Le toast à l'avocat est le plat par excellence du petit-déjeuner si vous me demandez. J'adore commencer mes matinées avec une épaisse tranche de pain grillé garnie de tranches d'avocat crémeuses et d'un œuf - après cette tasse de café bien méritée, bien sûr. Cependant, couper cet œuf à la coque en morceaux ne me donne pas toujours le rapport œuf-avocat parfait sur toute ma tranche de pain grillé. Récemment, j'ai essayé un hack d'œufs durs râpés qui réduit l'œuf en bouchées en un clin d'œil !

Cette astuce pratique du développeur de recettes Sarah Thomas-Drawbaugh’s TikTok ( @healthyishfoods ) consiste à déchiqueter un œuf dur à l'aide d'une râpe à fromage microplane jusqu'à ce qu'il ressemble à des flocons de fromage. Bien que cette astuce puisse sembler étrange, elle prend quelques secondes et garantit que le jaune et le blanc d'œuf sont uniformément répartis sur le pain.

Mes réflexions sur ce simple hack d'œufs durs râpés

Dans la vidéo, Thomas-Drawbaugh fait d'abord griller une épaisse tranche de pain blanc croustillant pendant environ trois à quatre minutes. Pendant que le pain est dans le grille-pain, elle coupe la moitié d'un avocat mûr en fines tranches. Une fois le pain grillé bien doré, elle le laisse refroidir une minute avant de l'enduire de deux cuillères à soupe de Mayonnaise japonaise Kewpie .



À partir de là, Thomas-Drawbaugh place des tranches d'avocat sur le pain grillé et râpe un œuf dur sur le dessus. (Psst : Jetez un coup d'œil à notre guide utile sur comment faire bouillir un oeuf correctement à chaque fois!) Pour garnir, elle saupoudre le pain grillé d'une pincée de sel et de poivre et d'une cuillerée de Sriracha. Découvrez ce piratage unique d'œufs durs râpés en action dans sa vidéo ci-dessous.

@healthyishfoods

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♬ À LA LUNE - Jnr Choi & Sam Tompkins

J'étais un peu hésitant quant à savoir si râper l'œuf ferait une différence par rapport à le hacher. Il l'a fait, cependant, parce qu'il était plus rapide de se décomposer en morceaux de la taille d'une bouchée. Et pendant que je déchiquetais l'œuf, j'ai remarqué qu'il restait de minuscules morceaux non déchiquetés sur la râpe microplane. J'ai saupoudré ceux du dessus à la toute fin pour m'assurer qu'il ne soit pas gaspillé.

De plus, j'ai omis la mayonnaise Kewpie et j'ai échangé Sriracha contre des flocons de piment car je n'avais pas la sauce piquante sous la main. Pourtant, il avait toutes les saveurs et les textures que je connais et que j'aime - noisette, crémeuse et terreuse, le tout enveloppé dans une bouchée !

Toast à l'avocat

Alexandrie Brooks

Dans l'ensemble, ce réglage facile a vraiment fait passer mon toast à l'avocat normal au niveau supérieur. Cela me donne envie d'utiliser ma râpe à fromage pour d'autres choses, comme préparer un salade aux œufs plus crémeuse ou alors étaler du beurre froid sur des toasts !