Grâce à la biologie du secondaire — sans parler de l'expérience de vie ! – nous savons tous quel rôle clé les œstrogènes jouent dans notre corps, de la préparation à la reproduction au maintien de la solidité des os, en passant par la protection du cœur et le maintien d'un cholestérol sain. Et beaucoup d'entre nous connaissent également les effets de la chute des niveaux d'œstrogène au fil des années : bouffées de chaleur, sautes d'humeur, cheveux clairsemés et prise de poids.

L'œstrogène contrôle tout, de la douceur de votre peau à l'endroit où votre corps stocke les graisses, explique l'expert en perte de poids et en nutrition Fred Pescatore, MD, auteur à succès multi-NYT de Le régime A-List ( Acheter sur Amazon, 13,43 $ ). Lorsque les œstrogènes chutent, il n'y en a plus assez pour diriger où va votre graisse - et donc la graisse va là où le corps peut le plus facilement la stocker : le foie. En effet, des chercheurs de l'Université du Vermont ont découvert que la diminution des niveaux d'œstrogènes est associée à une augmentation de 82 % des graisses stockées dans le foie et d'autres organes.

À l'âge de 40 ans, jusqu'à 90 % des femmes luttent contre un foie obstrué par la graisse, et les femmes ménopausées développent une maladie nocive appelée stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) 60 % plus rapidement que les hommes du même âge, selon une revue récente des études publiées dans la revue Endocrinology. De plus, les experts expliquent que puisque le foie est responsable de la décomposition des graisses alimentaires et de la détoxification du corps, une accumulation de graisse dans le foie entraîne souvent une accumulation de kilos sur la taille, les hanches et les cuisses.



La bonne nouvelle : le Dr Pescatore a découvert un moyen simple de réduire la graisse du foie et de vous aider à perdre du poids rapidement. Sa solution ? UN régime hyperprotéiné riche en acides aminés qui désactivent les gènes responsables du stockage des graisses dans le foie. La science le soutient : des chercheurs ont rapporté dans la revue Liver International qu'un régime riche en protéines réduit de moitié la graisse du foie (un régime pauvre en protéines ne modifie pas la graisse du foie). Une autre étude a révélé que les gènes responsables du stockage des graisses dans le foie étaient moins actifs chez les personnes à la diète riche en protéines. Les acides aminés sont les éléments constitutifs de toutes les protéines, et il a été démontré que l'augmentation de votre apport en acides aminés aide à accélérer le métabolisme et à brûler les graisses, explique le Dr Pescatore.

Il note qu'un type spécifique que l'on trouve principalement dans les protéines d'origine animale, appelé acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), est le plus crucial pour la perte de poids et l'élimination de la graisse du foie. L'acide aminé à chaîne ramifiée leucine, par exemple, demande au corps de brûler la graisse viscérale profonde qui s'accumule dans le foie, tandis que la valine aide à éliminer les toxines du foie, allégeant sa charge afin qu'il puisse se concentrer sur l'élimination de l'accumulation de graisse, dit-il. La recherche sur les acides aminés - en particulier les BCAA - est si convaincante que j'ai commencé à les considérer comme le chaînon manquant entre la santé et la perte de poids.

De plus, les protéines vous permettent de rester rassasié plus longtemps, explique le Dr Pescatore, ce qui rend l'amincissement sans effort. En fait, il a été démontré que les régimes riches en protéines provoquent une réduction de 81 % de la faim entre les repas. Il suffit de demander à Sandra Lilly, 71 ans, qui a perdu 45 livres après être passée à un régime axé sur les protéines. Après la première semaine, ma faim est partie. C'était merveilleux, se souvient-elle. De plus, je pouvais me coucher tard, me lever tôt et ne pas me sentir fatigué tout au long de la journée. Maintenant, je ne sens pas mon âge. Et je ne le regarde pas !

