplémentaires. De plus, il n'y a pas besoin de s'inquiéter de manquer de produits laitiers et de se contenter d'œufs mous.

Cela montre simplement que parfois la réponse la plus simple est vraiment la meilleure. Essayez-le la prochaine fois que vous avez envie d'œufs et je suis sûr que vous serez d'accord !