La perte de poids n'est que le début : un régime riche en protéines peut entraîner une multitude d'effets secondaires bénéfiques, de l'amélioration du sommeil à la réduction du brouillard cérébral, des douleurs articulaires et des ballonnements. Mes patients raffolent de leur teint soudainement clair et de leurs cheveux plus épais, ajoute le Dr Pescatore. Lorsque vous mangez ce que le corps préfère, c'est-à-dire des protéines et des légumes, vous diminuez l'inflammation, qui est à l'origine de presque tout ce qui nous affecte, y compris les maladies cardiaques et le diabète. Si nous pouvons nous frayer un chemin dans ces maladies, nous pouvons nous en sortir.

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Si facile, si efficace

Consommer beaucoup de protéines maigres est la clé pour débarrasser votre foie des graisses qui ralentissent le métabolisme et relancer la perte de poids, assure l'expert en nutrition et régime alimentaire Fred Pescatore, M.D. En moyenne, je vois des gens perdre environ une livre par jour - et j'ai eu des patients perdre 10 livres en une semaine. Il ne faut pas longtemps pour commencer à guérir le foie, ajoute-t-il, citant une étude suédoise qui a révélé que les adultes atteintsla stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD), une condition dans laquelle un foie obstrué par les graisses ralentit la combustion des graisses, a connu des réductions spectaculaires de la graisse hépatique après avoir suivi un régime riche en protéines pendant deux semaines. Pour un amincissement rapide et des résultats durables, intégrez ces stratégies de guérison du foie :

Faites le plein de protéines animales, notamment de poisson. Bien que les protéines végétales ne soient pas au menu, les protéines animales contiennent tous les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) qui sont les plus cruciaux pour la perte de poids et l'élimination de la graisse du foie. Le poisson a tendance à être moins calorique que la viande, vous vous éloignerez donc de la table du dîner en vous sentant rassasié même si vous avez consommé moins de calories, explique le Dr Pescatore. De plus, les acides gras oméga-3 anti-inflammatoires contenus dans le poisson aideront votre métabolisme à mieux fonctionner, alimentant encore plus votre perte de poids.

Variez vos repas. Lorsque vous mélangez les types de protéines que vous mangez – bœuf lundi soir, poitrine de poulet mardi et saumon sauvage mercredi, par exemple – vous obtenez une plus grande variété d'acides aminés qui accélèrent votre métabolisme et vous aident à éliminer la graisse du foie, explique le Dr Pescatore. . Pour améliorer encore plus vos résultats, optez pour différentes coupes de viande, comme des cuisses de poulet une nuit et une poitrine de poulet une autre, ou du filet mignon une semaine suivi d'un faux-filet la semaine suivante. Certaines coupes sont plus grasses que d'autres, ce qui modifie leur profil en acides aminés, dit-il. De plus, certaines coupes sont plus chères que d'autres, et je veux que tout le monde ait l'impression qu'il peut suivre mon plan en mangeant n'importe quel type de régime riche en protéines qu'il souhaite.

Optez pour des produits laitiers entiers. Cela augmentera votre satiété, et plusieurs études montrent que les produits laitiers (réguliers et sans lactose) augmentent la perte de graisse, grâce à leur forte concentration en BCAA. Bonus : Les produits laitiers entiers sont également riches en carnitine, un héros méconnu lorsqu'il s'agit d'éliminer la graisse du foie. La carnitine est un composé qui est synthétisé dans le foie et agit sur les parties productrices d'énergie de chaque cellule, explique le Dr Pescatore. Plus il y a de carnitine, plus la graisse est brûlée rapidement. Essentiellement, la carnitine alimente le four, aidant votre corps à convertir les graisses en énergie.

Faites le plein de légumes. Les légumes fournissent tous les composés phytochimiques qui contrôlent l'inflammation afin que le foie puisse fonctionner de manière optimale, explique le Dr Pescatore. Les légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur, le chou frisé et les choux de Bruxelles sont particulièrement bénéfiques, car ils sont chargés d'un composé naturel appelé indole qui aide à décomposer la graisse du foie, ajoute-t-il. Conseil de pro : Hachez les légumes crucifères et laissez-les reposer quelques minutes avant de les cuire, ce qui permet à leurs composés phytochimiques de se convertir en des formes plus biodisponibles pour le corps. Aussi intelligent : faites le plein de fruits et de légumes riches en BCAA, notamment l'avocat, la noix de coco, les feuilles de pissenlit, les champignons, le gombo, les papayes et les courges.

Réduisez les glucides. Remplir votre assiette de protéines et de légumes est un excellent moyen d'évincer les aliments riches en sucre et en glucides de votre alimentation - et c'est essentiel pour prévenir l'accumulation future de graisse dans votre foie, explique le Dr Pescatore. Lorsque vous mangez des glucides simples, ils se dirigent vers le foie pour être stockés sous forme de graisse, explique-t-il. Pour cette raison, il conseille de limiter le pain, les pâtes et autres céréales ou aliments à base de sucre.

Déplacez-vous à l'extérieur. Obtenir 15 minutes de exposition au soleil (sans écran solaire) quotidiennement peut aider à brûler jusqu'à 50 % des réserves de graisse du foie, selon la recherche. La raison? L'exposition aux rayons UV incite la peau à fabriquer de la vitamine D, qui active les enzymes hépatiques qui brûlent les graisses piégées comme carburant. Pour rendre votre temps à l'extérieur plus efficace, faites une promenade. Des études montrent qu'une marche de 30 minutes trois fois par semaine brûle 39 % de la graisse hépatique stockée. Mieux encore, ajoutez quelques rafales à plus grande vitesse. Des chercheurs de la Cleveland Clinic ont découvert que les marcheurs qui accéléraient le rythme pendant quelques minutes au cours de leurs marches montraient une amélioration de 84 % des principaux marqueurs de la santé du foie.

Cela a fonctionné pour moi : j'ai arrêté tous mes médicaments sur ordonnance !

Cela ne devrait pas être si difficile, pensa Rhonda Roush, essoufflée et prenant une pause pour reprendre son souffle dans les escaliers de sa maison à deux niveaux. Assise là, elle a rationalisé : C'était une journée bien remplie. Je suis fatigué. Je ne pouvais pas être aussi hors de forme.

Rhonda dit, je ne voulais pas admettre que je n'avais pas pris soin de moi. Elle luttait contre l'hypertension artérielle, le reflux acide, la fatigue et les ballonnements liés à la périménopause, et elle était bien consciente que la graisse entourant son foie et d'autres organes vitaux pouvait avoir un impact sur le fonctionnement de son corps.

Lorsque Rhonda en a finalement eu assez, elle a décidé d'arrêter de suivre un régime et de se concentrer sur le fait de donner à son corps ce dont il avait besoin. Avec l'aide de son groupe de soutien TOPS local, elle a commencé à avoir une alimentation équilibrée et à rechercher des protéines satisfaisantes. Cette approche a permis à Rhonda de surmonter ses envies tout en savourant des aliments comme des œufs durs, de la volaille, des haricots, des noix et des légumes.

Au fil du temps, son corps s'est transformé. Le poids est sorti plus rapidement de mon visage et de mon torse, se souvient-elle. En 8 mois, Rhonda avait perdu 50 livres, son reflux s'est amélioré et elle a arrêté tous ses médicaments sur ordonnance.

Le plus grand changement était dans son énergie. Mon mari a été choqué le jour où je suis rentrée à la maison et a dit : « J'ai rejoint une salle de boxe ! » Elle applaudit, Perdre du poids est possible à tout âge !

Rhonda Roush

Amiee Stubbs

Cet article a été initialement publié dans notre magazine imprimé, Première pour les femmes .

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